기후변화와 농업위기
기후변화가 농업에 미치는 영향이 가장 큰 작물은 벼, 옥수수, 밀, 콩으로, 이들 주요 작물은 전 세계 식량 생산의 핵심을 이루는 품목들입니다. 특히 기온 상승과 강수량 변화, 병해충 증가 등이 이 작물들의 생장 기간, 생산성, 품질에 중대한 영향을 미치고 있습니다.가장 큰 위기를 일으키는 변화는 다음과 같습니다.기온 상승과 고온 스트레스벼, 딸기 등은 25℃ 이상의 고온에서 품질과 수량이 크게 감소하며, 옥수수와 밀도 고온으로 인해 개화기와 출수기 생산성이 저하됩니다.재배 적지의 변화 및 재배 기간 단축온난화로 농작물 재배 적지가 북상하거나 고도가 높아지며, 재배계절이나 기간이 변동되어 생산 안정성이 떨어집니다.병해충 및 잡초 발생 증가기후변화로 새로운 병해충과 잡초가 등장하거나 기존 해충의 발생량이 ..
2025. 5. 17.
가을의 미각을 깨우는 순무
무와 순무는 비슷하게 생겼지만, 사실은 다른 종의 식물입니다. 같은 십자화과에 속하지만, 속(屬)이 다릅니다. 쉽게 비유하자면, 사람과 침팬지는 비슷하게 생겼지만 다른 종인 것과 같은 이치입니다.무 (Radish / Korean Radish)학명: Raphanus sativus L. (래파누스 사티부스)외형: 일반적으로 뿌리가 길고 원통형이며, 대부분 흰색입니다. 윗부분이 햇빛을 받아 푸른색을 띠는 경우도 많습니다. 크기가 순무보다 훨씬 큰 경우가 많습니다.맛과 식감: 특유의 시원하고 아삭한 식감이 특징이며, 매운맛과 단맛을 동시에 가지고 있습니다. 품종에 따라 매운맛의 강도가 다릅니다.용도: 한국 요리에서 매우 광범위하게 사용됩니다. 김치(깍두기, 총각김치, 동치미 등), 국, 찌개, 조림, 나물, 생..
2025. 5. 17.
