한식(한국 음식) 메뉴 외국어 표기 : 김치

한식(한국 음식) 메뉴 외국어 표기 : 김치

 

겉절이
깍두기
나박김치
배추김치
백김치
보쌈김치
오이소박이



한국의 대표적인 발효식품인 김치는 다양한 종류가 있지만, 그중 대표적인 4가지 종류인 겉절이, 깍두기, 나박김치, 배추김치에 대해 설명해드리겠습니다.

겉절이 : 겉절이는 채소나 과일을 적절한 크기로 썰어서 소금물에 절여서 만든 밑반찬입니다. 보통 오이나 무, 고추 등을 이용하여 만들며, 식감이 살아있어 시원한 맛을 느낄 수 있습니다.

깍두기 : 깍두기는 다진 마늘, 생강, 고춧가루 등의 양념과 함께 배추를 썰어서 담근 발효식품입니다. 국민 김치라고도 불리며, 한국인들의 식탁에서 자주 볼 수 있는 김치 중 하나입니다.

나박김치 : 나박김치는 오이를 썰어서 당근, 대파, 청양고추 등과 함께 양념장에 절여 만든 김치입니다. 나박이라는 이름은 오이를 나무토막으로 썰어서 만들어졌다는 얘기가 있습니다.

배추김치 : 배추김치는 국민 김치인 깍두기와 함께 가장 대표적인 김치 중 하나입니다. 배추를 썰어서 당근, 대파, 마늘, 생강, 고춧가루 등으로 양념한 후 담가서 발효시킵니다.

이러한 김치들은 밥과 함께 먹으면 맛이 더해지며, 어떤 음식과도 잘 어울리는 대표적인 한국의 음식입니다.


백김치 : 백김치는 상추나 무, 깻잎, 쪽파 등을 썰어서 소금물에 절인 후에 된장, 마늘, 생강 등의 양념장을 넣어서 만든 김치입니다. 양념장에는 매운 고춧가루를 사용하지 않아서 매콤하지 않고, 상큼하고 깔끔한 맛이 특징입니다.

보쌈김치 : 보쌈김치는 상추, 배추, 쪽파, 청경채 등을 된장, 마늘, 고추장 등으로 양념한 김치입니다. 보쌈과 함께 먹으면 맛이 더해지며, 상큼하고 시원한 맛이 특징입니다.

오이소박이 : 오이소박이는 오이를 얇게 썰어서 소금에 절인 후 고춧가루, 마늘, 생강 등의 양념장에 버무려 만든 김치입니다. 상큼하고 시원한 맛과 바삭한 식감이 특징입니다.

백김치, 보쌈김치, 오이소박이 모두 김치 중에서도 가벼운 맛이어서 다른 음식과 함께 먹기 좋습니다. 또한 식사 전에 약간의 김치를 먹으면 소화에 좋은 효과가 있다는데, 이러한 이유로 한국의 식탁에서 자주 볼 수 있는 김치 중 하나입니다.