한국농수산대학교 교육 커리큘럼 101-200

한국농수산대학교 교육 커리큘럼 101-200

순번     구분     학과     교과목명           교과내용

101      전공선택           특용작물학과      토양비료학(Soil Science and Fertilizer)        토양은 작물 생산에 기반이 되는 환경요소로써 농학도 라면 기본적으로 습득해야 하는 교과이다. 식물과 토양, 그리고 기후 조건 등을 토대로 농업 환경을 이해하고 재배되는 토양을 제대로 진단함으로써 작물 생산에 맞는 적절한 토양 환경을 구성할 수 있는 능력을 함양할 수 있다. 또한 현장 농업에 적용 가능한 토양 진단 기법 및 원리를 이해하고 불리한 환경에 따른 시비 원리 및 기초 이론에 대해 학습하게 된다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 토양생성과 발달, ② 토양의 물리성, ③ 토양수분관계, ④ 토양의 화학성, ⑤ 토양생물과 유기물, ⑥ 토양비옥도와 식물영양, ⑦ 토양오염 및 토양관리, ⑧ 토양 진단과 시비원리 등으로 구성된다.

102      전공선택           특용작물학과      인삼재배학(Theory of Ginseng Cultivation) 인삼의 특징 및 중요성과 분포, 성상, 품종, 작부체계, 기후 및 재배환경, 다수확 및 생력재배기술에 관한 기초적인 이론과 경영관리 능력을 배양한다. 특히, 인삼의 생산기술을 강의 및 실습 중심으로 익혀 영농에 대한 자신감을 갖게 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 인삼 유래의 소개 및 전망, ② 인삼의 분포 및 응용세계, ③ 인삼 재배지 관리 기술, ④ 인삼의 생리 및 특성, ⑤ 인삼의 생리장해 및 재해대책, ⑥ 국외 인삼 재배 및 특성, ⑦ 인삼의 현대적 약리 효능 등으로 구성된다.

103      전공선택           특용작물학과      허브아로마치료 및 실습(Aromatherapy)      다양한 식물의 부위에서 추출한 아로마 오일을 이용한 아로마 향기 치료법, 아로마테라피 개론과 역사, 에센셜 오일의 종류와 특성 등 자연친화적인 아로마테라피 이론을 이해한다. 또한 실생활에서 응용할 수 있는 다양한 생활용품 제조 실습과정을 통하여 허브아로마치료의 영역을 경험한다. 주요 강의 및 실습 내용으로는 ① 아로파테라피의 의미와 특성, ② 아로마테라피의 역사 및 이론, ③ 주요 에센셜 오일 각론, ④ 허브아로마를 이용한 비누 및 화장품 제조 이론, ⑤ 바스품 기포생성 및 밤 형태 화장품의 이론 과 실습, ⑥ 화장품 제조 방법의 이해와 스킨로션 제조 실습, ⑦ 계면활성제의 이해와 한방 아로마 샴푸 제조 실습, ⑧ 아로마 방향제 및 소이왁스 양초 제조 실습 등으로 구성된다.

104      전공선택           특용작물학과      스마트영농응용실습(Applicated Practices for Smart Farming)  고품질 약·특용작물을 과학적으로 생산하기 위한 방안을 모색하고, 본 실습 교육과정을 통해서 얻어진 농산물의 수확, 건조 및 가공, 온·오프라인 유통을 학생 스스로가 실시하고 결과를 정리하여 데이터화함으로써 경향과 추세를 터득하도록 유도한다. 특히, 현장실습에 대비한 품목별 자료 분석과 농장 경영에 필요한 과제를 스스로 분석, 데이터화함에 목적을 두고 있다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 특용작물 재배 포장의 진단과 실습, ② 특용작물 재배 포장의 토양 진단 기법과 응용, ③ 토양 멀칭 효과와 멀칭 재료 탐색, ④ 약초 종자 번식과 종자감별, ⑤약 초 이용법 및 조제 실습, ⑥ 특용작물 수확 및 관리 실습, ⑦ 약초원의 병해 진단 및 실습, ⑧ 특용작물의 응용(건조와 가공) 및 분석 결과 토의 등으로 구성된다.

105      전공선택           특용작물학과      인삼특작생산및실습(Production and Practices for Ginseng and Medicinal and Industrial crops) 인삼·특작의 재배기술, 생리생태, 토양비료, 작물보호 및 수확과 건조, 조제, 유통 대한 기초 이론과 열매이용 등을 교육하여 영농에 자신감을 갖게 한다. 또한 우수농산물 생산 규범에 따라 국산 약·특용작물의 특수생산 기술 및 인삼과 묘삼의 이용, 인삼특작의 우량품종 선발요령, 수확 및 조제기술의 실기능력 배양으로 품목별 전문인 육성하며 유통기술 능력 함양으로 창업능력 부여한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 인삼·특작의 영양진단 및 병충해 관리, ② 인삼·특작의 재배기술, ③ 인삼·특작의 번식 기술, ④ 인삼·특작의 친환경 재배기술, ⑤ 인삼·특작의 생력화 재배 및 고품질 생산, ⑥ 유망 특용작물의 재배기술, ⑦ 인삼·특작 가공 및 판매 실습, ⑧ 작물의 수납과 저장 등으로 구성된다.

106      전공선택           특용작물학과      약초허브생산및실습(Production and Practices for Medicinal plants and Herb)           약초·허브작물은 작물이 가진 약효와 근교 도시 농업에서 많은 수요로 요구되고 있는 작물로 이를 전문적으로 생산할 수 있는 기술을 습득하기 위한 실습 교과이다. 특히, 약초·허브작물이 가진 특징과 중요성, 작부체계 및 재배환경 등에 대한 다양한 생산 관리 요소들을 실습 중심으로 교육함으로써 실제 현장에서 약초와 허브작물의 영농이 가능하도록 교수 한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 약초·허브작물의 의의와 중요성, ② 약초·허브작물 생산기술, ③ 약초·허브작물의 고품질생산을 위한 친환경 재배기술, ④ 약초·허브작물의 병해충 관리 기술, ⑤ 약초·허브작물의 수확 후 관리 및 유통, 등으로 구성된다.

107      전공선택           특용작물학과      차재배 및 이용실습(Tea Plant Cultivation & Utilization)        차나무의 재배에서부터 차의 제조, 생산물의 판매와 차 농장 경영에 관한 이론과 기술을 작성한다. 차나무의 식물학적 특성과 종류 및 분포, 재배의 역사, 재배관리 방법, 생산물의 수확과 가공 방법, 판매전략 등을 강의와 실습 및 현장학습 등 다양한 방법으로 작성하여 성공적이고 새로운 형태의 인 차 산업 육성 방안을 토의하고 농장 운영을 위한 기본적인 능력을 배양한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 한국의 차 산업과 재배 현황, ② 차나무의 생태와 재배 및 생산, ③ 차나무의 종류와 분류, ④ 차발효의 종류와 특성, ⑤ 차의 정제 가공, ⑥ 차의 이용과 활용 및 음용법, ⑦ 품질검사와 관능평가, ⑧ 대용차와 세계의 관능평가 등으로 구성된다.

108      전공선택           특용작물학과      약초천연염색학 및 실습(Dyeing of Medicinal Plant)   약초를 이용한 천연염색의 기초분야, 천연염색문화의 이해, 천연염색과 1차 산업의 연계성을 살펴보며 약초를 활용한 천연염색이 환경과 전통, 건강과의 연관성을 학습함으로써 천연염색의 의미를 살펴본다. 이를 통해 한국전통염색문화를 이해하고, 직접 실습을 통한 천연염색 소품 제작을 험함으로써 약초를 활용 및 발전 가능성 제고 방향을 토론한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 천연염색의 개요, ② 환경산업과 천연염색, ③ 광물성 천연염색 실습, ④ 식물성 천연염색 실습, ⑤ 광물성과 식물성 복합 천연염색 실습, ⑥ 홀치기 천연염색 실습, ⑦ 약초 재료를 통한 염색 활용 방법 등으로 구성된다.

109      전공선택           특용작물학과      약특작유통론(Theory for Distribution of Medicinal and Industrial crops)           약·특용작물 농산물 시장의 실태와 구조, 시장 참여자의 역할과 관계, 관련 법률과 제도, 시장의 개선을 위한 정책 등에 대한 설명을 통해서 시장을 이해하도록 한다. 특히, 본 교과를 통해 유통현장의 실례를 통해서 제 값을 받고 팔 수 있는 판매 전략을 모색하는데 필요한 마인드와 지식을 갖추도록 한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 국내 약·특용작물 유통 구조의 이해, ② 지역 별 약·특용작물 생산 및 수급 현황, ③ 약·특용작물 관계 법령의 이해, ④ 약·특용작물의 유통 단계 실제와 분석, ⑤ 농산물 유통에 따른 수익구조의 분석, ⑥ 약·특용작물 모의 유통·판매 실습 등으로 구성된다.

110      전공선택           특용작물학과      인삼특작경영실무 및 실습(Advanced Management Practices for Ginseng and Medicinal & Industrial crops)       인삼과 특용작물의 특징 및 중요성과 분포, 성상, 품종, 작부체계, 기후 및 재배환경, 다수확 및 생력재배기술에 관한 기초적인 이론과 경영관리 능력을 배양한다. 특히, 인삼과 특용작물의 고품질 생산기술을 강의 및 실습 중심으로 익혀 영농에 대한 자신감을 갖게 한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 인삼과 특용작물의 현황 및 전망, ② 인삼 및 특용작물의 가치 및 응용세계, ③ 인삼 예정지, 묘포 및 본포 관리 기술, ④ 인삼, 특용작물의 병해충 및 수확 후 관리, ⑤ 인삼, 특용작물 재배 및 경영기술, ⑥ 고품질 인삼, 특용작물의 판매 전략 등으로 구성된다.

111      전공선택           특용작물학과      약초허브경영실무 및 실습(Advanced Management Practices for Medicinal plant and Herb)         약초·허브작물 생산에 따른 영농 경영 기술을 전문적으로 습득하는 실습교과이다. 약초·허브작물은 다수의 기능성과 도시 근교 농업의 활성화로 이에 대한 생산 수요도 날로 증가하고 있다. 특히, 약초·허브작물이 가진 특징과 중요성과 생산 체계에서 요구되는 다양한 영농 관리 요소를 응용·실습함으로써 약초·허브작물 영농에 자신감을 갖도록 교수 한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 약초·허브작물의 영농 단계, ② 약초·허브작물 응용 재배 기술, ③ 약초·허브작물의 유기재배 경영 실무, ④ 약초·허브작물의 병해충 관리 기술, ⑤ 약초·허브작물 시설 재배 경영 등으로 구성된다.

112      전공선택           특용작물학과      식용자원식물학(Phytology for Edible Resources)      식용자원으로 활용되는 산채류의 이용의 역사, 특징, 성분, 효능 및 안전성 등 산채식용자원 이용에 관한 기초적인 이론 및 실습을 통해 관련 작물이 다양한 산업에 적용하는데 필요한 기본 능력을 배양한다. 특히, 산채식용자원으로 활용되는 식물만이 가질 수 있는 특수한 가치와 그 활용에 대한 학습을 중점적으로 학습함으로써 식용 자원 이용 기술에 대한 기본 개념을 명확히 갖게 한다. 더불어 졸업 후에도 복합영농 및 가공 분야 접목이 가능하도록 교수함으로써 영농의 범위를 창조적으로 확장할 수 있는 능력을 배양하도록 한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 산채식용자원의 개념과 이용, ② 산채식용자원식물의 분류 및 기초, ③ 산채식용자원식물의 효능, ④ 산채식용자원식물의 안전성, ⑤ 산채식용자원식물 생산과 응용기술, ⑥ 산채식용자원식물 채집 실습 및 가공 등으로 구성된다.

113      전공선택           특용작물학과      약선요리 및 가공 실습(Medicinal Culinary) 건강 요리로 통하는 약선 요리는 좋은 음식을 꾸준히 먹음으로써 몸속의 병을 서서히 치료하는 것이다. 또한 병증을 관찰하여 식품에 약재 성질을 잘 조화시키거나 예방을 위하여 건강 음식으로 만들어 먹는 것으로 이러한 약선의 정의와 기본 원칙을 이해하고 인체의 성미와 사상체질에 맞는 약선 재료를 이용하여 가공 실습으로 활용함으로써 특용작물의 활용 방법을 모색한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 중국약선과 건강 및 약선재료를 이용한 잼 가공, ② 음양오행과 약선음식 및 약죽 만들기, ③ 약선재료의 이해와 구근류를 이용한 약선음식, ④ 육류를 이용한 약선 보양음식, ⑤ 노화 및 피부에 좋은 약선음식, ⑥ 사상체질과 약선음식 등으로 구성된다.

114      전공선택           특용작물학과      약초시설재배기술(Cultivation Technique in Greenhouse for Medicinal Plant)           약초작물을 시설에서 재배하기 위한 기본적인 시설 구조 및 환경 관리를 학습하는 교과목으로 시설에서 요구되는 다양한 재배 관리 기술 및 환경 요소에 대해 개괄적 내용을 교수한다. 특히, 한정적 공간에서 환경 요소의 관리 기술에 대한 전문적 교육을 통해 시설 내 약초 생산에 대한 자신감을 갖도록 하고 더 나아가 실내 수경 재배를 통한 작물의 영양 생리 관계에 대해서 교수함으로써 시설 내 재배 기술에 대한 원리를 터득하도록 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 시설 재배의 의의와 중요성, ② 국내외 시설 재배의 역사와 현황, ③ 시설의 종류와 특성, ④ 시설의 기본구조 및 부재 명칭, ⑤ 시설방향에 따른 환경 특성과 관리 기술, ⑥ 약초 시설 재배를 위한 시설의 종류와 특성, ⑦ 약초 재배 시설의 환경 조건 등으로 구성된다.

115      전공선택           특용작물학과      특용작물이해(Understanding of Medicinal and Industrial crops)        특용작물은 환금성이 강하여 고수익을 창출할 수 있는 작물로 알려져 있으며 인삼, 도라지, 마, 지황 등 다양한 종류의 특용작물들이 우리에게 알려져 있다. 특히, 최근에 높아진 건강과 먹거리의 대한 관심으로 특용작물의 활용 폭은 그 어떤 작물보다도 높다고 볼 수 있다. 본 교과는 이러한 특용작물에 대한 전반적인 기초지식을 안내하고 학습함으로써 새로운 가치 창출의 가능성이 높은 특용작물의 이해를 돕고 영농 현장에서의 특용작물이 가진 중요성과 역할에 대해 인지할 수 있도록 교수한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 특용작물의 의미와 농업적 가치, ② 특용작물의 종류와 범위, ③ 특용작물의 기능성과 역할, ④특용작물의 재배 기술 ⑤ 특용작물의 가공, ⑥ 국내외 특용작물의 이용 등으로 구성된다.

116      전공 필수          버섯학과           농업미생물학(Agricultural Microorganisms) 일반적으로 미생물은 식물 및 동물의 병원체라고 하는 인식이 강하고, 실제로 본격적인 미생물의 연구가 이루어진 것은 식물과 동물에서 병원체를 분리하면서 시작되었다. 그러나 인류는 그 보다 훨씬 오래 전부터 미생물을 실생활에 이용하여 왔고, 특히 최근에는 항생물질을 비롯한 의약품 등 유용물질의 생산에도 많은 기여를 하고 있다. 한편, 농업생산 기술은 농약과 비료의 사용 기술의 발전과 더불어 많은 진보를 보여 왔으나 최근 이들의 무분별한 남용으로 인한 자연생태계의 파괴를 막고 고령화 시대에 따른 무공해건강 식품에 대한 욕구 때문에 자연농법이 각광을 받고 있다. 농약, 비료 등의 무분별한 사용으로 인한 지력저하 및 환경오염문제를 해결하기 위한 유일한 방법으로는 유기농에 의한 작물 생산을 들 수 있는데 여기에는 미생물이 큰 역할을 하고 있다. 본 강좌에서는 식량생산 뿐 아니라 자연환경을 보존해 주는 미생물을 이해하기 위한 일환으로 농업 미생물의 생리, 생태, 분류, 유전 등 생물학 전반에 대하여 이해하고 이들이 식물병원체로서 농업에 미치는 영향과 농업 환경과 지구 생태계에서 차지하는 역할, 토양미생물이 작물의 생육에 미치는 영향 등에 대해서 공부한다.

117      전공 필수          버섯학과           버섯학총론(General Mushroom Science)     버섯의 기초적인 생명현상 원리와 생산기술에 관한 일반적인 내용을 다루는 교과목이다. 버섯의 생산과 생활양식은 많은 분야와 관련성을 가지고 있는데, 그 중에서도 미생물학, 균학, 생태학, 발효학, 환경학, 유전학, 육종학, 작물재배학 등의 지식과 깊은 관련이 되어있다. 버섯은 생태계에서 식물이 생산한 유기물을 분해하는 분해자 또는 환원자로서 역할을 수행함으로서 생태계의 균형과 유지에 크게 기여할 뿐만 아니라, 생식기관인 그 자실체는 인간과 동물에게 먹을거리를 제공하고 있으며 농가 소득원으로 주목 받고 있다. 주요 강의 및 실습 내용은 버섯의 개념, 자연생태 및 균근성 버섯, 생장과 분화·생식, 생리, 유전, 육종, 종균, 균주보존, 병해의 생태와 방제, 해충의 생태와 방제, 영양가와 생리활성, 저장과 가공으로 구성되어있다.

118      전공 필수          버섯학과           미생물실험실습(Experiment and Practice of Microorganisms)  버섯 균은 생명을 유지하기 위하여 동식물과 다른 방식으로 영양원을 생산이용하는 미생물로 버섯을 안정적으로 생산하기 위해서는 미생물학의 기초이론과 무균작업 등이 필수적이다. 본 강좌에서는 실험실습을 통하여 미생물을 이해하고 안정적으로 배양할 수 있는 능력을 함양한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 미생물의 순수 분리 배양법, ② 현미경 검경을 통한 미생물의 형태 관찰, ③ 버섯 재배의 가장 기본이 되는 종균의 제조법, ④ 각종배지의 살균법, ⑤ 실험실습기자재의 사용법, ⑥ 국내 버섯관련 연구소 등의 견학 실습 등을 통하여 버섯연구 동향과 버섯산업현황 및 전망 등을 학습하는 것으로 구성된다.

119      전공 필수          버섯학과           균학개론(Introduction of Mycology)          균류는 미생물의 일종으로 엽록체가 없어 외부에서 영양분을 흡수해야 하는 타가영양체이고 운동성이 없어 동물과 구별된다. 생활양식이나 세포 구조에서 다른 생물과는 구별되는 아주 독특한 생명체이다. 자연계의 탄소순환고리에서 균류는 특이적 효소로 유기물을 이산화탄소로 환원시키는 중요한 분해자역할을 한다. 균류는 오랜 인류의 역사와 활동에 있어서 식략생산, 인류의 건강과 문화 등 다방면에서 큰 비중을 차지하여 왔다. 식품을 장기저장하고 풍미를 부여하기 위한 발효과정에서 중요한 역할을 하고, 직접적으로 식품으로 사용되는 버섯도 균류의 일종이다. 또한, 균류는 식물이나 동물의 질병을 유발하기도 하지만, 그 질병에서 인류를 구한 항생물질도 균류에서 처음으로 발견되었다. 본 강좌에서는 버섯학과 학생들이 기본적으로 알아야 될 균류의 다양성, 생장, 생리, 유전 등 균류생물학을 강의하여 버섯재배에 필요한 기초지식을 습득하는데 주안점을 둔다.

120      전공 필수          버섯학과           버섯생리생태학(Mushroom Eco-Physiology) 생태학이란 생물의 “종”과 그 환경과의 관계를 연구하는 생물학의 한 분야로 그 환경에는 온도, 영양, 수분 등 요인이 포함되지만 어떤 생물종의 경우에는 그 종이 먹이로 하는 다른 종도 환경 안에 포함시키는 경우도 있다. 이와 같은 생태 현상은 먹이사슬로 잘 알려져 있다. 자연계에서 버섯균은 부생, 기생, 공생의 형태로 존재하면서 생태계를 유지 보존하는데 큰 역할을 담당하고 있다. 현재 인공 재배하는 거의 모든 버섯균은 부생형과 기생형이 주류를 이루고 있으며 송이버섯과 같은 공생형 버섯은 많은 연구자들이 인공재배 연구를 시도하고 있으나 극히 일부 종에서만 성공했다. 본 강좌는 버섯 균의 생리 생태학적 특징을 이해하여 고품질의 버섯을 생산하기 위한 기초지식을 교육한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 생태계에서 버섯의 역할, ② 기생형, 공생형, 부생형 버섯의 종류와 영양원 획득 방법, ③ 동식물과 버섯의 관계, ④ 균사의 생장과 분화, ⑤ 자실체의 발생 환경, ⑥ 자실체의 발육 환경, ⑦ 담자포자의 특징 등으로 구성된다.

121      전공 필수          버섯학과           버섯재배생리실험실습(Experiments Cultivation and Physiology of Mushroom)            전체적인 버섯 재배과정을 이해하기 위하여 국내농가에서 가장 일반적으로 재배되고 있는 느타리버섯과 표고버섯을 중심으로 전 재배과정을 실험 실습을 통하여 습득케 한다. 특히 버섯 배지 제조과정과 배양과정 및 자실체 생육기간 동안에 여러 가지 환경요인을 단독 또는 복합적으로 처리하여 배양 및 자실체 형성 결과를 확인함으로 해서 버섯 발생생리학적 특징과 환경요인과의 관계를 숙지하도록 하며, 고품질버섯생산 기술을 배양시킨다. 또한 버섯종균배양소, 병재배, 균상재배, 원목재배 등 버섯재배유형별 선진농가 견학을 통하여 기계설비 및 각 유형별 재배 특징을 비교 분석하도록 한다.

122      전공 필수          버섯학과           버섯병해충관리학(Management of Mushroom Disease and Insect)     버섯은 동식물과 달리 병해충에 대한 방어능력이 미비하고 면역체계가 없기 때문에 예방 중심으로 재배관리를 해야만 한다. 본 강좌에서는 버섯 병해충 예방 및 방제를 위하여 기초 지식이 되는 버섯재배시 발생하는 병해충의 원인, 발생환경, 방제 및 예방법을 소개하여 고품질버섯 다수확재배에 응용할 수 있는 기초 지식을 함양시킨다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 버섯병의 개념 및 특징, ② 버섯병의 원인, 전염성과 비전염성병원, ③ 버섯병의 발생환경과 예방법, ④ 생리장해와 예방대책, ⑤ 버섯 종류별 발생 병해와 방제법, ⑥ 버섯 해충의 종류, 예방 및 방제법 등으로 구성된다.

123      전공 필수          버섯학과           버섯유전육종학(Mushroom Genetics and Breeding)  버섯은 담자균문과 자낭균문에 분포하는 고등균류에 속한다. 주로 포자형태로 자손에게 유전정보를 전하며 포자에서 발아한 균사들이 교잡되는 양상이 버섯의 종류에 따라 상이하다. 새로운 품종을 육성하기 위해서는 이러한 버섯류의 유전과 성양식에 대한 지식이 필요하다. 버섯육종에 있어서 원하는 형질을 단시간에 효율적으로 도입하기 위해서는 버섯유전자의 유전양식을 폭넓게 이해해야 한다. 본 강좌에서는 버섯의 기본적인 유전학과 육종의 이론을 강의하여 효율적인 버섯품종 육종을 위한 기초지식을 습득하는 것을 목적으로 하고 주요 강의 및 실습 내용은 ① 버섯류의 품종 개념, ② 버섯 유전 및 육종의 원리, ③ 단포자 및 조직분리 실습, ④ 품종별 특성 및 재배법, ⑤ 품종보호 및 등록 등으로 구성된다.

124      전공 필수          버섯학과           (농산·임산) 버섯창업세미나(Seminar for Farm Operation Planing)       영농설계를 위한 보다 전문적인 지식을 습득하기 위한 과정으로 미래에 대한 예측과 기획, 농업경영자료의 수집 및 분석, 선형계획법을 활용한 농업경영, 문제해결을 위한 과학적 접근 방법 등을 배운다. 버섯은 단위 면적당 생산성이 높아 고소득 작목으로 알려져 있지만 최근에는 자동화시설재배의 보급 확대, 규모화로 인한 과잉생산과 가격하락으로 신규창업이 어려운 작목중 하나이다. 본 강좌에서는 졸업 후 버섯 창업 및 경영을 위한 ①기초자료를 수집분석하고, ② 이를 수강생이 발표를 통하여 공유하며, ③문서작성 및 발표능력을 고취하고, ④농업경영법 및 영농시 발생할 예상문제 해결 대처법 등을 숙지하여 졸업 후 창업 및 영농에 활용 할 수 있게 한다.

125      전공 필수          버섯학과           버섯이슈(Mushroom Issue)          우리나라에서 버섯의 인공재배와 이용은 1980년대부터 산업화가 이루어져 현재는 ICT 융합형 스마트 팜까지 적용하는 등 그 동안 농산업에서 선두주자로 발전하여 왔다. 그러나 시설 자동화와 규모화로 과잉생산에 따른 가격하락 등이 문제가 되어 최근에는 수출을 하는 등 자구 노력을 하고 있다. 본 강좌에서는 버섯의 품목별 이슈가 되는 주제를 선정하고 토의, 질의응답, 전문가 의견 청취로 실전 경영능력을 배양하는 것을 목표로 하고 있다.

126      전공 필수          버섯학과           버섯스마트팜(Mushroom Smart Farm)        본 강좌에서는 버섯재배에 필요한 물리적인 환경조건을 센서와 ICT기술을 통하여 최적의 상태로 조성하는 방법에 대해서 학습한다. 버섯이 필요로 하는 물리적 환경은 온도, 습도, 공기중의 산소(이산화탄소의 농도), 광조건 등이 있는데, 이를 다양한 센서를 통해 실시간으로 측정하고 조절할 수 있는 농장이 스마트팜이다. 여기에는 인터넷을 이용하여 원격으로 조절하는 기술도 포함된다. 버섯은 1980년대부터 각종센서를 이용한 환경관리를 하면서 재배하여 왔으나 현재까지는 단편적인 환경조절에 그치고 있고 big data가 구축, 축적되지 않은 경우가 많아 실제 생산성이 높지 않은 경우가 많다. 버섯재배사는 보통 높은 습도와 많은 버섯포자로 인하여 각종 센서류를 오래 최적의 상태로 유지하기 어렵고, 환기량이 많고 사계절 환기요구도가 높기 때문에 공조기계의 수명이 짧은 편이다. 따라서 본 강좌에서는 ICT기술을 접목하여 재배환경 및 이를 유지하기 위한 각종센서 등을 최적의 상태로 유지관리하는 지식과 기술을 소개하고 졸업 후 영농시 활용할 수 있도록 한다.

127      전공 필수          버섯학과           (농산·임산)버섯창업논문작성(Documenting Farm Operation Plan)        본 강좌에서는 가장 효율적인 버섯 경영법을 창출하고 경영지표의 확립 능력을 배양하기 위한 기초 작업의 일환으로 창업논문 작성을 위한 자료조사 및 분석, 재배기술, 경영분석, 논문작성법 등을 강의하고 창업논문의 작성을 통하여 최상의 경영 능력을 함양시킨다. 주요강의 및 실습 내용은 창업논문 작성에 있어 ① 자료 조사, ② 경영분석, ③ 재배기술, ④ 논문 작성법, ⑤ 창업논문의 검토 및 수정 등으로 구성된다.

128      전공선택           버섯학과           버섯종균관리학(Mushroom Spawn Control)           버섯종균관리학은 작물의 종자와 같은 종균을 다루는 학문으로 종균제조, 배양, 관리, 저장기술을 이론교육과 실습을 통하여 익힌다. 재료에 따라 곡립종균, 톱밥종균, 퇴비종균, 종목종균, 액체종균 등으로 나누고 있으며 이들의 제조 관리법 등을 기본으로 버섯의 종류별로 가장 적합한 종균을 선정하고, 이들의 활성을 높여 우량종균제조 기술을 숙지하도록 한다.

129      전공선택           버섯학과           버섯분류형태학(Mushroom taxonomy and morphology)       버섯은 유성생식기관인 거대 자실체를 형성하는 균류이고 대부분 자낭균류와 담자균류에 속하는 분류군이다. 미생물을 분류동정하기 위한 방법으로는 전통적으로 형태학적인 특징과 생리학적 특성을 기본으로 분류 동정하여 왔으나 미생물의 형태는 환경에 따라 다양하게 표현되는 경우가 많아 최근에는 DNA를 이용한 분자분류, 생화학적인 특성을 고려한 화학분류도 시도 되고 있다. 본 강좌에서는 지구생태계 내에서 버섯분류군의 역할을 이해하고, 각 균류의 고유 특성과 생활사 등 분류학에 대한 기본적인 지식을 습득하고, 분류동정을 위한 관찰방법 등을 숙지하도록 하며 종을 동정함으로서 분류군의 계통분류학을 이해하고 다양성을 이해하여 생태학적으로 균류상호간 또는 균류와 타 생물과의 사회적 구조 해석을 위한 기초지식을 함양 한다.

130      전공선택           버섯학과           미생물자원이용학(Utilization of Microorganism Resources)    미생물은 식품, 술 및 장류 등 식품가공, 의약품 생산, 농산물 생산 등에 널리 이용되고 있으며 지구상에 존재하는 수많은 미생물 자원은 그의 발굴 여하에 따라서 그 이용성이 무궁무진하다. 본 강좌에서는 인간이 이용할 수 있는 미생물의 종류와 그 이용 방안을 강의하여 농업에서 미생물의 이용성을 극대화하기 위한 기초 지식을 함양케 한다. 주요 강의내용은 ① 미생물의 위치와 자원가치, ② 균류 및 세균류의 종류와 특징, ③ 미생물의 분리, 배양 및 보존, ④ 공생미생물의 역할, ⑤ 미생물과 질병, ⑥ 미생물의 2차대사산물 ⑦미생물의 이용 등으로 구성된다.

131      전공선택           버섯학과           재배원론(버섯)(Principles of Cultivation (Mushroom)) 버섯을 생산하기 위한 과정(Process), 환경(Environments), 재배방법(Cultivation methods)을 이해하고 숙지하는 교과목이다. 첫째, 버섯 생산과정은 배지재료 준비, 혼합, 수분조절, 입병(봉, 상), 살균, 냉각, 접종, 배양, 균긁기, 생육, 수확, 포장, 유통, 판매, 탈병(봉)과정을 거치는데 각 단계별 꼭 알아야할 필수요건을 숙지한다. 둘째, 버섯생산 4대 환경조건은 온도, 습도, 환기, 광으로 각 조건에 대한 충분한 원리를 이해한다. 셋째, 재배방법은 원목재배, 균상재배, 상자재배, 봉지재배, 병재배가 있으므로 각 방법별 특징과 장단점을 학습한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 버섯 생산과정인 배지재료 준비, 혼합, 수분조절, 입병(봉, 상), 살균, 냉각, 접종, 배양, 균긁기, 생육, 수확, 포장, 유통, 판매, 탈병(봉)과정, ② 버섯생산 4대 환경조건인 온도, 습도, 환기, 광, ③ 원목재배, 균상재배, 상자재배, 봉지재배, 병재배 방법별 특징과 장단점 등으로 구성된다.

132      전공선택           버섯학과           버섯배지재료공학(Mushroom Substrate Materials and Engineering)    버섯의 생산은 배지의 종류와 성질에 따라 크게 좌우되며 동충하초 등 일부 버섯을 제외하면 버섯을 생산하기 위해서는 식물체 유래의 유기물을 이용하는 것이 일반적이다. 버섯 생산성을 극대화하기 위해서는 배지의 종류도 중요하지만 효율적인 버섯 경영을 위해서는 배지를 제조하기 위한 비용 절감도 성공적인 버섯 경영을 위해서 필수적이다. 본 강좌에서는 버섯 재배생산에 이용할 수 있는 ① 버섯 영양원의 종류와 획득 방식, ② 배지 재료의 물리성, 화학성 등의 성질과, ③ 재배양식 별 가장 효율적인 배지제조를 위한 기초지식을 교육한다.

133      전공선택           버섯학과           버섯재배시설 및 설비(Facilities and Equipments for Mushroom Cultivation)           이 과목은 버섯재배에 필요한 재배시설과 기계에 대해서 공부한다. 버섯 재배는 크게 노지재배, 시설재배 및 자동화 시설재배로 나눌 수 있는데 각 방식별로 쓰임새와 특징이 있다. 이들의 특징과 장단점을 비교 분석하고 소요되는 자재와 건축방법에 대한 이해를 넓히면 창업이나 승계농을 준비하고 운영하는데 많은 도움이 될 것이다. 또한 버섯을 잘 키우기 위해선 적당한 온도, 습도, 이산화탄소, 광조건 등이 조성되어야 하는데, 이 같은 물리적인 환경은 공조시설에 의해 제공된다. 버섯재배사는 센서나 기계류의 유지관리에 불리한 환경이므로 냉난방시설, 환풍기, 센서류 등에 대한 운용과 관리에 관한 지식이 중요하다. 그리고 노동집약적인 버섯재배과정 중에서 자동화 시설재배를 설비해야 되는 목적과 자동화 설비과정에서 사용되는 각종 다양한 기계 장치의 문제점과 그 외 문제가 발생하면 즉각적인 대응방법을 중심으로 강의하여 현장에서의 문제점을 바로바로 해결할 수 있는 지식의 능력을 함양시키는 것을 목적으로 한다.

134      전공선택           버섯학과           버섯가공 및 이용(Industrial Processing and Utilization of Mushroom) 버섯의 식품가치는 날로 증대되어 건강식품으로 인식되고 그 수요가 날로 증대되고 있으나 현재까지는 대부분의 버섯이 생버섯 중심으로 유통되고 있다. 본 강좌에서는 버섯의 상품성을 유지 및 향상시켜는 버섯의 선별, 세척, 포장 등 전처리 기술, 각종 저장기술, 건조기술, 품질평가기술 등의 기본원리 및 지식을 습득하여 부가가치 증대에 필수적 활용능력을 배양하고 1차 산업인 버섯생산 및 가용이용을 접목하여 2차산업화하며 그 이용을 극대화하기 위한 방법 등을 소개한다.

135      전공선택           버섯학과           건강보조식품(Health-Promotion Foods)      건강보조식품을 이해하고 농축산물(특히 버섯류)의 약리현상 및 기본 조제법의 원리 그리고 우리생활 주변에서 약으로 사용 할 수 있는 식품의 효과적인 이용방법을 강의한다. 건강기능성 식품에 대한 임상영양학적 분석내용과 최근 연구동향 및 건강기능식품 법률 등 최신 정보를 공유하고, 또한 생산농가에서 가공 할 수 있는 생약자원의 규격품 제조 및 유통 판매법에 대한 규정 및 판매유통 방법을 강의한다.

136      전공선택           버섯학과           (농산·임산)버섯유전육종실무 및 실습(Experiments Genetics and Breeding of Mushroom)       본 강좌에서는 졸업 후 창업 예정 대상버섯의 유전 육종학적 특성을 파악하고 실제로 새로운 품종을 육성하는 것을 목표로 교배육종을 실습하고, 새로이 육성한 품종의 재배 생리학적 특징 및 품종 특성을 밝히기 위하여 각각의 버섯재배에 가장 적합한 재배방법으로 재배를 실시한다. 버섯경영실무 및 실습과 연계하여 과제 부과형 실습교과로 운영한다. 또한 주요 재배버섯 종류별 선진 농가를 견학하여 산업규모의 현장을 경험하게 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 버섯 조직분리 및 단포자 분리, ② 교배육성, ③ 교배균주의 생리적 특성조사, ④ 원균 보존 및 종균제조, ⑤ 선진농가 견학, ⑥ 재배용 배지 제조 및 배양 등으로 구성된다.

137      전공선택           버섯학과           느타리재배학(Oyster Mushroom Cultivation)          느타리버섯은 목재부후균의 일종으로 우리나라에서 재배를 가장 많이 하는 버섯중 하나이다. 재배농가 및 생산량도 매년 증가하고 있는 대표적인 농가소득 작목으로 생산량이 재배유통 되고 있는 버섯 중 가장 많은 비중을 차지하고 있는 우리나라 대표 버섯 중 하나이다. 재배방식도 원목재배, 균상재배, 봉지재배, 병재배 등을 다양하고 품종 역시 가장 많이 보급되어있다. 본 강좌에서는 느타리버섯의 생물학적 요인과 균 관리방법 및 재배기술과 재배관리에 대한 작업자의 위생관리 문제점을 학습지도하고 재배시설과 수확 후 유통 및 가공 등에 필요한 기본교육을 실시한다.

138      전공선택           버섯학과           표고재배학(Shiitake Mushroom Cultivation) 표고버섯은 우리나라에서 가장 재배역사가 오래되었을 뿐 아니라 현재도 생산농가 및 그 생산량이 느타리 다음으로 많아 농가 소득을 올리는 대표적인 버섯으로 본 강좌에서는 표고버섯의 생물학, 재배, 유통, 가공 등을 교육하여 가장 효율적인 표고버섯 재배 능력을 배양한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 표고버섯의 재배역사, ② 표고버섯 국내외 재배현황, ③ 표고버섯의 품종, ④ 원목재배, ⑤ 봉지톱밥재배, ⑥ 버섯 수확후 관리 및 가공 이용, ⑦ 경영 및 유통 등으로 구성된다.

139      전공선택           버섯학과           버섯체험 및 교육농장 운영(Management of Mushroom Farm-experience & Education)        이 과목은 버섯재배업을 영위하면서 체험농장과 교육농장을 아우르는 버섯 6차산업의 매뉴얼과 컨텐츠개발을 위하여 필요한 관련지식과 정보를 다룬다. 버섯체험농장이란 버섯을 재배하는 과정을 소비자가 직접 참여하여 체험할 수 있는 형태의 농장을 말하는데 참여자의 연령과 수준에 맞는 체험 컨텐츠, 기계, 도구 및 시설이 필요하다. 또한 다양한 연령대의 참여자가 안전하고 위생적으로 체험에 참여할 수 있는 각종 안전장비에 대한 지식과 정보도 필요하다. 교육농장은 체험농장의 교육내용보다 전문적인 기술을 가르치는 과정으로 버섯재배에 관심 있는 귀농귀촌희망자나 버섯재배를 희망하는 타작물재배농업인을 대상으로 전문적인 버섯재배기술을 제공해야 하므로 이에 필요한 교육과정과 전문화된 교재의 개발이 필요하고 아울러 실습을 통하여 지식을 습득할 수 있도록 프로그램 개발 등을 교육한다.

140      전공선택           버섯학과           (농산·임산)버섯 경영실무 및 실습(Mushroom Management Practice)   버섯유전육종실험실습에서 육성된 품종의 인공재배를 통하여 최종적으로 품종특성을 밝히고 창업 예정 버섯의 수확 후 처리 실습, 가공실습을 통하여 소비자의 요구에 맞는 버섯을 생산하는 능력을 함양시킨다. 또한 본인이 생산한 버섯의 홍보물 제작, 버섯 판매 경험을 통하여 직접적인 판매 유통 경험을 하고 버섯 유통현장의 시장조사를 통하여 소비자의 요구에 맞는 버섯 생산 및 유통 기술을 함양한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 재배환경 설정, ② 육성균주의 재배 및 수확, ③ 선진농가 견학, ④ 수확후 관리실습, ⑤ 가공 및 유통, ⑥ 유통현장 견학 등으로 구성된다.

141      전공선택           버섯학과           약용버섯재배학(Medicinal Mushrooms Cultivation)   최근 소득향상과 건강에 관한 관심으로 안전한 먹거리와 건강식품에 관한 관심이 증대되면서 버섯도 식품으로의 기능 뿐 아니라 기능성을 가진 훌륭한 식재료로 재평가를 받고 있다. 우리나라에서는 1980년대 중반부터 영지버섯 등 훌륭한 기능성을 가진 버섯의 관심과 소비가 증가하여 많은 종류의 버섯들이 재배 유통되고 있다. 본 강좌에서는 영지버섯 등 약용버섯의 재배기술을 중심으로 교육하며, 경영과 유통 현황을 파악하여 약용버섯 재배경영 능력을 함양시킨다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 약용버섯의 특징, ② 기능성 성분 및 효능, ③ 버섯 종류별 특성 및 재배기술, ④ 약용버섯류의 경영, 가공 및 유통 등으로 구성된다.

142      전공선택           버섯학과           양송이재배학(Button Mushroom Cultivation)          본 강좌는 양송이버섯 재배에서 단계적으로 연결되는 균 분리와 종균제조 및 배지발효의 과정에서 자연환경 조건과 연계되어 발생하는 수많은 다양한 미생물이 관여하는 이화학적 분해과정에 대한 기초지식을 이해 습득시키고, 이로 인해 파생되는 재배관리 생육 및 수확까지 연계되는 모든 과정의 문제점을 현장자료를 중심으로 설명하여 양송이버섯 안전생산에 필요한 재배기술과 관리방법을 개선시킴으로써 안전생산성 향상에 기술을 함양한다.

143      전공선택           버섯학과           버섯유통 및 경영(Mushroom distribution and Management) 국내에서 버섯 재배 생산되고 있는 버섯은 느타리, 큰느타리, 표고, 양송이, 팽이, 기타 약용 및 식용버섯으로 매년 약 20톤 이상 생산되고 있다. 자동화시설재배로 규모화된 생산시설에서 생산되는 큰느타리와 팽이, 그리고 느타리버섯은 국내 자급률을 상회하는 양이 매년 생산되고 있고, 표고와 양송이버섯은 국내 소비의 일부분은 국외에서 수입하여 소비하고 있다. 버섯은 수분함량이 많고, 요리 특성 상 국내에서는 거의 대부분 생버섯으로 유통되고 있으며 팽이와 큰느타리버섯은 국외로 수출하기도 한다. 본 강좌에서는 졸업 후 창업 작목의 가장 적당한 유통 및 경영 형태를 도출하기 위하여 버섯의 국내외 유통경로와 경영 형태를 파악하고, 버섯의 종류별, 생산 규모별 최적의 유통경로와 경영 형태를 분석한다.

144      전공필수           채소학과           채소원예총론(Vegetable Sciences General)   국내 농작물 총생산액 중에서 채소작물의 생산액이 2010년을 기점으로 쌀을 포함한 식량작물의 생산액을 추월하였고, 2012년에는 10조원을 돌파하게 되면서 채소작물은 국내에서 가장 중요한 작물로 자리매김을 하게 되었다. 국내외적으로 비만이 일종의 병이라고 규정되면서 건강한 삶을 활기차게 영위하기 위해서는 신선채소와 과일을 하루에 5회 이상 섭취해야 한다는 ‘5-A-Day Promotion’이 널리 인식되기에 이르렀고, 가급적이면 갓 수확된 색깔이 진한 신선채소, 그리고 싹 채소나 어린채소 등의 친환경채소의 재배와 이용이 급증하기에 이르렀다. 아울러 학술이나 기술면에서도 혁신적인 변화가 수반되어 생명공학 기법을 이용한 고급 채소품종의 개발과 이용이 확대되면서 국내에서 생산되는 상품의 종류와 질이 급격히 다양해지고 향상되기에 이르렀다. 이러한 최근의 변화를 최대한 반영하여 채소원예 작물에 대한 기초지식을 습득하여 재배실습에 적용할 수 있는 능력을 배양한다. 주요 강의 내용은 ① 채소의 정의, 기원, 분류 ② 채소의 육종 및 채종 ③ 채소작물의 재배관리 ④ 근권 환경과 채소의 생육 ⑤ 기상환경과 채소의 생육 ⑥ 연구소 및 선진농가 견학 등으로 구성된다.

145      전공필수           채소학과           식물생리학(Crop Physiology)        작물재배에 필요한 기초이론을 학습하기 위하여 가장 기본이 되는 식물생리학을 실제로 작물을 관찰해가면서 학습한다. 채소 작목을 중심으로 식물의 기본구조, 양분과 수분생리, 물질대사 및 생장생리 등에 관한 기초이론을 습득하여 재배실습에 적용할 수 있는 능력을 배양한다. 주요 강의 내용은 ① 식물의 분류 및 기본구조, ② 세포, 조직, 기관의 역할, ③ 수분 및 양분생리, ④ 광합성과 호흡, ⑤ 생장생리, ⑥ 생장조절 및 생리장해 등으로 구성된다.

146      전공필수           채소학과           채소기초생산 및 실습(Vegetable Production Basics and Practice)       채소작물의 생산에 있어서 종자관리, 파종, 육묘, 토양관리, 관수, 시비, 병해충 관리 등 기본적인 채소작물 재배관리에 관한 이론과 실습을 통하여 실제 채소 재배기술을 배운다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 채소 종자에 대한 이해, ② 채소 종자 파종 및 육묘, ③ 토양관리, ④ 관수관리, ⑤ 환경관리, ⑥ 병해충관리 등으로 구성되며, 다양한 채소작물 생산에 공통적으로 적용되는 생산에 관여하는 여러 가지 기본원리를 습득하여 환경을 보호하면서 채소작물을 생산하는 관리 방법을 익히고 채소 생산기술을 학습한다.

147      전공필수           채소학과           채소응용생산 및 실습(Vegetable Production Applications and Practice)           채소는 종류가 많고 각각 생산기술이 다르지만 과채류는 일단 화아분화 후 착과를 시킨 다음 수확까지 마무리 짓는 면에서 공통점이 있고, 엽채류는 재배하는 과정에서 일단 화아형성이 되면 원예 생산물의 품질이 저하되는 공통점이 있다. 각각의 일반 생육특성을 이해하고 엽근채류, 가지과, 박과와 딸기의 일반 재배기술을 습득하여 현지재배에 적용할 수 있는 능력을 배양한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 주요 채소 종자의 발아특성, ② 영양기관의 발달, ③ 꽃눈의 분화와 추대, ④ 배추과, 국화과 채소 재배기술, ⑤ 백합과 채소 재배기술, ⑥ 개화생리 및 착과기술, ⑦ 가지과 채소 재배기술, ⑧ 박과채소 재배기술, ⑨ 딸기 재배기술, ⑩ 현장실습 등으로 구성된다.

148      전공필수           채소학과           토양비료학(Soil Science & Fertilizer)          채소재배에서 기초가 되는 토양의 물리성과 화학성 토양의 유기물과 무기물을 함유, 비료성분의 역할과 시용량 비료의 형태와 특성 등 토양의 종합적인 관리방법을 학습한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 토양과 비료의 정의 및 기능, ② 토양의 물리 화학적 성질, ③ 토양 수분 관리 및 토성변화에 따른 수분 이동, ④ 토양의 구성 및 생태적 기능, ⑤ 토양 내 양분 변화 및 동태, ⑥ 토양 영양 성분에 따른 작물의 생육 변화, ⑦ 작물 영양 및 생리장애, ⑧ 비료의 종류 및 분류, ⑨ 비료 성분별 작물 흡수형태 및 기능, ⑩ 작물 생육 시기별 시비법, ⑪ 토양 관리 등으로 구성된다.

149      전공필수           채소학과           채소 생육조절기술 및 실습(Control Technologies of Vegetable Growth and Practice) 채소작물의 생산에 있어서 육묘단계, 영양생장 및 생식생장 단계에서 채소작물의 생육조절 기술의 이론교육과 실습을 통하여 실제 채소 작물의 생육조절기술을 배운다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 관수량을 통한 생육조절, ② 온도차를 이용한 생육조절, ③ 물리적 자극에 의한 생육조절, ④ 생장물질을 이용한 생육조절, ⑤ 광조건에 의한 생육조절 등으로 구성되며, 다양한 채소작물의 생육조절 기술에 관한 원리를 습득하여 고품질 다수확 채소작물을 생산하는 생산기술을 학습한다.

150      전공필수           채소학과           엽근채 창업세미나(Seminar for Farm Operation Planing)       엽근채류 채소 재배의 이론, 기술, 현장접목 가능성 등 종합적인 경영기술을 체계화하여 창업논문의 설계, 작성을 위한 토대를 마련하고, 종합적 계획을 세우고 발표력을 배양 하며 더불어 외부 및 내부 자료들을 수집하여, 영농 승계 발전 또는 창업 계획을 세울 수 있도록 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 교과개요 및 발표 요령, ② 장기현장실습 발표, ③ 농장 입지조건, ④ 품종 및 재배방식, ⑤ 시설 설치 요령, ⑥ 시설형태와 특성조사, ⑦ 토양 개량과 비배 관리 요령, ⑧ 장비 확보 계획, 병충해 방제 계획, 제 재료 이용 계획, 노무 관리 계획, ⑨ 생력재배 방안, ⑩ 자금확보계획 등으로 구성된다.

151      전공필수           채소학과           가지과채소 창업세미나(Seminar for Farm Operation Planing) 가지과채소 재배의 이론, 기술, 현장접목 가능성 등 종합적인 경영기술을 체계화하여 창업논문의 설계, 작성을 위한 토대를 마련하고, 종합적 계획을 세우고 발표력을 배양 하며 더불어 외부 및 내부 자료들을 수집하여, 영농 승계 발전 또는 창업 계획을 세울 수 있도록 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 교과개요 및 발표 요령, ② 장기현장실습 발표, ③ 농장 입지조건, ④ 품종 및 재배방식, ⑤ 시설 설치 요령, ⑥ 시설형태와 특성조사, ⑦ 토양 개량과 비배 관리 요령, ⑧ 장비 확보 계획, 병충해 방제 계획, 제 재료 이용 계획, 노무 관리 계획, ⑨ 생력재배 방안, ⑩ 자금확보계획 등으로 구성된다.

152      전공필수           채소학과           박과채소 창업세미나(Seminar for Farm Operation Planing)    박과채소 및 딸기 재배의 이론, 기술, 현장접목 가능성 등 종합적인 경영기술을 체계화하여 창업논문의 설계, 작성을 위한 토대를 마련하고, 종합적 계획을 세우고 발표력을 배양 하며 더불어 외부 및 내부 자료들을 수집하여, 영농 승계 발전 또는 창업 계획을 세울 수 있도록 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 교과개요 및 발표 요령, ② 장기현장실습 발표, ③ 농장 입지조건, ④ 품종 및 재배방식, ⑤ 시설 설치 요령, ⑥ 시설형태와 특성조사, ⑦ 토양 개량과 비배 관리 요령, ⑧ 장비 확보 계획, 병충해 방제 계획, 제 재료 이용 계획, 노무 관리 계획, ⑨ 생력재배 방안, ⑩ 자금확보계획 등으로 구성된다.

153      전공필수           채소학과           작물보호학(Crop Protection)         안전하고 우수한 농산물을 생산하기 위해서는 병해충의 정확한 진단과 합리적인 방제법을 숙지하고 각 채소병해충에 의한 피해증상 및 병해충의 발생 상태와 방제방법을 학습하여 앞으로 채소작물을 재배하는데 있어 신속하고 빠른 조치능력을 배양 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 채소 병해충 진단 및 방제 과목 설명, ② 식물병의 성립(병원과 병원성, 기주와 감수성), ③ 채소병해의 병원균, 병해의 진단, ④ 식물병의 전염방법, 병해방제 전략, ⑤ 배추과 채소의 병해, ⑥ 가지과 채소의 병해, ⑦ 박과 채소의 병해, ⑧ 백합과, 상추, 딸기의 병해, ⑨ 곤충의 특징, ⑩ 해충의 발생과 환경 및 예찰, ⑪ 채소의 공통해충(거세미, 도둑나방, 복숭아혹진딧물 등), ⑫ 배추과 및 가지과 해충(배추좀나방, 담배나방 등), ⑬ 박과, 백합과, 명아주과, 딸기의 해충(오이잎벌레, 뿌리응애, 고자리파리 등), ⑭ 천적 및 친환경제제에 의한 해충방제, ⑮ 해충 종합방제 등으로 구성된다.

154      전공필수           채소학과           작물개량(Breeding Technology of Crops)    작물의 품종육성에 대한 종합적인 지식(유전변이의 탐색과 작성, 변이의 선발과 고정)을 습득하고 신품종의 증식과 보급에 대한 이해를 바탕으로 알맞은 품종을 선택할 수 있는 능력을 배양한다. 이론 강의를 통하여 기본 소양을 갖추고, 육종 현장을 방문하여 상업용 품종의 육종과정을 학습하며, 토의를 통한 참여식 교육으로 지도자적 역량을 기르도록 한다. 주요 강의내용은 ① 육종학의 개요, ② 재배식물과 유전자원, ③ 식물의 생식과 형질변이, ④ 유전자와 형질변이, ⑤ 집단의 유전변이와 선발, ⑥ 육종계획과 육종의 종류, ⑦ 바이오테크놀로지 육종과 돌연변이육종, ⑧ 배수성육종과 신품종 보호 및 증식보급 등으로 구성된다.

155      전공필수           채소학과           엽근채 창업논문작성(Documenting Farm Operation Plan)      졸업 후의 창업 또는 승계에 의한 제2의 창업을 위한 계획을 스스로 작성토록하기 위하여, 엽근채류 농장의 유형과 발전방향, 적정 규모 및 단계별 목표 등을 설정하고 수집한 외부 및 내부 자료들을 가공하고 단계별 목표 및 추진계획을 세우게 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 기본계획의 검토, ② 지역 환경 정밀조사, ③ 중장기 발전계획 검토, ④ 단기 생산계획 수립 및 검토, ⑤ 자료 보완, ⑥ 생산계획 수립 및 검토, ⑦ 계획시안의 발표 준비, ⑧ 세부실행계획 작성 및 검토, ⑨ 개인별 창업논문 검토·확정 등으로 구성된다.

156      전공필수           채소학과           가지과채소 창업논문작성(Documenting Farm Operation Plan) 졸업 후의 창업 또는 승계에 의한 제2의 창업을 위한 계획을 스스로 작성토록하기 위하여, 가지과채소 농장의 유형과 발전방향, 적정 규모 및 단계별 목표 등을 설정하고 수집한 외부 및 내부 자료들을 가공하고 단계별 목표 및 추진계획을 세우게 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 기본계획의 검토, ② 지역 환경 정밀조사, ③ 중장기 발전계획 검토, ④ 단기 생산계획 수립 및 검토, ⑤ 자료 보완, ⑥ 생산계획 수립 및 검토, ⑦ 계획시안의 발표 준비, ⑧ 세부실행계획 작성 및 검토, ⑨ 개인별 창업논문 검토·확정 등으로 구성된다.

157      전공필수           채소학과           박과채소 창업논문작성(Documenting Farm Operation Plan)   졸업 후의 창업 또는 승계에 의한 제2의 창업을 위한 계획을 스스로 작성토록하기 위하여, 박과채소 및 딸기 농장의 유형과 발전방향, 적정 규모 및 단계별 목표 등을 설정하고 수집한 외부 및 내부 자료들을 가공하고 단계별 목표 및 추진계획을 세우게 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 기본계획의 검토, ② 지역 환경 정밀조사, ③ 중장기 발전계획 검토, ④ 단기 생산계획 수립 및 검토, ⑤ 자료 보완, ⑥ 생산계획 수립 및 검토, ⑦ 계획시안의 발표 준비, ⑧ 세부실행계획 작성 및 검토, ⑨ 개인별 창업논문 검토·확정 등으로 구성된다.

158      전공필수           채소학과           수확후 관리(Post-harvest Management of Vegetable Crops)  채소는 종류에 따라 수확방법과 시기가 다양하다. 수확 후에는 성분의 변화, 미생물의 활동 등으로 품질이 변하기 쉽다. 그리고 모든 수확물은 호흡과 증산 작용이 계속되고, 휴면 정도에 따라 생장활동이 지속되며, 다양한 생리장해를 나타내기도 한다. 수확물을 최적화한 상태에서 유통시키기 위하여 작물별 수확 후 생리를 이해하고 최적 관리할 수 능력을 배양한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 성숙 판정 및 수확방법, ② 수확 후 성분 변화와 미생물 활동, ③ 수확물의 호흡 및 증산 작용, ④ 수확물의 휴면과 생장활동, ⑤ 수확물의 생리장해 및 대책, ⑥ 수확물의 전처리, ⑦ 수확물 저장방법 등으로 구성된다.

159      전공필수           채소학과           채소 이슈(Vegetable Issues)         작목별로 각 분야의 전문가를 초청하여 최근 이슈가 되고 있는 현안 및 문제점을 제시하고 해결 및 발전방안을 각각 구상하도록 한다. 주요 강의 내용은 ① 양액재배에 대한 문제점, ② 양액 및 관비재배의 실제, ③ 채소재배환경 개선, ④ 튼튼한 묘 기르기, ⑤ 시설재배 시 고려해야 할 사항, ⑥ 시설재배의 운용 시 사용되는 냉온풍기, 시설구조, ⑦ 좋은 채소품종 선택, ⑧ 배추과 작물재배 (배추, 무, 양배추 등), ⑨ 가지과 작물재배 (토마토, 고추 등), ⑩ 박과 작물재배 (수박, 호박 등), ⑪ 채소종자 관리 등으로 구성된다.

160      전공선택           채소학과           원예학개론(Introduction of Horticulture )   원예의 기초적 학문으로 채소, 과수, 화훼를 대상으로 재배와 생산, 생산물의 저장과 이용, 그리고 품종의 육성기술 등 원예의 전반적인 기초분야를 포괄적으로 이해하도록 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 원예범위, 위치, 중요성, ② 우리원예 발달 및 특징, ③ 원예식물의 분류, 생육, 환경, ④ 엽채류 재배, ⑤ 시비와 관수, ⑥ 과채류 재배, ⑦ 원예식물의 보호, ⑧ 일반적인 수확과 저장(채소중심), 번식, 채종(채소중심), ⑨ 생활원예(채소중심), ⑩ 원예와 소득, ⑪ 친환경 재배(채소중심) 등으로 구성된다.

161      전공선택           채소학과           친환경 채소재배 개론(Intoduction of Vegetable Cultivation in Eco-friendly)           채소의 생산성을 유지하면서 환경에 부담을 주지 않는 저투입 지속 가능한 환경친화형 농업에 대한 이론 및 실기 실습 교육을 통하여 일반 영농 기술을 습득하게 하고 농장에서의 문제 해결 능력을 배양하도록 한다. 주요 강의 내용은 ① 친환경 농업의 이론적 배경 ② 우수농산물 관리제도(GAP)의 개념이해 및 인증절차 ③ 토양관리, ④ 양분관리, ⑤ 병해충 관리, ⑥ 환경친화적 품종개발 등으로 구성되며, 환경을 보호하면서 안전한 채소작물 생산에 적용되는 생산관리 방법에 관여하는 여러 가지 기본원리를 습득하여 농업생산의 경제성, 환경보전 및 농산물의 안전성 등을 동시에 추구하는 농법을 채소 생산에 적용하는 것을 학습한다.

162      전공선택           채소학과           채소유통론(Introduction to Distribution of Vegetable Products)        채소 작물의 전반적인 유통구조에 대한 이해는 생산물의 효율적인 판매를 위해 필수적이다. 농수산물은 일반 공산품과는 다르게 이화학적 상품특성을 지니고 있기 때문에 채소의 기본적인 개념과 기능에 대한 지식 습득이 필요하며 아울러 급속히 변화하고 있는 채소 유통환경 변화에 대한 정보를 파악하여 채소의 판매능력을 제고시켜야 한다. 또한 농수산물의 주류 유통경로인 산지유통, 도매유통, 소매유통 및 협동조합유통에 대한 기본적인 유통구조와 유통비용에 대한 지식과 정보를 습득하고 현장견학을 통해 채소 유통기관들의 수행기능과 업무에 대한 이해도를 제고시킨다. 주요 강의내용은 ① 농수산물유통의 개요 ② 채소의 유통환경 변화 ③ 채소 유통경로 및 마진 ④ 산지유통 ⑤ 도매유통 ⑥ 소매유통 및 협동조합유통 ⑦ 가격결정과 수급안정 제도 ⑧ 친환경채소 유통 ⑨ 농수산물 관리제도 ⑩ 농수산물 유통현장 견학 등으로 구성된다.

163      전공선택           채소학과           식물번식학(Plant Propagation)      채소작물의 생산에 있어서 번식은 종자번식과 영양번식으로 나눌 수 있다. 번식 방법에 대한 이해와 응용방법을 통해 채소작물의 번식방법과 기술을 배운다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 종자번식의 이해와 파종 및 육묘, ② 삽목 및 접목 ③ 채소작물 식물조직배양 기술의 실제(조직배양 기본이론, 시설, 배지조제, 생장점 배양 및 번식) 등으로 구성되며, 채소작물의 번식방법에 대한 이론과 기술을 습득하여 채소작물 생산에 활용한다.

164      전공선택           채소학과           시설원예(Practical Protected Horticulture)   시설 내에서 원예작물을 집약적으로 생산하는 농업으로써 시설의 종류 및 형태, 시설의 기본구조, 시설의 주요자재, 시설의 골격자재 등 시설의 구조지식을 익히며, 농업생산 현장에서 요구하는 시설의 광, 온도, 물, 토양관리 등 실제적인 생산기술을 습득하게 한다. 주요강의 및 실습내용은 ① 시설의 종류와 특성 ② 시설의 기본구조 및 명칭 ③ 시설방향에 따른 환경 특성 ④ 시설의 자재 종류(선택시 주의사항) ⑤ 피복자재 광 투과성(자외선, 가시광선, 적외선) ⑥ 시설의 피복자재(유리, PVC, PE, EVA) ⑦ 시설의 입지 조건 등으로 구성된다.

165      전공선택           채소학과           농약학(Pesticide Science)  작물의 병해충을 방제하기 위해서는 화학농약에 의존하고 있는데 화학농약은 인체에도 유해하기 때문에 소비자로 하여금 안전하다는 인식을 심어주어 채소 소비에 문제가 되지 않도록 하기 위해 각종 농약의 이화학적 및 생물학적인 특성, 올바른 농약사용법에 대하여 학습한다. 뿐만 아니라 농약사용을 줄이기 위해서는 어떻게 하여야 하는지에 대한 학습도 병행하여 보다 안전한 채소생산을 위한 방법도 학습한다. 또한 관련 연구기관, 농약회사, 독농가 등의 견학 실습으로 실용학문을 널리 학습한다. 주요강의 및 실습내용은 ① 농약의 이화학적인 특성, ② 생물학적인 특성 ③ 농약의 조제, 조성 ④ 농약의 약효와 약해 ⑤ 올바른 농약 사용법 ⑥ 친환경 농약 등으로 구성된다.

166      전공선택           채소학과           엽근채 및 실습(Leaf & Root Vegetables Production and Practice)      채소학과 1학년의 채소응용생산 및 실습(선수 교과목)을 수강한 학생을 대상으로 엽근채류의 생산에 관한 전반적인 학습으로 이론과 실기를 겸비하게 한다. 품종선택과 재배작형, 생산에 관여하는 여러 가지 요인에 대해 학습하고, 생산관리에 관한 원리를 습득하여 환경을 보호하면서 엽근채류 채소작물을 생산하는 방법을 익히고 생산기술을 학습한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 엽경근채류의 유망품종 및 재배방식, ② 환경관리 요령 및 실습, ③ 엽경근채류의 화아분화, ④ 생장조절제 이용 및 생력재배, ⑤ 고품질 배추과채소 생산, ⑥ 고품질 국화과채소 생산 ⑦ 고품질 백합과채소 생산 등으로 구성된다.

167      전공선택           채소학과           가지과채소 및 실습(Solanaceae Fruit Vegetables Production and Practice)           채소학과 1학년의 채소응용생산 및 실습(선수 교과목)을 수강한 학생을 대상으로 가지과채소의 생산에 관한 전반적인 학습으로 이론과 실기를 겸비하게 한다. 품종선택과 재배작형, 생산에 관여하는 여러 가지 요인에 대해 학습하고, 생산관리에 관한 원리를 습득하여 환경을 보호하면서 가지과 채소작물을 생산하는 방법을 익히고 생산기술을 학습한다. 주요 강의 및 실습 내용은 가지과 채소작물의 ① 환경관리 ② 작물별 육묘 ③ 다수확을 위한 토양관리, ④ 관수관리, ⑤ 환경관리, ⑥ 병해충관리, ⑦ 영양장해 및 생리장해 등으로 구성된다.

168      전공선택           채소학과           박과채소 및 실습(Cucurbitaceae Fruit Vegetables Production and Practice)           채소학과 1학년의 채소응용생산 및 실습(선수 교과목)을 수강한 학생을 대상으로 박과 채소 및 딸기의 생산에 관한 전반적인 학습으로 이론과 실기를 겸비하게 한다. 품종선택과 재배작형, 생산에 관여하는 여러 가지 요인에 대해 학습하고, 생산관리에 관한 원리를 습득하여 환경을 보호하면서 박과 채소작물을 생산하는 방법을 익히고 생산기술을 학습한다. 주요 강의 및 실습 내용은 박과 채소작물의 ① 환경관리 ② 작물별 육묘 ③ 다수확을 위한 토양관리, ④ 관수관리, ⑤ 환경관리, ⑥ 병해충관리, ⑦ 영양장해 및 생리장해 등으로 구성된다.

169      전공선택           채소학과           엽근채실무 및 실습(Leaf & Root Vegetables Production Management and Practice) 채소학과 1학년의 채소응용생산 및 실습(선수 교과목)을 수강한 학생을 대상으로 엽근채류의 생산에 관한 전문기술인으로서의 실무능력을 키운다. 엽근채류의 작목별로 고품질 및 저비용 생산기술에 관한 이론 및 실기·실습 교육을 통하여 최신 영농기술을 배우고 영농창업 능력을 배양한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 작목선정, ② 작토관리, ③ 에너지절감 대책, ④ 관수 및 영양관리 요령, ⑤ 생리장해 및 재해 대책, ⑥ 병해충 방제 ⑦ 수확 후 처리 등으로 구성된다.

170      전공선택           채소학과           가지과채소실무 및 실습(Solanaceae Fruit Vegetables Production Management and Practice)      채소학과 1학년의 채소응용생산 및 실습(선수 교과목)을 수강한 학생을 대상으로 가지과채소의 생산에 관한 전문기술인으로서의 실무능력을 키운다. 가지과채소의 작목별로 고품질 및 저비용 생산기술에 관한 이론 및 실기·실습 교육을 통하여 최신 영농기술을 배우고 영농창업 능력을 배양한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 작목선정, ② 작토관리, ③ 에너지절감 대책, ④ 정지, 적과, 적심 시기와 요령, ⑤ 생리장해 및 재해 대책, ⑥ 병해충 방제 ⑦ 수확 후 처리 등으로 구성된다.

171      전공선택           채소학과           박과채소실무 및 실습(Cucurbitaceae Fruit Vegetables Production Management and Practice)      채소학과 1학년의 채소응용생산 및 실습(선수 교과목)을 수강한 학생을 대상으로 박과채소와 딸기의 생산에 관한 전문기술인으로서의 실무능력을 키운다. 박과채소의 작목별로 고품질 및 저비용 생산기술에 관한 이론 및 실기·실습 교육을 통하여 최신 영농기술을 배우고 영농창업 능력을 배양한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 작목선정, ② 작토관리, ③ 에너지절감 대책, ④ 정지, 적과, 적심 시기와 요령, ⑤ 생리장해 및 재해 대책, ⑥ 병해충 방제 ⑦ 수확 후 처리 등으로 구성된다.

172      전공선택           채소학과           특수채소 및 실습(Special Vegetables Production and Practice)          채소학과 및 공통기초과목인 채소의 이해(선수 교과목)를 수강한 타 학과 학생을 대상으로 개설되는 교과목. 기능성채소와 채소 중 특수 작목의 작목별로 생산에 관한 전반적인 품종선택, 생산에 관여하는 여러 가지 요인에 대해 학습하고, 고품질 및 저비용 생산기술에 관한 이론 및 실기·실습 교육을 통하여 최신 영농기술을 배우고 영농창업 능력을 배양한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 작목별 특성 및 재배방법, ② 작목선정, ③ 작토관리, ④ 에너지절감 대책, ⑤ 관수 및 환경관리, ⑥ 생리장해 및 재해 대책, ⑦ 병해충 방제, ⑧ 수확 후 처리 등으로 구성된다.

173      전공선택           채소학과           양액재배 개론 및 실습(Introduction of Hydroponic Cultivation and Fertigation & Practice)        양액 및 관비재배는 유리온실이나 플라스틱하우스와 같은 시설 내에서 원예작물을 생산하기 위해서 반드시 필요한 기술이며, 최근 식물공장, 우주농업, 스마트 농업의 주도적인 역할을 하고 있는 분야이다 본 강좌는 양액 및 관비 재배 발달의 역사적 배경과 그 의의 및 성립요건을 교육하며, 양액 재배 생산 현장에서 요구되는 양액 재배 종류별 특성, 작물 필수원소의 흡수형태와 공급원, 필수원소의 기능과 결핍 및 과잉증상과 대책, 양액 조성과 농도, 양액 조제 및 공급하는 방법에 관하여 체계적으로 교육하여 양액 재배를 실제로 재배하고 경영 할 수 있도록 학습한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 양액 및 관비 재배 의의와 현황, ② 기초식물영양, ③ 영양장해의 발현진단, ④ 양액 및 관비재배 배양액 기초, ⑤ 배양액 관리, ⑥ 현장학습, ⑦ 배양액 조제 및 계산 방법, ⑧ 용수, ⑨ 이온의 흡수특성(양액, 관비), ⑩ 급배액 관리(양액, 관비), ⑪ 양액 및 관비에 사용하는 비료, ⑫ 배지의 종류와 이용, ⑬ 양액 및 관비재배 관련 설비 등으로 구성된다.

174      전공선택           채소학과           종자 생산 관리(Seed Production Management)       채소학과 및 공통기초과목인 채소의 이해(선수 교과목)를 수강한 타 학과 학생을 대상으로 개설되는 교과목. 종자는 새로운 식물을 창조하는 근원이 되며 인류에 무한한 먹거리를 제공하는 자원이 되기 때문에 각종 자원작물의 종자는 전 세계의 국가 간의 무한 경쟁력을 강화시키는 유전자원 확보 활용에 큰 역할을 하고 있다. 현재 종자 산업은 국가 첨단산업발전에 척도가 되고 있어 국내에서도 종자 산업법에 의한 신작물의 지적 재산권과 종자생산과 관리를 위한 기사 자격을 부여하여 외국의 종자 산업체와 경쟁할 수 있도록 보호하고 있다. 따라서 본 교과목은 작물 종자의 생리 생태와 최신 종자 생산 기술 및 종자 산업법에 대한 이론, 실험실습과 과제물 처리 등을 터득하게하며 종자 생산관리와 유통을 할 수 있게 식견을 넓혀 일정수준의 자격을 취득할 수 있도록 한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 종자의 형성과 발달, ② 종자의 발아와 휴면, ③ 유전 및 품종, ④ 품종의 유지 및 증식, ⑤ 종자 수확과 저장, ⑥ 종자 관리 ⑦ 실습과 견학 등으로 구성된다.

175      전공선택           채소학과           채소공예 및 실습(Vegetables Crafts & Practice)       채소학과 및 공통기초과목인 채소의 이해(선수 교과목)를 수강한 타 학과 학생을 대상으로 개설되는 교과목. 채소공예의 이론 및 실습을 통해 채소 종류에 따른 공예 작품의 변화, 조각도의 사용법과 활용법, 각종 채소류로 여러 형태의 묘사기술과 이미지, 현대인의 식단문화 향상과 채소공예가 갖는 가치, 조각기술의 범위설명과 이해(초급, 중급, 고급) 및 이론과 실습을 통한 조각 기법의 습득 기회를 제공한다. 주요 강의 및 실습 내용은 ① 조각도의 종류와 활용법, ② 수박을 이용한 꽃 공예, 수박을 이용한 다양한 색과 묘미, 수박에 조각도구 u자와v자 그리고 평도의 활용법, ③ 복숭아와 망고를 이용한 장미꽃 데커레이션, ④ 오이와 무를 이용한 장미꽃 입체조각, ⑤ 아보카도와 오렌지로 모양내기, ⑥ 사과와 배를 이용한 과일 깎기, ⑦ 비트와 당근을 이용한 푸드 스타일, ⑧ 감과 사과를 이용한 껍질장식과 모양내기, ⑨ 단호박 바구니 공예, ⑩ 당근으로 다알리아 만들기와 양파와 청오이로 연꽃 만들기 등으로 구성된다.

176      전공필수           원예환경시스템학과        시설원예총론(Introduction of Protected Horticulture)          시설에서 원예작물(채소, 화훼, 과수)을 집약적으로 생산하는 농업으로서 시설의 종류 및 형태, 시설의 기본구조, 시설의 주요자재, 시설의 골격자재 등 시설의 구조지식을 익히며, 기본적인 시설의 환경관리를 배운다. 아울러 농업생산 현장에서 재배기술 요구도가 높아지고 있는 실제적인 생산기술의 체계적인 교육을 통하여 영농 기술을 습득하게 하고, 시설내 채소 및 화훼·과수 작물의 창업에 적용할 수 있는 능력을 배양하게 한다.

177      전공필수           원예환경시스템학과        식물생리학 (Plant Physiology)       원예 작물재배에 필요한 기초 생리 이론과 실제로 원예 작물을 재배하며 관찰해가면서 학습한다. 원예작물 중심으로 식물의 기본구조, 양분과 수분생리, 물질대사 및 생장생리 등에 관한 기초이론을 습득하여 재배실습에 적용할 수 있는 능력을 배양한다.

178      전공필수           원예환경시스템학과        원예시설 설계기초 및 실습(Design Basic and Practice of Horticulture Greenhouse)      원예시설은 그 목적과 기능이 다양하기 때문에 그에 맞는 시설이 요구된다. 또한, 원예시설은 건축비가 비싸고 고정시설이 많기 때문에 계획, 설계, 시공이 중요시 된다. 원예시설의 구조개선을 통한 구조안전성을 확보할 수 있고, 환경개선을 통해 작물생산성과 품질향상을 가져올 수 있다. 본 과목은 원예 시설의 구조 설계 기준, 원예 시설의 재해 대응 기술, 시설의 안전구조와 비닐하우스의 설계도면 이해, 구조적 취약 부분 보강방법, 단동 비닐하우스 설계 등을 학습하고 실습한다.

179      전공필수           원예환경시스템학과        시설원예 응용 및 실습(Aplication and Practice of Protected Horticulture)      시설원예 농업생산 현장에서 재배기술 요구도가 높아지고 있는 시설의 광 환경관리(자연광, 인공광), 온도 환경관리(보온, 난방, 냉방), 물 환경관리(관수개시점, 관수량, 공중습도, 토양수분), 토양 환경관리(연작장해, 염류장해, 토양이화적특성, 토양물리적특성)등 실제적인 생산기술의 체계적인 교육을 통하여 영농 기술을 습득하게 하고, 시설 채소 및 시설 화훼과수작물의 창업에 적용할 수 있는 능력을 배양하게 한다.

180      전공필수           원예환경시스템학과        작물보호학(Crop Protection)         안전하고 우수한 농산물을 생산하기 위해서는 병해충의 정확한 진단과 합리적인 방제 법을 숙지하고 각 채소병해충에 의한 피해증상 및 병해충의 발생 상태와 방제방법을 학습하여 앞으로 시설원예작물을 재배하는데 있어 신속하고 빠른 조치능력을 배양 한다.

181      전공필수           원예환경시스템학과        환경조절공학 개론(Introduction of Climate Control Engineering)           환경조절공학은 시설 원예 작물의 생산 목적에 맞게 작물의 유전적 능력을 최대한 발휘할 수 있도록 온실 생산 환경을 조절함으로써 생산성 향상 및 고품질 유지를 목적으로 한다. 따라서, 이러한 목적을 달성시키기 위해서는 환경과 식물의 반응과의 정량적 관계에 근거한 환경조절이 필요하다. 본 과목은 온도, 광, 수분 등 기본적인 환경 조절을 위한 공학적 개념과 원리를 학습하고 실습한다.

182      전공필수           원예환경시스템학과        양액재배 개론 및 실습(Introduction of Hydroponic & Practice)           양액재배는 유리온실이나 플라스틱하우스와 같은 시설 내에서 원예작물을 생산하기 위해서 반드시 필요한 기술이며, 최근 식물공장, 우주농업, 스마트 농업의 주도적인 역할을 하고 있는 분야이다. 본 강좌는 양액 발달의 역사적 배경과 그 의의 및 성립요건을 교육하며, 양액 재배 생산 현장에서 요구되는 양액 재배 종류별 특성, 작물 필수원소의 흡수형태와 공급원, 필수원소의 기능과 결핍 및 과잉증상과 대책, 양액 조성과 농도, 양액 조제 및 공급하는 방법에 관하여 체계적으로 교육하여 양액 재배를 실제로 재배하고 경영 할 수 있는 기초 기술을 학습한다.

183      전공필수           원예환경시스템학과        원예시설 설계응용 및 실습((Design Aplication and Practice of Horticulture Greenhouse) 원예시설의 구조는 안전성, 환경조절의 효율성, 경제성 및 시공성 등의 조건을 구비해야 한다. 구조 안전성은 구조설계의 적정성, 사용자재 및 시공의 신뢰성 유지관리의 적절성 등에 의하여 결정되므로 각 단계에서 면밀하게 검토하면 설계하중 범위 내에 충분한 안전성을 확보할 수 있다. 본 과목은 안전한 구조, 적정 환경조절, 소요에너지의 절감, 시공이 용이하도록 모델을 설계할 수 있는 기초, 설계시스템 운영과 설계이론을 학습하고 실습한다.

184      전공필수           원예환경시스템학과        (시설채소,시설화훼·과수)시설원예창업세미나(Seminar for Farm Operation Planing)         시설채소, 시설화훼, 시설과수 재배의 이론, 기술, 현장접목 가능성 등 종합적인 경영기술을 체계화하여 창업논문의 설계, 작성을 위한 토대를 마련하고, 종합적 계획을 세우고 발표력을 배양 하며 더불어 외부 및 내부 자료들을 수집하여, 영농 승계 발전 또는 창업 계획을 세울 수 있도록 한다.

185      전공필수           원예환경시스템학과        시설원예 이슈(Protected Horticulture Issues)          시설원예 온실의 관리운영 및 작목별로 각 분야의 전문가를 초청하여 최근 이슈가 되고 있는 현안 및 문제점을 파악하고 이에 관련된 해결방안 및 발전방안을 제시하며 학습한다.

186      전공필수           원예환경시스템학과        식물공장(Plant Factory)    시설원예작물(시설채소, 시설화훼, 시설과수)의 공장적 생산을 위한 온도, 습도, 광, 탄산가스, 양액 등 환경요인을 작물생육의 유전적 능력을 최대한 발휘할 수 있도록 환경과 작물의 상호작용을 고려한 ICT 최적 복합 환경 조절과 작물의 독특한 천연유래의 기능성 물질의 함량 제고와 품질 향상을 위한 복합 인공지능 환경 조절 및 양액 조절 방법을 학습한다.

187      전공필수           원예환경시스템학과        (시설채소, 시설화훼·과수)시설원예 창업논문작성(Documenting Farm Operation Plan)  졸업 후의 창업 또는 승계에 의한 제 2의 창업을 위한 계획을 스스로 작성토록하기 위하여, 농장의 유형과 발전방향, 적정 규모 및 단계별 목표 등을 설정하고 수집한 외부 및 내부 자료들을 가공하고 단계별 투자 계획을 세우게 한다.

188      전공선택           원예환경시스템학과        시설채소재배(Protedted Vegetable Cultivation)        시설 채소 작물의 정의와 중요성, 시설 채소의 생장과 발육, 시설 채소의 영양생리, 시설 채소작물의 파종, 종자발아, 접목, 육묘, 정지, 유인, 관수, 시비 등 등 시설 채소의 기본적인 재배관리 기초 이론과 실습을 통하여 실제 시설채소 재배 기초 기술을 배운다.

189      전공선택           원예환경시스템학과        전기전자 기초 및 실습(Basic and Practice of Electric Electronic)           원예시설 생산이 첨단화, 과학화, 정보화되면서 작물에 대한 지식뿐만 아니라 전기전자에 대한 기초지식도 요구된다. 원예 시설의 환경제어도 기상환경에 의한 제어에서 작물생물반응을 계측하여 제어하는 방향으로 기술이 진화하고 있다. 본 과목은 원예 시설농업에서 필요한 전기전자의 기본적인 요소, 기초 용어, 기초 회로, 기초 자기학, 센서, 환경과 작물생체계측 방법, 계측기 사용법에 대한 학습하고 실습한다.

190      전공선택           원예환경시스템학과        원예학개론(Introduction of Horticulture)    원예의 기초적 학문으로 채소, 과수, 화훼를 대상으로 재배와 생산, 생산물의 저장과 이용, 그리고 품종의 육성기술 등 원예의 전반적인 기초분야를 포괄적으로 이해하도록 하며, 학습한다.

191      전공선택           원예환경시스템학과        온실운용과 관리(Greenhouse Operation and Management)   안정적인 작물 생산으로 농산물의 생산성과 부가가치를 향상시키기 위해서는 온실을 구성하는 요소, 즉, 시설, 설비, 장치 등의 효율성과 신뢰도가 떨어지지 않도록 최적의 상태로 유지하고 관리하는 것이 필요하다. 본 과목은 온실운용과 관리에 필요한 온실 건축, 벤치와 베드, 난방, 냉방, 열분배, 보온, 배지 취급, 관수/관비시스템, 양액시스템, 생육조절, 방제, 시스템 유지보수요령에 대하여 학습하고 실습한다.

192      전공선택           원예환경시스템학과        시설채소육묘 및 실습(Seedling Rising and Practice of Protected Vegetable)         채소 작물별(가지과채소, 박과채소, 배추과채소, 백합과채소, 국화과채소, 기능성채소, 화채류, 새싹채소, baby leaf 채소 등) 육묘관리 특성과 작물별 파종방법, 육묘상토조제, 파종트레이종류, 접목기술, 생장조절제이용, 병해충 방제 등 채소 육묘기술에 필요한 기본적인 이론과 실습을 통하여 실제 채소육묘 재배기술을 배운다.

193      전공선택           원예환경시스템학과        토양비료학(Soil Science and Fertilizer)        시설원예 작물재배에서 기초가 되는 토양의 물리성과 토양 화학성, 토양의 유기물과 무기물 함유 및 특성, 작물재배를 위한 비료시용에 따른 토양비료성분의 역할과 시용량, 비료의 형태와 특성 등 토양과 비료의 종합적인 관리방법을 학습한다.

194      전공선택           원예환경시스템학과        시설 자재 이용기술(Technic of Proected Material Use)         고품질·고부가가치의 시설 원예작물을 지속적·안정적으로 생산하기 위해서는 시설 자재의 선정과 효과적인 이용기술이 필요하다. 본 과목은 에너지 절감 시설구조 및 자재, 생력화 자재, 육묘용 자재, 환기창, 환기팬, 유동팬, 스크린, 차광막, 부직포 등의 이용기술, 보온력 향상과 환기방법 개선 등 원예작물의 시설재배에 따른 시설자재 이용기술을 학습하고 실습한다.

195      전공선택           원예환경시스템학과        ICT 시설원예 자동화 및 실습(Automation and Practice of ICT Protected Horticulture)    시설원예 환경관리는 수동, 반자동 및 자동으로 이루어지고 있으면 최근에는 원격제어, 원격감지와 같은 ICT 최점단 기술을 이용한 복합환경 관리의 스마트 복합환경 조절이 이루어지고 있으며, 더나가 앞으로 인공지능을 이용한 온실 환경조절 관리기술이 필요한 실정이다. 본 과목은 시설 원예 자동화를 위한 기초 기술 습득 과정으로 자동화를 위한 환경 조절의 기본 개념인 공기의 성질, 습공기의 성질, 습공기 선도, 유체 및 유체기계, 열전달, 온실 난방, 온실 냉방, 작물의 생육과 환경요인등 시설원예 자동화를 기본 개념을 배우고 앞으로 보다 심화된 학습 즉 식물공장, 복합환경제어, 양액 시스템, 에너지 절감기술, 인공지능기술등 을 위한 기초학습 과목이다.

196      전공선택           원예환경시스템학과        시설원예 작물 및 품종선택(Protected Horticulture Crop and Variety Selection)          시설 원예 작물은 종류가 많고 한 작목 안에 품종도 다양하여 각각 재배특성 및 생산기술이 다르다. 지역이나 기후환경 및 경영 여건을 고려하여 적합한 작목 품종선택이 중요하다. 본 과목은 자기 여건에 맞는 작목 및 품종을 효율적으로 선택할 수 있는 능력을 배양하기 위해 개별 세미나를 실시하고 학습하는 데 있다.

197      전공선택           원예환경시스템학과        원예공예 및 실습(Horticulture Handicraft and Practice)        원예공예의 이론 및 실습을 통해 원예작물 종류에 따른 공예 작품의 변화, 조각도의 사용법과 활용법 및 각종 원예 작물로 여러 형태의 묘사기술과 이미지, 현대인의 식단문화 향상과 원예 작물 공예가 갖는 가치, 조각기술의 범위설명과 이해 및 이론과 실습을 통한 조각 기법의 습득 기회를 제공한다.

198      전공선택           원예환경시스템학과        시설 화훼(Proteced Flower)          시설화훼 작물의 정의와 중요성, 시설화훼의 생장과 발육, 시설화훼의 영양생리, 시설화훼의 파종, 육묘, 관수, 시비 등 시설화훼의 기본적인 재배관리 기초 이론과 실습을 통하여 실제 시설화훼 재배 기초 기술을 배운다.

199      전공선택           원예환경시스템학과        시설원예 생산실무 및 실습(Protected Horticulture Production Working and Practice)      시설원예 작물 재배 비중이 95%이상 되는 시설채소의 환경생리와 생장발육, 영양생장과 생식생장, 토양양액 분석, 무기 분석 등 시설채소의 기본적인 지식을 학습하며, 실제 시설채소 작물재배(과채류, 엽채류)를 통하여 학생 스스로 문제해결 능력을 배양하게 하며, 아울러 고도의 시설채소 재배생산기술에 대한 이론과 실습교육을 통하여 저비용 고효율의 생산기술 습득과 재현성 및 균일성이 높은 고품질 우수 농산물을 생산 할 수 있는 기초 소양 기술을 배운다.

200      전공선택           원예환경시스템학과        온실 환경 제어프로그램(Conrtrol of Greenhouse Climate Program)           첨단화, 대형화된 시설에서는 환경제어시스템과 양액시스템은 필수이다. 아무리 성능이 좋은 제품이라도 사용자가 어떻게 활용하느냐에 따라 그 성능은 달라진다. 본 과목은 양액, 환경제어시스템이 갖고 있는 성능을 충분히 발휘할 수 있도록 온도, 습도관리, 냉·난방의 효율적 이용, 작물 생리에 맞는 환경조절과 양액공급 기술 이해와 국내 보급되고 있는 주요 시스템의 프로그램 사용방법, 세부설정, 난방, 환기 설정 등을 각각 프로그램별 전문가를 초빙하여 학습하고 실습한다.

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