숫돌로 칼 가는 법, 숫돌 외에 칼 가는 법

숫돌로 칼 가는 법, 숫돌 외에 칼 가는 법

 

Skill of the Week_ Sharpen a Pocket Knife.

 

 

🔪 1. 숫돌(연마석)로 칼을 날카롭게 가는 방법

📌 준비물:

• 숫돌 (400~1000번: 기본용 / 3000번 이상: 마무리용)
• 물 또는 오일 (숫돌 종류에 따라 다름)
• 젖은 수건 (미끄럼 방지용)
• 칼

📋 단계별 방법:

1. 숫돌을 적시기
   • 물 숫돌: 10~15분 정도 물에 담가둡니다.
   • 오일 숫돌: 식물성 오일을 소량 뿌립니다.
2. 숫돌 고정
   • 젖은 수건 위에 숫돌을 올려 미끄러지지 않게 합니다.
3. 칼을 15~20도 각도로 유지
   • 칼날과 숫돌 사이의 각도를 유지합니다.
   • 각도 가이드를 사용하는 것도 좋습니다.
4. 앞뒤 왕복 연마 (한쪽 면)
   • 칼을 숫돌에 대고 일정한 압력으로 밀고 당깁니다.
   • 앞쪽에서 뒤쪽으로 천천히 여러 번 (약 10~20회)
5. 다른 면도 동일하게 연마
   • 동일한 각도로 반대쪽 날도 연마합니다.
6. 버 제거 및 마무리
   • 얇게 밀린 날(버)을 제거하기 위해 3000번 이상의 숫돌로 가볍게 마무리합니다.
7. 세척 및 보관
   • 숫돌과 칼을 깨끗이 세척하고 마른 수건으로 닦습니다.

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🪓 2. 숫돌 없이 칼을 날카롭게 가는 방법

✅ 대체 수단 5가지

방법설명효과

머그잔 바닥	도자기 컵의 거친 바닥면(무광 부분)에 칼날을 15도 정도 각도로 여러 번 문지름	꽤 효과적
자동차 창문 윗부분	창문 유리 상단의 거친 부분에 칼을 가볍게 긁듯이 연마	응급용으로 유용
사포(샌드페이퍼)	600~1000번 사포를 단단한 면 위에 두고 숫돌처럼 사용	꽤 정밀함
가죽 벨트(스트로핑)	날을 정제하고 날카롭게 유지하는 용도로 사용 (버 제거용)	마무리 정리에 유용
기성 칼갈이 사용	손쉽게 사용할 수 있는 V자형 칼갈이 제품	빠르지만 날을 많이 깎을 수 있음

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🎯 꿀팁

• 숫돌 각도 유지가 어렵다면 동전 2개 정도 높이를 기준으로 기울이면 약 15~17도 유지됩니다.
• 칼을 갈 땐 “빠르게”보다 “일정한 각도 + 꾸준한 횟수”가 훨씬 중요합니다.