농림수산식품 연구사업 목록 : 농업현장실용화기술개발

농림수산식품 연구사업 목록 : 농업현장실용화기술개발

순번	사업명	과제명	주관기관명	연구내용요약
783	농업현장실용화기술개발	한식섭취에 따른 대사증후군, 항산화임상 반응 연구	(의)대진의료재단분당제생병원	□ 건강한 한식 섭취에 의한 대사 증후군 지표 임상 반응 평가 ○ 대상자 혈액분석을 통한 지표검사 및 분석 실험디자인 : 인체중재 반응실험 연구대상 : 30~50대 대사증후군 위험군 240명 개입연구: 건강한 한식을 4개월간(16주) 섭취 후 검진결과를 비교○ 개입연구 방법 총 4개월간 지속적인 식사교육을 시행한 군과 대조군에 대하여 시작, 진행 2개월, 4개월 후 세 차례 3일간 식이조사 및 혈액검사를 실시 식사
784	농업현장실용화기술개발	유산균 대량생산공정 및 면역활성 증진 기능성식품 개발	(재)금산국제인삼약초연구소	홍삼전분을 첨가한 면역기능강화 유산균 배지 제조를 위한 물리화학적 조건 연구 &#8228 다양한 식물자원을 바탕으로 한 배양배지 조건 확보함 대량생산용 배지 제조, 기능성 유산균 최적 배양조건 및 공정 개발 &#8228 산업적 , 경제적 조건 에 적합한 최적 배양조건 탐색 및 연구 유산균 제조 공정에 필요한 원료 연구 및 개발 동결/진공건조 공정을 이용한 유산균 균체 가공 조건 확립 및 생산 &#8228 동결/진공온도, 진공도, 건조속도,
785	농업현장실용화기술개발	폴리페놀 고함유 농가형 야콘식초 개발 및 상품화(농업현장실용화기술개발)	(재)수암생명공학연구원	1. 폴리페놀 함량을 높일 수 있는 원료 전처리 방법 확립 2. 야콘잎 첨가에 의한 야콘식초 기능성 강화 3. 100% 야콘 발효 식초 제조 4. 야콘식초의 대량생산 조건, 여과 및 살균 조건 확립 5. 포장제 디자인개발 및 시제품 상품화
786	농업현장실용화기술개발	보리를 이용한 발효주 및 증류식 소주 제조기술 개발	(재)전주생물소재연구소	○보리를 이용한 발효주 제조기술 개발 - 문헌조사를 통한 막걸리 제조방법 조사 - 보리품종별 막걸리 양조적성 연구 - 보리막걸리 술덧 적정 발효조건에 관한 연구 - 보리막걸리의 이화학적 특성 분석
787	농업현장실용화기술개발	발효더덕 추출공정의 표준화 및 제품화	(주)뉴트리	<1년차> ○ 발효 및 증숙, 극한 공정의 조건 확립 ○ 제조 공정별 유용 생리활성 성분 함량 탐색 및 생리 활성 측정 ○ 임상시험 : IRB 서류작성<2년차> ○ 발효 및 증숙, 극한 공정의 scaleup을 위한 공정 변수 최적화 및 표준화 확립 ○ 제조 공정별 더덕의 유용 생리활성 성분 분석 확립 ○ 임상시험: 기억력 개선 임상시험 실시(기간: 12주, 피험자수: 80명)<3년차> ○ 최적화된 공정을 통해 제조된 더덕의
788	농업현장실용화기술개발	소규모 농산물 가공사업장 품목별 표준 설계도 개발	(주)생태건축집단 자인	- 분말류 및 음료류의 소규모 가공시설 표준 설계도 개발- 한과류의 소규모 가공시설 표준 설계도 개발- 장류 및 장아찌류의 소규모 가공시설 표준 설계도 개발- 분말류 및 음료류의 소규모 가공시설 표준 설계도 개발- 한과류의 소규모 가공시설 표준 설계도 개발- 장류 및 장아찌류의 소규모 가공시설 표준 설계도 개발
789	농업현장실용화기술개발	조골 및 지방세포 분화능 동시조절 식물 소재의 안전성 연구	(주)성균바이오텍	○ 조골세포 분화촉진 및 지방세포 분화 억제 동시 조절 소재 탐색 천연물 소재은행 자료검토 및 분양 식용과 약용의 구분 및 특성 확인○ 선별된 추출물 확보와 표준화 기 투고된 참고문헌의 독성물질의 후보 소재에 함유 유무 확인 의약외품 기준의 독성연구○ 선발 후보의 안전성 연구를 통한 식품소재 가능성 검토 ○ 선별된 물질의 안정성 연구 ○ 의약외품 허가 및 식품공전 등록 서류 제출
790	농업현장실용화기술개발	잡곡발효음료의 대량생산기술 개발 및 기능성 탐색	(주)엔에스쇼핑	잡곡발효음료 대량생산에 적합한 미생물 선정 잡곡의 최적 팽윤조건 및 당화조건 설정 공정개선(부원료 첨가 및 균질 등) 및 scale up 잡곡발효물의 이화학적 성분 및 생리활성성분 분석 잡곡발효물의 유효 기능성 탐색
791	농업현장실용화기술개발	천연색소를 이용한 한방차 및 한방 식품 소재 사업화	(주)옴니허브	[기능적, 기호적으로 우수한 한방차 개발 및 시제품 제작]○ 현대인들의 필요성과 고객의 Needs를 잘 충족시키는 기능성을 조사하여 기능성 color tea concept설정○ 현대인들이 필요로 하는 기능성 차에 대해 고객을 대상으로 한 설문을 통한 기능성 color tea concept설정○ 설정한 기능성에 맞는 효능을 나타내는 약용작물 원재료로 만든 기능성 color tea를 개발 약용작물을 포함한 천연물 원재료에 대한 기능성에 관한 자료조사
792	농업현장실용화기술개발	관절건강 개선 효능 평가 및 기전 연구	(주)와이디생명과학	ㅇ 지치, 황기 엑스에 대한 in vitro 효능 활성 평가 - 연골기질성분 분해 관련 효소 활성 억제능 - 연골조직 배양 및 연골세포 배양에서의 기질 분해 및 염증성 cytokines 생ㅇ 지치, 황기 엑스에 대한 in vivo 관절염 동물모델에서의 효능 활성 평가 - 진통: Acetic acid induced mouse writhing test - 소염: Carrageenan induced mouse/rat paw ede
793	농업현장실용화기술개발	노루궁뎅이버섯에 대한 유효성 안전성 평가	(주)와이디생명과학	1.노루궁뎅이버섯의 유용성분 분석연구 버섯유래 뇌신경활성 후보물질 유효성분 분석 기능성분 또는 지표성분의 함량 기준 설정2.노루궁뎅이버섯의 성분구조 분석연구 뇌신경 생리활성을 나타내는 성분 분리, 동정연구 버섯유래 생리활성 chemical library 구축3.아세틸콜린에스터라아제 (AChE) 저해 및 신경세포 보호효과4.기억력 및 학습능력 결여 동물모델 확립 및 행동시험 Scopolamine 동물모델 확립 및 효능연구 βamyloid(142
794	농업현장실용화기술개발	Synbiotics 균주의 대량생산 공정 및 상품화 기술개발	(주)토비코	1) Pilot규모 Synbiotics 균주의 고농도 발효기술 확립(당, 질소원, 미네랄 이용)2) Pilot규모 Synbiotics 균주의 고농도 발효기술 확립 (pH조절)3) 동결보호제 종류에 따른 Synbiotics 미생물 생존률 평가4) Synbiotics 이용 제품화 적용 시험
795	농업현장실용화기술개발	발효더덕의 인지능 개선효과 평가	강원대학교	- 주관기관의 제안 공정으로부터 얻어진 더덕 추출물들의 In vitro 및 In vivo 실험을 통한 인지능 개선 효과 측정- 주관기관의 제안 공정으로부터 얻어진 더덕 추출물들의 뇌신경세포보호 작용 메카니즘 규명과 동물실험 통한 인지 능력 개선의 효능 기전 연구- 주관기관의 제안 공정으로부터 얻어진 더덕 추출물들의 분자 생물학적 Mechanism 연구
796	농업현장실용화기술개발	고효율성 추출방법 선정 및 생체적용성 향상이 가능한 나노입자화 향장 기술 개발	강원대학교	추출물 별 활성 물질의 추출 증진이 가능한 최적 추출 공정 확립 추출 공정의 scaleup을 위한 공정 변수 확립 나노 입자의 향장 활성 평가를 통한 최적 조건의 나노 공정 확립 나노 입자화 공정의 scaleup을 위한 최적 공정 조건 확립 1,2 차년도 연구 결과 높은 활성을 나타낸 복합 추출물 선정 타 세부과제들에게 고 활성 추출물 및 나노 입자 제공
797	농업현장실용화기술개발	산채 가공상품 개발	강원도 농업기술원	(2) 산채 가공상품 개발 ○ 개발품목 : 산채 중간 수분식품 ○ 산채 중간 수분식품 : 취나물 등 4종 ○ 중간 수분식품 제조조건 최적화 최적화 방법 : RSM(response surface method) 최적 혼합비 선발 : 수분함량(높음), Aw(낮음) ○ 저장조건 선발 저장온도 : 0℃, 10, 20℃ 포장방법 : 1, 2 ,4인 가족용, 대용량 포장 조사내용 : 저장기간중 Aw, 미생물 생육 조사
798	농업현장실용화기술개발	강원 지역 특산물을 활용한 한국형 후식 및 가공품 개발	강원도 농업기술원	(1) 산채를 이용한 음료 개발 ○ 시험재료 : 취나물, 더덕 ○ 처리내용 : 산채 효소음료 개발 ○ 조사내용 : 산채 효소액의 기능성, 혼합산채류의 배합비에 따른 특성 (2) 산채를 이용한 푸딩 개발 ○ 시험재료 : 더덕, 취나물 ○ 처리내용 : 부재료 선발(한천, 젤라틴, 구아검 등), 산채 첨가조건 선발(잎, 분말) ○ 조사내용 : 푸딩의 물성,
799	농업현장실용화기술개발	산채 식재료화 소재 개발	강원도농업기술원 농식품연구소	(1) 산채 업소용 냉동제품 제조조건 확립 ○ 개발품목 : 산채 업소용 냉동 제품 개발 ○ 냉동산채 : 취나물 등 4종 ○ 블랜칭 처리조건 확립 산채 : 물 = 1 : 20(w/w) 블랜칭 온도 : 80, 90, 100℃ 블랜칭 시간 : 0.5, 1, 2, 3시간 ○ 변성방지 블랜칭 처리 조건 확립 블랜칭 온도 및 시간 : 무첨가 블랜칭 처리에서
800	농업현장실용화기술개발	토착 미생물을 이용한 기능성 장류 개발 및 유용균주 조기 보급 연구	강원도농업기술원 농식품연구소	○ 항산화 활성 균주를 이용한 기능성 된장 제조 대상균주 : 유산균 2종(M9M1, K6M2) 품질검정 : 콩 품종별 2종(대왕콩, 대풍콩) 조사내용 : 항산화활성, 우점균 여부 검정 ○ 분자생물학적 동정을 통한 신종 균주 발굴 대상균주 : K29Y1 분석방법 : ITS분석, API 생리특성, SEM 등 ○ 발효조를 이용한 항산화활성 균주 대량생산체계 표준화 확립 대상균주 : 유산균 2종(M9M1, K6
801	농업현장실용화기술개발	수출용 간편편이 고추장 제조 기술 개발	강진군농업기술센터	○ 수세미 당침 발효액 제조 및 발효 정도에 따른 특성조사○ 청국장, 수세미 당침 발효액 첨가 및 혼합율에 따른 특성조사○ 청국장 건조 및 분쇄 방법에 따른 식미적 특성조사○ 수세미 당침 발효액의 장기 보존 방법 제시○ 제시된 혼합율 따른 간편편이 보존 및 유통 방법 제시
802	농업현장실용화기술개발	약초당절임액을 활용한 기능성식품 개발	거창군 농업기술센터	- 약초 당절임액의 기능성 평가(객담작용 및 기억력개선)- 약초 당절임액의 상호 배합시 생기는 상승효과 극대화 연구- 적정 배합된 약초 당절임액으로 다양한 제형의 변화(고형화, 분말화, 사탕 등)- 시제품 및 패키지 제작과 소비자 반응 조사
803	농업현장실용화기술개발	난(卵) 유용물질의 추출 조건에 따른 면역 활성 증진 및 독성 안전성 탐색	건국대학교글로컬산학협력단	(1) 시험 1: 계란 추출물의 면역 안전성 스크리닝 방법 구축유용물질의 경구투여에 따른 혈액내의 면역세포수의 변화를 확인. 특정 면역세포의 급격한 증가는 면역 이상 반응 또는 면역 반응 활성을 의미함. ○ 시험동물 : 마우스 (BALB/c) ○ 처리내용 : (가) 대조구 : 계란 추출물을 급이 하지 않은 군 (나) 처리1 : 계란 추출물을 20% 급이 한 군 (다) 처리2 :
804	농업현장실용화기술개발	인삼의 생산, 가공 및 유통현장 분석 및 개선방안 연구	경기도농업기술원	RFID/USN기반 인삼 생산이력 시스템 분석 (’12～’14)§ 인삼 제품에 대한 소비자 선호 속성 및 생산 이력 정보 요구도 조사 □ 성공적인 생산이력제 도입을 위한 유사분야 선진사례 분석□ RFID/USN 기반 인삼 생산이력 시스템 미래 모델 (To Be) 제시□ As IS 모델과 To Be 모델간의 Gap 분석 및 개선 방안 제시□ To Be 모델을 기반으로 한 정책 연계 방향 개발 및 제시□ 수삼 및 홍삼의 유통실태 및 구조 분석□ 인삼 제
805	농업현장실용화기술개발	산란계의 난황내 기능성 항산화물질의 축적강화 기술 연구	경남과학기술대학교	(1) 란내 유용물질의 신속분리 및 대량생산기술개발 ○ 난황 및 난백내 유용물질의 신속분리 및 대량생산기술 개발 ○ 계란내 유용물질의 연속식 대량생산 기술개발 및 산업화 계란 단백질의 경제적인 대량 생산시스템 확립(용매 포화도, 혼합, 원심분리, pH와 ethanol에 대한 반응도) 및 기능성 단백질의 최적분리방법 확립(공정단순화, 생산단가설정)(2) 란 유용물질의 추출조건에 따른 면역활성 증진 및 독성안전성 탐색 ○ 세포,
806	농업현장실용화기술개발	고춧가루, 젓갈 및 기타 장류를 이용한 한식양념/소스의 개발	경민대학 산학협력단	□ 식재료 및 양념/소스 관련 자료 수집 - 농촌진흥청, 통계청 등에서의 식재료 관련 통계자료를 조사하여 관련 자료를 수집하고 양념/소스에 포함시킬 수 있는 식재료를 선별함 - 양념/소스류의 표준화 및 외국인들이 알기 쉽게 하기 위해 쓰이는 재료는 7개 이하로 제한함□ 모체소스를 응용한 파생소스의 개발 - 모체소스 당 2~3개의 파생소스 개발□ 집장모체소스를 이용한 비빔밥 전용 소스 제품 개발 - 비빔밥 전용 소스 제품 맛
807	농업현장실용화기술개발	천연염료의 산업화를 위한 저장안정성, 색상다양화 및 표준화 기술 개발	경북대학교	(1) 색상다양화를 위한 염색기술 개발 Ⅱ○ 시험재료 양파, 녹차, 검정동부 종피○ 시험방법 (가) 염색방법을 통한 색상 다양화 기술 개발 양파, 녹차의 추출조건(pH, 온도, 시간, 조제 등) 확립 양파와 녹차 염색방법, 염색 조건이 색상에 미치는 영향 분석 혼합염색의 경우, 두 염재 간의 염착속도 및 염욕에서의 두 염재 간의 상용성 분석 복합염색의 경우 일욕법과 이욕법에 따른 색상 차이 분석 (나)
808	농업현장실용화기술개발	천연색소 콜로이드를 이용한 인체친화형 도료 및 인테리어 소재 개발	경북대학교	○ 천연색소 콜로이드의 날염에 의한 친환경 벽지의 개발 친환경 벽지, 유아용 색종이 등 고부가가치 제품군 개발, 프린트용 제품 개발 협의 천연색소 및 수수 추출물 함유 도료 개발, 프린트 후 소재의 물성 평가 천연색소 안정화를 통한 친환경 벽지용 나노 콜로이드 함유 도료 개발○ 천연색소 콜로이드고분자의 융복합에 의한 인체친화형 완구 및 문구 개발 수수 추출물/천연고분자, 수수 추출물/합성고분자 완구 및 문구 개발 적용 기술 : 수수 추
809	농업현장실용화기술개발	오미자 수확후처리기술 현장적용 연구	경북대학교 산학협력단	○ 오미자의 수확후처리 및 가공실태 조사 - 국내외 오미자의 수확후처리기술 정보 입수 및 분석 ○ 고품질 오미자의 수확후처리 기계시스템 구축안 수립 - 생과·건과·냉동과 유통을 위한 기계화 시스템 구축방안 및 효과 분석 ○ 수확후처리 시스템 중 최적 세척 살균을 위한 살균 처리조건 수립 ○ 살균 세척시스템 구축으로 인한 미생물학적 안전성, 품질변화, 저장성 등 효과분석 ○ 수확후 오미자의 건조
810	농업현장실용화기술개발	과일을 이용한 고산도 식초의 품질 차별화 및 규격화	경북대학교농업생명과학대학	(1) 농가형 과일 식초 및 시판과일 식초의 품질 차별화 모색(1차년도) 과일원료의 이화학적 특성 · 일반성분, 유기산, 유리당, 유리아미노산 등 · 원료 과일의 주된 휘발성 성분 분석 시판 과일식초의 품질 특성 모니터링 · 이화학적 품질 특성 분석 (당도, pH, 총산도, 색도, 유기산 등) · 향기성분 분석 등
811	농업현장실용화기술개발	복분자·오디 수확후처리기술 현장적용 연구	경북대학교농업생명과학대학	(1) 시험작물 ○ 시험작물 : 복분자&#8228 오디
812	농업현장실용화기술개발	천연색소와 키토산 및 알긴산의 나노융복합 기술개발과 나노구조체를 이용한 항균섬유 및 메디컬 소재 개발	경북대학교농업생명과학대학	○ 천연색소폴리비닐알코올 나노구조체의 제조 수용성 천연색소+폴리비닐알코올 및 그밖의 수용성 고분자로 구성되는 복합용액의 제조 및 용액특성 분석 전기방사 및 동결건조에 의한 천연색소유무기 복합 구조체의 제조 및 물성분석○ 천연색소 함유 항균 및 메디컬 섬유제품의 개발 실용화 대상 섬유제품군 선정 동물실험 결과로부터의 feedback에 의한 제품군의 문제점 보완 및 수정 의료용 섬유이용 시제품 제작
813	농업현장실용화기술개발	우수발효미생물의 배양기술 개발 및 종균화	경북대학교농업생명과학대학	○ 우량 효모의 종균화 및 복원율 향상 연구 시험대상 : I. orientalis KMBL 5774, H. uvarum S6, S. cerevisiae 910, M12, M10, SH111 처리내용 : 탄소원, 질소원, 첨가제의 종류 및 첨가량 주요조사항목 : 효모 생존율 및 복원율, 효모의 기능(알코올 발효, 맛과 향)○ 종균화 시제품의 주류 발효 적용 기술 연구 시험대상 : 상기 (1) 항의 결과물 시제품을 소규모 주류 발효에 적용 전통주
814	농업현장실용화기술개발	국가식품 영양·기능성 정보 시스템 구축(농업현장실용화기술개발)	경희대학교	식품성분 데이터베이스 체계화 시스템 구축안 개발 식품정보 표준 코드 체계 확립 영양기능성 정보 관련 연구결과 및 자료수집, 분석 시료관리 시스템 개발 영양기능정보 활용 프로그램 (애플리케이션/리플렛) 개발 ● 성인용 애플리케이션 개발 및 배포 ● 노인용 리플렛 개발 및 발간
815	농업현장실용화기술개발	간장, 고추장, 된장을 이용한 한식양념/소스의 개발	경희대학교(서울)	1년차(2011)□ 고추장, 간장, 된장에 대한 문헌, 시장조사를 통한 분류, 검토 - 통계자료, 논문, 연구보고서, 인터넷 검색 등을 통한 문헌조사 및 시 장조사를 통해 특성을 조사하고 관련 전문가들의 협조 자문을 통해 양념/소스로의 적용가능성을 검토함 □ 식재료 및 양념/소스 관련 자료 수집 - 농촌진흥청, 통계청 등에서의 식재료 관련 통계자료를 조사하여 관련 자료를 수집하고 양념/소스에 포함시킬 수 있는 식재료를 선
816	농업현장실용화기술개발	피부의 항산화 항세포 사멸과 피부세포 재생효과를 위한 향장 개발	경희대학교(서울)	본 세부과제 1, 2차년도 도출 소재인 고수 추출물의 기전연구· 고수의 기전 연구를 통한 소재의 우수성 과학적 근거 확보 고수추출물 또는 타세부과제의 우수 소재를 포함한 후보 처방의 항피부노화 효능 평가를 통한 우수 후보 처방 도출 · 고수추출물 또는 타 세부과제 우수 소재 배합 최적화를 위한 피부세포모델에서의 효능 평가 (타 세부과제우수 소재 : A, B)· 우수 소재의 개발의 효용성을 위한 효능 의존적 효능 평가 및 심화 연구 마치현 외 6종이 포함
817	농업현장실용화기술개발	노루궁뎅이버섯의 인체적용시험	경희대학교산학협력단	1. 노루궁뎅이버섯의 유용성분 분석연구 버섯유래 뇌신경활성 후보물질 유효성분 분석 기능성분 또는 지표성분의 함량 기준 설정 2. 노루궁뎅이버섯의 성분구조 분석연구 뇌신경 생리활성을 나타내는 성분 분리, 동정연구 버섯유래 생리활성 chemical library 구축3. 아세틸콜린에스터라아제 (AChE) 저해 및 신경세포 보호효과4. 기억력 및 학습능력 결여 동물모델 확립 및 행동시험 Scopolamine 동물모델 확립 및 효능연구 βamy
818	농업현장실용화기술개발	급식 외식용 식재료 규격기준 개발 및 생산소비체계 구축(농업현장실용화기술개발)	경희대학교산학협력단	제 1 세부과제 : 우리농산물 활용 식재료의 규격기준 개발□ 10 개 주요 식재료 품질관리를 위한 표준규격 및 품질기준 설정□ 전처리 식재료 용도별 품질규격 설정□ 표시사항 표준화□ 10개 식재료 유통 저장 단계별 품질 특성 분석 연구□ 유통, 저장단계 식재료 관능적, 이화학적 품질특성 변화 조사□ 식재료 공급소비 체인망 관리정보 시스템 구축 전략 방안 제 2 세부과제: 안전한 식재료 생산을 위한 위생지침 개발□ 전처리 식재료의 공정별 위해미생물 분
819	농업현장실용화기술개발	인체적용시험을 통한 관절건강 개선 유효성 평가	경희의료원	퇴행성 관절염 환자에서 황기 추출물의 퇴행성관절 관련 기능성 및 안전성을 평가하기 위한 단일기관, 무작위배정, 이중맹검, 위약대조, 비교 인체적용시험 - 연구대상 : 만 45세 이상, 80세 이하의 성인 남녀로 퇴행성 관절염 환자
820	농업현장실용화기술개발	과즙 100% 고산도 식초의 발효시스템 구축 및 상품화기술 개발	계명대학교 산학협력단	(1) 과일 원료의 품질특성 및 전처리 조건설정(1차년도) 과일별 전처리 조건 설정 · 사과, 배, 포도 등 착즙액 사용 · 효소처리(pectinase, cellulase 등 혼합 처리) · 농축(설탕보당을 대체하기위한 농축조건 설정) · 분석항목 : 알코올함량, 당도, pH, 총산도, 색도 등 식초용 알코올 발효조건 최적화 · 효모선별(Saccharomyces
821	농업현장실용화기술개발	새싹보리의 지질대사 개선 효능 평가 및 작용 기전 연구	고려대학교(서울)	제1협동과제명 새싹보리의 지질대사 개선 효능 평가 및 작용 기전 연구1년차: 다양한 새싹보리시료의 최적 지질대사효능물질확보 및 인체시험을 위한 용량선정시험● 품종별, 생육시기, 생육조건별 새싹보리의 지질대사 개선효능 스크리닝 :AMPK 활성 및 지질대사 관련 주요핵 수용체 (LXR, PPAR) 의 활성능력평가를 통한 지질대사 개선 효능 평가● 식이유도 고지혈증 마우스를 이용한 활성새싹보리 (23종) 및 단리물질에 대한 고지혈증 개선 효능 평가● 인체적용
822	농업현장실용화기술개발	손바닥선인장을 이용한 소포장 분말녹즙 개발	고양시농업기술센터	□ 분자압축탈수건조법을 이용한 분말조제 ○ 손바닥선인장 세척 및 가시제거 후 수분제거 ○ 분자압축탈수법을 이용한 건조 후 250mesh로 분쇄하여 분말조제 □ 소비계층(학생용, 여성용, 성인용)에 맞는 다양한 분말녹즙 개발 ○ 학생용 분말녹즙 ○ 여성용 분말녹즙 ○ 성인용 분말녹즙 □ 포장디자인 개발 및 시제품 생산
823	농업현장실용화기술개발	고구마를 이용한 식사대용 무스 개발	고창군농업기술센터	○ 1차년도 : 고구마 식대대용 편이식품 가공기술 개발 고식이섬유 함유 웰빙식품으로서의 고구마 소비촉진을 위하여 손쉽게 가공 활용 할 수 있는 고구마 무스 및 군고구마 개발 유통기간 연장기술 개발 : 천연재료(강황)○ 2차년도 : 고구마 이용 가공제품 개발 및 홍보 상품화 고구마 가공 시제품 생산 : 군고구마, 무스 개발 시제품 식평가 및 농특산물 홍보전시 등 고구마 제품 홍보 외식업체, 프렌차이즈 등 상품을 개발하여 유통 및 자체 제품
824	농업현장실용화기술개발	토란 이용 즉석 편이 가공식품 개발	곡성군농업기술센터	○ 개발하고자 하는 토란이용 가공기술은 농가에서도 즉시 활용될 수 있는 토란 열풍건조 가루화 조건확보 ○ 토란가루를 이용한 저열량 식사대용식 개발 기술이며(토란산식, 토란부침가루), 토란국의 조리 번거러움을 5분이내에 끓여먹을 수 있는 즉석토란국 개발로 해결 최종 3재품 개발 특허등록 및 홍보·판매
825	농업현장실용화기술개발	Synbiotics 생리활성 물질의 기능성 평가	광주과학기술원	<1년차>○ 세포주 모델을 이용하여 면역활성 유산균주의 발굴을 위한 in vitro in vivo 평가 시스템 구축 (Foxp3GFP 형질전환 마우스 이용)○ 유산균의 Foxp3+ 전사조절인자 발현 억제능 평가○ 유산균의 항 염증성 사이토카인의 발현 억제능 평가○ 유산균의 염증성 사이토카인의 발현 증가능 평가<2년차>○ 1차년도 screening을 통해 선별된 면역조절 유산균의 면역학적 특성 분석 및 면역조절 작용기작 규명○ 세포 증식정도 측정○ B 세
826	농업현장실용화기술개발	자생 산야초와 농산물을 배합하여 건강에 좋은 복합음료즙 기술개발	남원시농업기술센터	자생 산야초와 농산물을 배합하여 배합형태별 연령대별 계절별 지역별로 1월부터 12월까지 배합된 복합 음료즙을 매월 7명씩 직접 음용 체험화 하여 효능 및 성향을 면밀히 기록하여 소비자의 최적 기호와 효능을 가진 자생 산야초와 농산물의 비율과 종류를 연구할 것입니다
827	농업현장실용화기술개발	생산이력 대응 건물환산 DB 구축 및 품질기준	농업회사법인 농부촌영농단합자회사	원형 곤포 사일리지 제조시 결속기의 압축압력/크기/무게/수분함량간의 상관관계를 공식화하는 데이터 베이스를 원형 곤포 결속기 크기/유형(고정형,가변형)별로 실증제작하여 건물함량과 무게(수분포함)와의 가중치를 환산하는 DB구축
828	농업현장실용화기술개발	지역별 급식/외식 환경 분석 및 시범 조사	농촌진흥청	o 급식/외식 환경 조사 도구 개발 및 타당성 검증 급식/외식 환경 조사 방법 설정 및 조사도구 개발 조사 도구의 신뢰성 및 타당성 평가o 급식/외식 환경 시범 조사 지역 선정 및 조사 체계 구축 시범 지역 선정을 위한 sampling 방법 및 기준 설정 시범 지역 조사 체계 및 process 확립 1차 시범 조사 : 설문지와 관찰을 통한 직접 조사 및 조사 지역 2차 자료 수집 조사결과 분석 및 평가o 급식/외식 환경 시범 조사 실시 및 평
829	농업현장실용화기술개발	국내 건강기능식품 고시형 등록을 위한 자원화 연구	농촌진흥청	국내 농식품자원의 건강기능식품 기능성원료 소재에 대한 등록을 위하여 1협동과제와 공동으로 개발 가능성이 높은 우수한 소재 발굴, 소재별 기능성 물질 개발, 근거 중심 평가 원칙에 따른 농식품 소재의 기능성 자료 수집, 후보 농산물의 유효성분들에 대한 기능성 및 확대 평가 연구, 소재, 기능/지표성분, 제조방법, 기타 규격항목, 안전성, 기능성 및 섭취량 설정근거 등 건강기능식품 원료 인정등록을 위한 요건에 맞춰 통합 진단을 실시하여 기능성 소재를 탐색하
830	농업현장실용화기술개발	기능성 소과류 수확후처리 기계시스템 연구	농촌진흥청	(1) 기능성 소과류 수확후처리 기계시스템 연구 ○ 수확후처리 기계화 시스템 설계 대상작목 : 오미자, 복분자, 블루베리, 오디 수확후처리 형태 : 생과, 건조과, 냉동과 수확후처리 단계 : 수집 세척 저온저장(또는 냉동/건조) 포장 유통
831	농업현장실용화기술개발	난(卵) 유용물질의 항균 및 항산화 첨가제 활용기술개발	농촌진흥청	○난황내 연속분리 유용물질의 항산화 기능 탐색 난황유용물질의 이화학적 및 항산화 특성 구명(in vitro) 실험동물을 이용한 난황유용물질의 산화 제어기능 구명(in vivo) ○난백내 연속분리 항균성 유용물질의 첨가제 적용 시험연구 난백 유용물질의 항균 특성 구명(Staphylococcus aureus, E.coli 억제효과) 가공처리공정중의 기능변화탐색(pH, 열처리 후 안정성 확인) ○란내 연속분리 유용물질을
832	농업현장실용화기술개발	노루궁뎅이버섯의 원료표준화 및 성분연구	농촌진흥청	&#9711 노루궁뎅이버섯의 유용성분 분석연구 버섯유래 뇌신경활성 후보물질 유효성분 분석 기능성분 또는 지표성분의 함량 기준 설정 &#9711 노루궁뎅이버섯의 성분구조 분석연구 뇌신경 생리활성을 나타내는 성분 분리, 동정연구 버섯유래 생리활성 chemical library 구축&#9711 아세틸콜린에스터라아제 (AChE) 저해 및 신경세포 보호효과&#9711 기억력 및 학습능력 결여 동물모델 확립 및 행동시험 Scopolamine
833	농업현장실용화기술개발	새싹보리 유래 지질대사 개선 관련 지표물질 탐색 및 생리활성 검정	농촌진흥청	(1) 시험 1: 새싹보리 추출물 및 단리화합물의 대사증후군 개선 관련 지표물질 탐색(’12) ○ 시험재료: 새싹보리(겉보리) ○ 시험방법 및 주요조사 항목 대사증후군 타깃 및 기능성 내용: 고지혈증, 당뇨 등의 예방 및 개선 새싹보리 유래 2차대사물질(기능성물질) 분리/정제 및 화학구조 동정 ·칼럼크로마토그래피, 분광기기분석(NMR, LCMs/Ms 등) 새싹보리 추출물내 대사증후군 개선 관련 지표물질 선정 ·발효주정 추출물
834	농업현장실용화기술개발	기능성 물질 고함유 쓴메밀 계통 육성	농촌진흥청	ㅇ 루틴 고함유 교배 후대계통 특성검정 및 선발 교배조합 후대계통(고루틴, 다수성 12계통)의 작형별 특성 평가 생육 및 수량특성, 가공적성 등 품질특성 평가ㅇ 루틴 고함유 및 탈피 우수 계통 교배조합 작성 루틴고함유 12 계통 및 rice type 수집계통 교배 및 세대진전ㅇ 쓴메밀 교배 착립율 향상을 위한 적정 제웅법 개발 제웅 온탕처리 온도 및 시간에 따른 착립 및 결실 효율 분석
835	농업현장실용화기술개발	국산 천일염의 수입산과의 판별기술 개발	농촌진흥청	국내산과 수입산 천일염의 구별하기 위한 방법으로는 미네랄성분, 음이온, 유기물, 미생물 등이 주요 인자로 판단되면 본 연구내용은 다음과 같다. 천일염에 함유된 일반특성 분석 (NaCl ,수분, 불용성 성분) 천일염에 함유된 무기성분 분석 기술 확립 (원자흡광기, ICPAES를, Xray 형광분석기를 이용하여 미네랄 함량 및특이적인 미네랄 성분) 천일염에 함유된 황산이온(SO42) 정량 결정에서 미네랄의 mapping을 통한 국내산, 외국산 천일염
836	농업현장실용화기술개발	국산 천일염의 수입산과의 판별기술 개발(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청	국내산과 수입산 천일염의 구별하기 위한 방법으로는 미네랄성분, 음이온, 유기물, 미생물 등이 주요 인자로 판단되면 본 연구내용은 다음과 같다. - 천일염에 함유된 일반특성 분석 (NaCl ,수분, 불용성 성분) - 천일염에 함유된 무기성분 분석 기술 확립 (원자흡광기, ICP-AES를, X-ray 형광분석기를 이용하여 미네랄 함량 및특이적인 미네랄 성분) - 천일염에 함유된 황산이온(SO42-) 정량 - 결정에서 미네랄의 mapping
837	농업현장실용화기술개발	기능성 발아현미를 이용한 식품 개발 및 품질관리기준 설정(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청	- 다양한 품종별/전분구조별 물성, 이화학성분 및 기능성 변이 구명 .국내육성 주요 벼 품종의 영양성과 기능성분석 및 평가 - 특정 영양.기능성 성분에 대한 In vivo 효능검정 및 품종 선발 .기능성 쌀 품종 ‘하아아미(아미노산 고함유), 고아미4호(철.아연)의 동물실험을 통한 효능평가 : 기억력평가, 빈혈회복 속도 등 - 고기능성 발아현미 이용 2차 가공식품개발 및 품질기준 설정 .발아현미를 이용한 떡, 미숫가루, 면류 및 기능성 막걸리
838	농업현장실용화기술개발	기능성식품소재로서의 천일염 명품화를 위한 기초 기반 및 응용 연구(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청	- 시기, 산지에 따른 천일염의 이화학적 특성 구명 및 생리활성 비교 : 천일염 시료수집, 천일염 종류별 항산화, 항균 등 in vitro 및 in vivo 생리활성 구명 - 천일염 및 제조공정단계별 유기오염물질(프탈레이트류) 오염도 조사 및 분석법 개발 - 천일염 및 소금의 종류를 달리한 라면 및 두부류 등 식품 개발 및 품질&#8228;기능성 평가 - 천일염을 이용한 기능성 가공염(죽염, 미용소금, 생활소금 등)의 제조 및 화학적
839	농업현장실용화기술개발	유망 식량작물 유래 천연색소의 효소, 세포활성, 항산화 및 항염증 활성검정	농촌진흥청	○ 수수 부산물로부터 천연색소 대량 추출과 특성 검정 천연색소 대량추출을 위한 조건 확립 추출용매 및 추출조건 : 용매, 산 첨가, 추출시간 등 추출용량 : pilot 규모(5kg), 5반복 추출 수수 추출물 색소 : 에피게니딘 등의 폴리페놀류○ 천연색소를 이용한 산업화 웰빙제품 개발을 위한 활성 검정 천연색소 대량추출 조건에서의 조추출물과 색소의 생리활성 검정 색소 안정화와 기능성 섬유 및 제품 개발을 위한 생리활성 검정
840	농업현장실용화기술개발	「건강기능성 식품 원료 인증」을 위한 농산식품 기능성 평가(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청	□ 고시형 건강기능식품 적합한 농산자원의 규격 및 시험법 확립 ○ 마늘의 원료 특성, 기능성분(또는 지표성분) 탐색 및 기준·규격 설정 ○ 마늘의 원료와 제조공정 표준화 및 기준·규격 설정 □ 고시형 건강기능 식품 품목 확대를 위한 생강의 기능성원료 등록화 연구 ○ 생강의 일반사항 조사 - 기원 및 개발 경위, 국내·외 인정 및 허가 현황, 국내·외 사용현황 ○ 생강의 원료 특성, 기능 성분(또는 지표성분) 탐색 -
841	농업현장실용화기술개발	떡볶이 가공소재 개발 및 브랜드화 연구(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청	1. 지역특산물을 이용한 떡볶이 소스 개발- 고추장 및 고춧가루 등 매운맛을 이용한 소스개발- 국내산 특산물(김치, 인삼,홍시 등) 이용한 떡볶이 소스 개발2. 외국인 기호에 맞는 떡볶이 소스 개발- 권역별 외국인 기호도 조사- 권역별 기호도를 고려한 소스 개발 : 고추장, 간장이용, 첨가식재료 선정 등3. 떡볶이 면 소재별 품질 특성 구명 및 상품화 연구- 쌀 품종별 최적 가공조건 설정- 첨가소재별 떡볶이 떡의 품질 특성 조사 ;저장성, 이화학적 및
842	농업현장실용화기술개발	발효미생물의 유용 기능성 검정 및 보존기술 개발(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청	- 전통발효 미생물자원의 발굴- 발효미생물의 효소활성 검정 및 항균/항염증 조사- 효모의 분리 및 다양성 분석 - 효모의 단포자 분리 및 돌연변이 유도- 효모의 종균화 기술- 전통발효 미생물자원의 발굴- 발효미생물의 효소활성 검정 및 항균/항염증 조사- 효모의 분리 및 다양성 분석 - 효모의 단포자 분리 및 돌연변이 유도- 효모의 종균화 기술
843	농업현장실용화기술개발	누룩미생물을 이용한 잡곡발효음료의 품질개선	농촌진흥청 본청	□ 잡곡발효음료에 적합한 미생물 선정 ○ 잡곡발효음료 제조용 원료의 분해효율 향상방법 탐색 - 미생물 : 국립농업과학원 발효이용과 보관균주로 aflatoxin 비생성균주 - 누룩분리 미생물의 효소활성 검토 : amylase, protease, lipase - 효소활성이 높은 미생물 이용 발효제 제조 및 이의 품질특성 확인 ○ 누룩미생물 유래 정제효소 첨가 검토 - 효소 : amylase, glucoamylase
844	농업현장실용화기술개발	유산균 증식촉진 소재 탐색 및 물질규명 연구	농촌진흥청 본청	(1) 다빈도 농산물 (곡류, 두류 등 5군) 이용 천연배지 조성을 위한 시료 선정 및 제조 - 농산물 즙액 첨가 천연 증식배지 제조 - 농산물 원료의 희석비율, 살균처리, 호기 및 혐기 배양조건 확립 (2) 유산균 증식촉진능 비교 연구 - 실험대상 유산균의 상업용 증식배지와 천연 증식배지와의 증식율 비교 - 유산균 증식촉진능 우수 농산자원 후보 선정 (천연 증식 배지) : 3종 - 최종 선발 소재의 원료표준화를 위한 매뉴얼
845	농업현장실용화기술개발	발효더덕추출물의 생리활성 탐색 및 지표성분 분석	농촌진흥청 본청	- 발효더덕의 기능성 유효성분 탐색 및 생리활성 평가 시스템 구축 - 발효더덕의 지표성분 탐색 및 분석방법 validation - 대량생산에 따른 지역별 더덕의 품질특성 평가에 의한 표준화 - 발효더덕의 기능성 유효성분 특성평가 및 생리활성 평가 - 제품의 기능성 유효성분 검정 및 생리활성 평가 - 발효더덕의 건강기능식품 원료 등록 지원
846	농업현장실용화기술개발	발효미생물 이용 isoflavone 우수 콩발효소재 개발	농촌진흥청 본청	○ 이소플라본의 비배당체 전환활성 보유 균주 스크리닝 : Real time PCR 이용 β-glucosidase 관련 gene cluster 유무 및 상대적 정량○ 이소플라본 생성 최적 우수 장류 제조 조건 확립 : 된장 등 장류에 우수 균주 혼합배양 ○ 이소플라본 이용 기능성 소재화 적용 : 2년차 최적 설정된 조건을 활용한 대량생산 방법 구축 및 상품화 적용시험
847	농업현장실용화기술개발	콩 발효식품의 생리활성 평가	농촌진흥청 본청	(1) 콩 발효 식품의 isoflavone 함량 분석 및 항산화 효과 평가 방법 정립 ① isoflavone 함량 분석 ② 콩발효 산물의 crude 추출액 및 soybean isoflavone의 항산화 효과 평가(2) 비배당체 형태 soybean isoflavone이 풍부한 콩 발효 식품 제조 및 항산화 평가 ① GRAS균주 활용 장류 제조 ② 콩발효 산물의 crude 추출액 및 soybean isof
848	농업현장실용화기술개발	감자의 조리가공에 따른 물리화학적 특성 평가	농촌진흥청 본청	- 감자 품종별 GI(glycemic index, 당지수) 분석- 감자의 처리별 GI(glycemic index, 당지수) 분석- 감자 및 식품소재의 물리화학적 특성 평가 : 전분 유형(RDS, SDS, RS), 전분형태 및 조성(particle size, amylose/amtlopectin ratio), 아크릴아마이드 생성 관련 성분(asparagine 등) 등
849	농업현장실용화기술개발	고산도 생성 초산균 탐색 및 종균화기술 개발	농촌진흥청 본청	고산도 초산균 탐색, 선발 및 유전자원 확보(1차년도) - 고산도용 초산균 탐색, 확보, - 초산 생성능이 우수한 균주 분리 및 동정 - 고산도 생성 초산균 선발 및 특성분석 - 초산균 유전자원 보존 및 등록고산도 초산균 탐색, 선발 및 유전자원 확보(1차년도) - 고산도용 초산균 탐색, 확보, - 초산 생성능이 우수한 균주 분리 및 동정 - 고산도 생성 초산균 선발 및 특성분석 - 초산균 유전자원 보존 및 등록
850	농업현장실용화기술개발	관절건강 개선 기능성 원료 표준화	농촌진흥청 본청	(1) 황기의 기능성분 및 지표성분의 분리·정제 (2) 황기 유효성분의 구조동정 (3) 지치, 황기 원료의 추출, 제형화, 시제품제작 및 지표성분의 함량 분석 (4) 전임상시험용 지치 추출물 제조 및 유효성분 함량 분석
851	농업현장실용화기술개발	새싹보리 주요 기능성물질 대량생산법 및 표준화 기술 개발	농촌진흥청 본청	- 새싹보리 추출방법 및 추출용매별 지표물질 최대 추출조건 확립 - 겉보리 및 쌀보리 품종별 새싹보리 생산 및 지표(기능)성분 함량 비교 - 재배온도별 새싹보리 생산 및 지표(기능)성분 함량 비교 - 노지, 하우스, 생육상별 새싹보리 생산 및 지표(기능)성분 함량 비교 - 새싹보리 건강기능성 식품 유효성분 함량 설정 - 새싹보리 이용 전임상 및 임상시험 제형 개발 - 표준화기술 개발 : 안정성, 재배방법 등
852	농업현장실용화기술개발	유기농 신선채소 미생물 오염방지 및 관리 기술개발	농촌진흥청 본청	○ 관행 및 유기농 신선채소 유해미생물 오염실태 조사 - 관행 및 유기농 신선채소의 수집 - 관행 및 유기농 신선채소의 총균수 및 대장균/대장균군 검사 - 관행 및 유기농 신선채소에서 병원성 미생물들의 분포와 종류를 조사. 분뇨에 존재하는 병원균이므로 정량 및 정성조사를 병행. · 관행 및 유기농 신선채소에서 유해미생물 정성검사 : E. coli O157:H7, Salmonella, Listeria monoc
853	농업현장실용화기술개발	조골 및 지방세포 분화능 동시조절 식물 소재의 유효성분 탐색	농촌진흥청 본청	1년차에 유효성분 분리정제 및 지표성분 표준화와 조골 및 지방세포 동시조절 식물 대사산물 비교 연구를 통하여 생리활성물질 혹은 지표성분 설정 연구를 추진하고 2년차에는 제1협동연구과제에서 수행하는 동물 모델에서 urine 혹은 plasma로부터 생체 대사체 연구를 통한 바이오마커를 탐색하고자 함.
854	농업현장실용화기술개발	탄소절감형 가공 및 유통기술 개발	농촌진흥청 본청	○ 국가별 쇠고기 및 돼지고기 유통에 소비되는 탄소소비량을 분석하여 원산지에 따른 유통조건별 LCA 데이터베이스 구축 - 국내산 쇠고기 및 돼지고기 유통, 판매, 소비형태에 따른 탄소 소비량 조사 - 수입산 쇠고기 및 돼지고기 유통, 판매, 소비형태에 따른 탄소 소비량 조사 ○ 신선육 유통조건이 쇠고기 및 돼지고기 품질변화 및 탄소절감 효과에 미치는 영향 조사 - 저장조건별 향기관련 휘발성 물질, 맛관련 펩타이드, 식감관련 결체 조직 등의 물
855	농업현장실용화기술개발	고문헌 수록 음식을 활용한 한국형 후식 개발	농촌진흥청 본청	- 수단류 기호성 개선 연구 &#9642 녹말소 제조시 녹말대체 기능성전분 선발 &#9642 음료의 적정 당 첨가 조건 선정 : 당 농도 및 종류 등 - 토란병 제조법 현대화 및 기호성 개선 연구 &#9642 토란 열처리 조건 구명 : 데침, 증숙, 토란크기별 &#9642 익힌 토란 집청조건 : 집청액 당 종류 및 농도, 시간 등 &#9642 고물종류별 : 잣, 밤, 콩 등
856	농업현장실용화기술개발	지역 특산물을 활용한 한국형 후식 및 가공품 개발(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	□ 고문헌 수록 음식을 활용한 한국형 후식 개발 ○ 사삼병 제조법 현대화 및 기호성 개선 연구 - 사삼병 제조방법 개선 : 굽기, 유탕 조건별 - 사삼병 제공시 꿀 대체 당원 선정 □ 한국형 후식의 밸류체인, 외식업체 주메뉴 분석 및 가공품 개발 ○ 성별, 연령별, 지역별 후식 기호도 및 소비성향 분석 - 한식선호도 조사(후식을 중심으로) ○ 한국형 후식의 밸류 체인 분석 - 후식의 이용현황
857	농업현장실용화기술개발	탁약주에 적합한 포장재질 탐색 및 용기 디자인 개발(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	1. 포장재질에 따른 탁약주의 품질특성 구명 - 주종 : 생막걸리, 살균막걸리, 약주 - 유통조건 : 온도(냉장, 상온), 빛(형광등, 자연광, UV) 2. 탁약주에 적합한 디자인개발 - 소비자 기호도 조사 - 디자인 개발 및 시제품 생산
858	농업현장실용화기술개발	근적외선 및 영상처리기법을 이용한 농축산물 원산지 판별기술 연구	농촌진흥청 본청	□ 국내산과 수입산 농축산물 시료를 다량 확보하여 근적외선 및 영상처리 기법을 이용한 원산지 판별기술 개발- 적용기술 : 초분광 및 형광 영상처리, 근적외선 분광법- 개별 시료에 대한 분광특성 구명 시험 및 분석 모델 개발□ 대상 농축산물- 돼지고기, 고춧가루, 인삼, 쌀□ 농축산물 시료에 대한 원산지 판별 최적 조건의 분광특성 구명 시험 및 분석 모델 보완
859	농업현장실용화기술개발	농축산물 원산지 비파괴 신속 판별기술 연구(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	○ 기존의 원산지 판별 기술의 현황 및 분석 결과 조사 ○ 적용 기술 실험 장치 구성 - 근적외선 분광시스템 - 초분광 및 형광 영상처리 시스템 ○ 농축산물의 분광학적 특성 구명 시험 - 근적외선 분광특성 구명 실험 - 초분광 및 형광 영상 시스템을 통한 특성 실험 - 돼지고기, 고춧가루, 인삼, 쌀 - 다양한 종의 돼지고기, 고춧가루, 인삼, 쌀을 우선적으로 확보 및 라만 스펙트럼을 측정하고,
860	농업현장실용화기술개발	식물성 발효식품 유래 미생물을 이용한 Synbiotics 개발(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	<1년차> ○식물성 발효식품 유래 기능성 당 생산 균주분리 및 동정(유산균) ○ Probiotic의 생육을 선택적으로 촉진하는 신규 prebiotic 생산기술 확보 ○ 면역조절 유산균 선별을 위한 screening system 구축 ○ Synbiotics 균주의 대량 생산을 위한 발효 배지 및 발효조건 최적화 <2년차> ○ 우수 발효미생물 특성 규명(유산균) ○ 신규 prebiotic이용 맞춤형 synbiotics 개발 ○ 면역조절 유산
861	농업현장실용화기술개발	한식 양념/소스 개발 및 활용 연구(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	한식 양념/소스의 value chain 분석 및 소비 동향 조사와 상품화 연구 간장, 고추장, 된장을 이용한 한식양념/소스의 개발 고춧가루, 젓갈 및 기타 장류를 이용한 한식양념/소스의 개발 한식 양념/소스 상품성 향상을 위한 식재료 선발 및 적용
862	농업현장실용화기술개발	고춧가루 가공제품 품질 표준화를 위한 고추 매운 맛 지도 작성 연구(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	○ 지역별 고추 품종 재배 분포 조사 : 농촌지원국 고추 생육 및 병해충 발생조사 지역 연계 ○ 지역별 고추 이화학 성분 분석 - 대상지역 : 50개소(고추 생육 및 병해충 발생조사 지역 중 선정) - 고추재배 : 육묘통일, 재배 가이드 라인 설정(원예원 협조) - 대상품종 : 매운 맛 정도별 6품종 - 분석항목 : capsaicinoids, 유리당, 일반성분, 색도, 색소 등 - 국내 유통 수입고추 수집 및 이화학 성분
863	농업현장실용화기술개발	매운 맛 정보 제공을 위한 고추 품질 평가 연구	농촌진흥청 본청	○ 주산지 고추 품질특성 평가 - 대상 품종 : 3품종(매운맛, 중간맛, 순한맛) - 1년차 20지역, 2·3년차 50지역 - 분석항목 : 유리당, 수분, 색소, 색도 등○ 지역별 고추 품종 재배 분포 조사 : 72개 지역 - 농촌지원국 고추 생육 및 병해충 조사 지역 연계 ○ 국내 유통 수입고추 수집 및 이화학 성분 분석 - 분석항목 : 유리당, 수분, 색소, 색도 등○ 지역별 고추 매운 맛 지도(안) 작성 ○ 고추 매운 맛 지도 정보화
864	농업현장실용화기술개발	기능성 색소 고함유 작물 선발 및 색소 표준화 기술 개발(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	- 작물 유전자원을 이용한 식물체 부위별 함유 천연색소 선발 및 프로파일 분석 - 식량작물/부산물 함유 천연색소 컬러챠트 작성 - 선발 작물 색소 안정생산 기술 확립 - 천연색소 다량함유작물 재배적지 선정 - 색소 최적 생산을 위한 유망 색소작물 표준재배 기술 종합화 - 유망 색소작물 특산단지 조성 지원 및 영농 메뉴얼 개발 - 천연염료 함유 식량작물(부산물) 수집, 염료성분 추출조건탐색 및 특성분석 - 천연염료 저장 안정성을
865	농업현장실용화기술개발	식량작물/부산물 함유 천연색소 프로파일 분석과 컬러챠트 작성	농촌진흥청 본청	(1) 시험 1 : 천연색소 추출 및 색상변이 조사 ○ 시험작물 - 두류 : 팥 8종(금실팥 새갈팥, 연금팥, 중부팥, 중원팥, 칠보팥, 행운팥, 홍언팥), 동부 2종(검정동부, 붉은동부) - 수수 및 서류 : 수수 1종(황금찰수수), 감자 3종(자영, 홍영, 감자), 고구마 2종(신자미, 주황미) ○ 처리내용 : (가) 색소추출 : 알코올(Me-OH)
866	농업현장실용화기술개발	유망 색소작물 표준재배 기술개발 및 특산단지 조성을 위한 종자 증식	농촌진흥청 본청	(1) 시험 1 : 지역 및 재배시기에 따른 유색벼 색소 생산량 분석 ○ 시험장소 : 경북 상주, 경남 산청 ○ 시험재료 : 조생흑찰 등 3품종 ○ 주요성분 : 안토시아닌(C-3-G) ○ 재배시기 : 2시기(5월 하순∼6월 중순) ○ 주요조사항목 - 출수기, 현미수량, 이삭수, 영화수, 등숙율, 현미천립중 등 - 재배시기에 따른 품종별 안토시아닌
867	농업현장실용화기술개발	고춧가루 품질 등급 규격화 및 이용성 증대 연구(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	□ 2차년도 : 고춧가루 품질등급화 및 상품성 향상 2차년도에서는 다양한 고춧가루 시료에 대한 이화학적 및 관능적 특성을 분석하고 상관성 분석을 통해 고춧가루의 품질을 등급화하고 상품성을 향상시킬 수 있는 방안을 제시한다. △ 재료: 1년차 연구를 통해 도출된 결과를 바탕으로 시료 선정 1. 선호도, 다재배, 다소비 품종, 품종혼합 및 고추씨 혼입비율 5-10개 정도 2. 건조방법(천일건조, 열풍건조, 원적외선
868	농업현장실용화기술개발	천연색소 성분 분석 및 안정화 연구	농촌진흥청 본청	<제 1세부과제 : 약용, 원예작물의 천연색소 자원 수집 및 선발>□ 천연색소 식물자원 선발, 색소의 특성 및 식품소재 용도 평가 ○ 토종약초 등 식물자원(15종)의 기능성 식품소재(음료용 등 2종) 용도 평가○ 새로운 기능성식품 자원 토종약초 색소 탐색□ 약용, 원예작물 색소자원의 생활소재 용도 평가 및 식품의 고 색소 발현○ 토종약초, 채소 등 식물자원(20종)의 생활소재 용도 평가○ 약용, 원예작물 색소자원 이용 기능성식품의 고 색소 발현 기술 확
869	농업현장실용화기술개발	기능성 천연색소의 생리활성 검정을 통한 후보물질 탐색 및 선발	농촌진흥청 본청	(시험 1) 작물 천연색소의 대사성 질환 예방 및 치료 효과 검정 가. 시험재료 : 유색미, 유색서류 등 나. 시험방법 ○ α-glucosidase 등 당분해효소를 이용한 항당뇨효과 검정 - Nitrophenol 법 및 cell내의 glycosylation 억제실험 ○ Angiotensin Converting Enzyme (ACE) 활성 검정(항고혈압 관련) ○ 뉴라미니데이즈 억제활성 검정(신종플루 등 항바이러스 관련) ○ 알
870	농업현장실용화기술개발	산업화 가능 천연색소 분리, 동정 및 생리활성 검정(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	□ 식량작물, 부산물 유래 기능성 천연색소 Chemical library 구축 및 대량추출법 개발 ○ 식량작물 유래 천연색소 물질의 물질정보수집 및 DB 구축 ○ 식량작물별 천연색소의 성분 추출, 정제 및 농축 ○ 기능성 천연색소 물질의 분리/정제/화학구조분석 및 Chemical library 구축 ○ 분광기기 (NMR, IR, Mass등)를 활용한 구조동정 및 분석방법 표준화 ○ 천연색소 대량추출 분리 및 시스템 구축 ○ 식음료
871	농업현장실용화기술개발	소규모 농산물 가공사업장 공정분석 및 품목별 표준 설계도 개발(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	□ 관행 소규모 농산물 가공시설의 공정 및 운영 방법 분석 - 조사 방법 : 현장 방문 및 설문 조사 - 조사 대상 : 한과류, 장류 및 장아찌류, 분말류 및 음료류 소규모 가공시설 - 주요 조사 내용 &#8228; 가공 시설 규모 및 사용 설비 &#8228; 작업장의 설비 배치 및 작업 동선 &#8228; 현장 요구 사항 □ 품목 및 규모별 표준 공정 흐름도 작성
872	농업현장실용화기술개발	식량작물·부산물 유래 기능성 천연색소 Chemical library 구축 및 대량추출법 개발	농촌진흥청 본청	○ 천연색소 분석법 확립 - GC, LC-Mass, GC-Mass 등을 활용한 분석방법 표준화 - 크로마토그래피 기법을 이용한 기능성 색소 물질분리 기술 표준화 ○ 천연색소 대량분석법 표준화 - 식음료 등 건강기능성식품 응용을 위한 표준화 기술 확보 - 최적 기능성 색소 추출법 체계화 및 상품화 가능성 검증
873	농업현장실용화기술개발	약용식물을 이용한 아토피 피부염 개선용 기능성 화장품 소재 연구	농촌진흥청 본청	- 본 세부과제 1, 2차년도 도출 소재인 현삼 추출물의 기전연구· 현삼의 기전 연구를 통한 소재의 우수성 과학적 근거 확보- 현삼추출물 또는 타세부과제의 우수 소재를 포함한 후보 처방의 피부보습, 항주름 효능 평가를 통한 우수 후보 처방 도출 · 현삼추출물 또는 타 세부과제 우수 소재 배합 최적화를 위한 피부세포모델에서의 효능 평가 - 현삼 및 마치현 외 6종이 포함 된 처방(JYM)을 이용한 피부보습, 항주름 효능 평가· 피부세포모델에서의 효능 평
874	농업현장실용화기술개발	천연 기능성 색조 화장품 소재 및 나노 융합기술 개발(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	- T세포/수지상세포 기능 억제 분획연구 - 식량작물 유래의 항노화 및 주름개선 관련 활성 검증 및 핵심화합물 선발 - 과색소 침착에 대한 에멀젼의 heat shock protein(HSPs) 유전자 발현 - Western blotting을 이용한 Apoptosis인자 연구(JNK, BCL-2, BAD, BAX, Caspase등) - 향장 활성의 획기적 증진이 가능한 저온 및 고온 등 범용 추출이 가능한 고효율 최적 추출 공
875	농업현장실용화기술개발	천일염 생산 공정과 가열처리에 의한 유해물질 생성 여부 및 물질 구명	농촌진흥청 본청	□ 천일염 및 제조공정단계별 유기오염물질 분석법 개발 ○ 천일염 원수의 유기오염물질 분석법 개발 및 오염도 조사 - 해수오염물질인 석유류에 대한 전처리조건 개발 및 GC-MS를 통한 오염물질 종류별 기기분석조건 확립 - 수용성 및 지용성 농약특성별 분류 체계, 농약류에 대한 표준분석법 및 다성분 동시분석법을 위한 시료전처리 조건 확립 - 해수 및 천일염제조시설 권역별 조사로, 유기오염물질의 이동경로를 추적탐색하고 천일염의 오염도 조사 ○ 천일염 제조공
876	농업현장실용화기술개발	천일염의 산지·시기·생산방법별 품질특성과 생리활성 구명	농촌진흥청 본청	- 월별 생산시기에 따른 천일염의 이화학적 특성 구명 &#9642 충남 및 전남 지역 등 주요 천일염 생산지 10곳, 4월~9월, 연중 6회 수행 - In vitro 및 in vivo 실험을 통한 우수 천일염 시료 선발 및 in vitro 생리활성 재검증 &#9642 무기성분 등 성분 분석, in vitro 및 in vivo 동물실험 결과를 토대로 선정 &#9642 선발된 우수 천일염 시료의 항산화 등 in vitro 생리활성 재평가를 통한 검증
877	농업현장실용화기술개발	고구마를 이용한 혈당 조절성 전분소재 개발 및 기능성 식품화를 위한 응용 연구(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	3차년도 : 고구마 유래 혈당 조절 소재를 이용한 건강 기능성 제품의 개발 ○고구마 분말 또는 페이스트를 이용한 혈당 조절 소재 제조 ◆ 고구마 분말 또는 페이스트의 제조 조건 확립 ◆ 전분 유래 혈당 조절 소재 제조의 최적 조건을 기초로 분말에 적합한 복합 효소 처리 조건 확립 ◆ 고구마 분말로부터 제조된 혈당 조절 소재의 소화 유형 분석 ◆ 분말로부터 제조된 혈당 조절 소재의 이화학적 특성 분석 ○ 고구마 전분 및 분말 유래 혈당 조절
878	농업현장실용화기술개발	과일 채소류의 대사증진 효과구명 및 소재화 기술 개발(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	1)국내산 과일 채소류의 대사 증후군 예방 기능 물질분석 및 소재화 기술 개발 o 선발된 과일, 채소류에서 활성물질 분리 및 동정 - 산수유, 자두, 무시래기 등 추출물 조제 및 활성검정에 공시 - 추출물 분획 조제, Column chromatography, Prep-HPLC 등으로 활성물질 분리 - 분리된 화합물들을 LC/MS/MS로 동정한다. 2)국내산 과일 채소류의 당 조절능 소재 탐색(in vitro test) o Alloxa
879	농업현장실용화기술개발	별미장의 상품성 향상기술 연구(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	&#10061; 별미장 유래 사상균 분리·동정 및 특성평가 : 별미장 메주 유래 균주 순수 분리 및 유해·유용 물질 관련 유전자 스크리닝 &#10061; 우수균주를 이용한 다용도 발효제(메주) 개발 - Bacillus subtilis HJ18-4(세균-특허) 및 Aspergillus oryzae(사상균)이용 - 개량형 또는 재래식 메주를 제조한 후, 발효특성 분석 - 편이형 별미장 프리믹스 개
880	농업현장실용화기술개발	자생 동부를 이용한 기능성 음료 개발 및 고부가 가치화 연구(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	○ In vitro와 in vivo 상에서 동부 소재의 염증억제 효능 검증 ○ 동부 활용제품의 염증억제 효능 조사 ○ 동부 활용제품의 항암 활성 효능 검증 ○ 동부 활용제품의 암 전이 억제 효능 연구 ○ 동부로부터 saponin 3종 이상 분리 및 구조 동정 ○ HPLC 및 LC/MS를 이용하여 동부 soyasaponin &#1030;에 대한 분석법 확립 ○ 동부제품 중의 지표 성분 정량 분석 ○ 동부 두유 제품의 관능 최적화 ○ 동부
881	농업현장실용화기술개발	한식의 식단분석 및 대사증후군에 미치는 임상 특성을 통한 우수성 구명연구(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	□ 한식의 식품영양학적 특징 정립 ○ 식품영양학적 특징에 대한 근거 자료 수집 및 분석 □ 건강한 한식 섭취에 의한 대사 증후군 지표 임상 반응 평가 ○ 대상자 혈액분석을 통한 지표검사 및 분석 : 대사증후군 위험군 120명 - 개입연구: 건강한 한식을 4개월간 섭취 후 검진결과를 비교 - 식이 조사 분석 결과와 혈청 대사증후군 관련 지표와의 연관성 분석 □ 건강한 한식식단섭취 교육 프로그램 개발 및 식사교
882	농업현장실용화기술개발	파프리카 딸기의 수확 후 품질관리 일관기계시스템 개발 연구(농업현장실용화기술개발)	농촌진흥청 본청	○ 파프리카, 딸기의 수확 후 품질향상을 위한 단위기계 기술 개발 - 파렛트 단위 MA포장 시스템 제작 . 덮개 필름 제작 . 덮개 필름의 고정방법 개발 - 파렛트 단위 MA포장시스템 성능시험 . 대상 작물 : 파프리카, 딸기 - 영상처리 시스템을 이용한 파프리카 외관품질 실험 및 시작기 성능시험 . 여러 품종에 대한 기본 물성 측정시험 . 파프리카의 외관품질 판정용 영상처리 시스템 보완 . 형상선별을 위한
883	농업현장실용화기술개발	국가식품영양기능성 정보 통합관리시스템 개발	단국대학교	□ 시료분석방법 관리 시스템 개발 분석을 위한 방법, 기기, 시약, 산출 방법 등 데이터 생산을 위한 분석 관련 과정 정보화 시계열적 요소를 반영 식품성분 통합 데이터웨어하우스 구축 식품성분 정보검색 및 추출 시스템 개발 식품성분 통합정보 관리시스템 개발 데이터 생산을 위한 분석 관련 과정 정보화 시료, 분석방법, 데이터 연동 및 키워드 다양화를 통한 다조건 검색 가능□ 식품성분 데이터베이스
884	농업현장실용화기술개발	천연색소 함유 섬유고분자 제품군의 생리활성 및 안전성 평가	대구경북과학기술원	○ 수수추출물 혼입 셀룰로오스 아세테이트 성형체의 알러지 및 피부자극성 평가 수수추출물 혼입 셀룰로오스 아세테이트 성형체, 염증 관련 세포, 염증 관련 단백질 정량 kit○ 천연추출물의 in vitro에서의 항염증성 평가 및 천연추출물 도입 의료용 섬유구조체의 in vivo에서의 항염증성 평가 천연추출물의 in vitro에서의 항염증성 평가 천연추출물 도입 의료용 섬유구조체의 in vivo에서의 항염증성 평가 주요조사항목 : Macroph
885	농업현장실용화기술개발	세척 및 절단 근채류의 선도유지 기술 개발	덕성여자대학교	▶ 다양한 갈변억제제 적용을 통한 품질변화 - 천연 및 천연유래물질 등을 신선편이 근채류에 적용하여 갈변억제효과 조사 - 상온에서 저장하며 색 및 외관의 변화를 관찰한 후 효과적인 물질 선발▶ 중온 열처리 및 갈변억제제 적용을 통한 저장 중 품질변화 - 시료 전처리(연근, 우엉 등 박피) → 중온 열처리(50℃의 세척수) → 천연 및 천연유래물질을 이용하여 표면코팅 → 자연건조 → MA 포장 → 저장 - 품질평가항목: 중량감모율, 표면색, 호흡율, 미생
886	농업현장실용화기술개발	자동 공급, 배출형 벨트식 농산물 선별시스템 개발(농업현장실용화기술개발)	동아대학교	온라인 형상이 긴 과채류 / 구근류 형상, 중량 선별 시스템 구축 - 배경 : 1차년도 연구 결과를 기반으로 온라인 선별시스템 구축하여 현장 적용 평가를 실시함 - 내용 : 선별항목은 형상, 중량으로 하며, 선별속도는 초당 3개, 배출단수는 5단으로 적용하여 현장 선별 성능평가를 실시함. 현장 성능평가 후 최종 보완작업을 실시함. - 목표 : 선별정확도 90% 이상, 선별속도 초당 3개 이상
887	농업현장실용화기술개발	천연색소 · 섬유고분자 융복합에 의한 다기능성 웰빙소재 개발(농업현장실용화기술개발)	명지대학교(경기)	-단일 색소 성분의 분리 동정 및 활성 검정 -인체친화형 산업용 미량 함유 성분의 분리 및 동정 -비식용분야 산업화를 위한 항염증성, 소취성, 아토피예방 등 인체친화형 가공 활성 검정 -천연색소 복합용액의 후가공에 의한 천연색소 함유 섬유 제조 -천연색소 담지 나노입자 도입 섬유 제조 -천연색소 콜로이드 성분 함유 환경친화형 도료의 개발 -천연색소 콜로이드의 고착화 기술 개발 -천연색소 융복합 섬유의 생리활성 평가 -인체친화형 도료
888	농업현장실용화기술개발	취나물과 지역특산물을 이용한 저염 장아찌 개발	보령시농업기술센터	고유의 맛과 향을 갖는 저염식 장아찌 가공방법 연구 ·염분의 첨가를 최소화하는 재료내의 수분 제거 방법 개발 ·취나물 및 기타 재료 특성에 따른 가공법 다양화 ·첨가물의 조성 다양화 및 저장성 증대 연구 시작품 제조 특성 검사 및 최종레시피 작성 ·장아찌의 숙성기간 단축을 위한 가공법 개발 ·장아찌의 영양성분 및 미생물 검사(유산균, 세균, 대장균 등) ·장아지의 저장성, 관능검사 및 유통기한 설정
889	농업현장실용화기술개발	천일염을 활용한 식품(면류, 두부류, 장류 등) 가공기술 개발	부산대학교	○ 천일염 및 천일염을 가공한 죽염을 이용한 된장 제조 후 제조된 된장을 이용한 품질 특성 및 기능성 효과 측정 1. 제조한 된장의 품질 특성 pH, 산도, 미생물 검사, 암모니아태 질소측정, 아미노태 질소측성, 효소 활성 측정(protease, αamylase), 관능평가를 통한 품질 및 기호도 평가 2. 제조한 된장의 기능성 효과 측정 항산화 평가(DPPH, OH·), 항돌연변이, 항암 기능성 평가(Ames test, MTT assay) 대장염
890	농업현장실용화기술개발	식생활 환경 패널 조사도구 및 방법 개발	서울대학교	o 농촌과 도시 지역의 식생활 환경 패널조사모델 개발o 개인별 식생활 조사와 식생활 환경 조사도구 개발o 시범조사지역 선정 및 조사가구 표본 선정 방법 확립o 개인별 식생활 조사도구의 타당도 검증o 시범조사지역으로 선정된 도시지역과 농촌지역에서 시범조사 실시o 조사자료 분석방법 개발o 식생활 정립 및 식량 수급 자료 제공방안 개발o 전국규모의 지역사회 식생활 환경 패널 조사 구축 전략 수립
891	농업현장실용화기술개발	RFID/USN기반 인삼 생산이력 시스템 분석 및 모델 개발	서울대학교	&#9702 수삼의 생산에서 소비까지 유통실태 및 구조 분석&#9702 홍삼의 가공에서 소비까지 유통실태 및 구조 분석&#9702 수삼 및 인삼가공 제품에 대한 소비자 선호 속성 및 생산이력 정보 요구도에 대한 마켓 리서치 수행&#9702 인삼 제품의 GAP인증 관련 제도 연구 분석
892	농업현장실용화기술개발	난(卵) 유용물질의 신속분리 및 대량생산기술개발	서울대학교	(1) 란내 유용물질의 신속분리 및 대량생산기술개발 ○ 난황 및 난백내 유용물질의 신속분리 및 대량생산기술 개발 - IgY, phosvitin, phospholipids, neutral lipids, yolk proteins - Ovotransferrin, lysozyme, ovoalbumin, ovomucin ○ 계란내 유용물질의 연속식 대량생산 기술개발 및 산업화 - 계란 단백질의 경제적인 대량 생산시스템 확립(
893	농업현장실용화기술개발	서류(감자·고구마) 및 서류 전분 소재를 활용한 가공제품 개발	서울대학교	감자 및 식품소재의 물리화학적 특성 분석 감자, 고구마 가공제품의 관능적 특성 분석 식이섬유 기반의 저칼로리 가공식품 개발 및 제조공정 확립 감자, 고구마 전분 및 분말을 이용한 혈당 조절성 식품소재 제조
894	농업현장실용화기술개발	한식의 만성질환 관련 식이요인의 섭취양상 분석 및 식사유형별 비교 연구	서울대학교	□ 건강한 한식식단섭취에 의한 대사 증후군 지표 임상 반응 평가 ○ 시험대상자 식사 교육 및 분석 : 2세부과제와 동일그룹 연구 진행, 240명 식사교육 프로그램 개발: 식단개발, 교육지침 개발 정기적 식사교육: 개발 프로그램(식품섭취 방향 및 권장 식품)의 실행 &#8228 대면인터뷰 또는 전화 면접 정기적 식사조사: 24시간 회상기록지(주중2일, 주말1일)식사교육 순응도 확인 &#8228 처음 방문,
895	농업현장실용화기술개발	나노기술이 이용된 포도와 자두용 edible coating제 개발 및 효과검증	서울여자대학교	● 나노 기술 적용 포도, 자두용 edible coating 개발● 효과분석: 유해미생물(부패균, 식중독균) 제어, 부패억제, 저장유통기간 연장○ 과일 선도 유지 및 안전성 확보에 대한 저장 중 효과 분석 연구 유해미생물(식중독균, 부패미생물) 저해 시험 에틸렌축적 시험 갈변 시험 항산화 시험 경도측정 시험 가용성고형물함량측정 시험 산함량측정 시험● 현장 적용에 적합한 coating제와 과일 선정● Coating의 효과에 대한 분석을 통해 신선과실가공장
896	농업현장실용화기술개발	조골 및 지방세포 분화능 동시조절 식물 소재의 기능성 연구	성균관대학교산학협력단	1. 조골세포 분화촉진 및 지방세포 분화 억제 동시 조절 소재화 연구 지방세포 생성 억제 조골세포 촉진 효과를 보이는 천연 물질의 선별 세포분화 관련 마커 발현과 세포 독성 연구를 통한 후보자 선별2. 천연물의 항비만 효과와 골다공증에서 골 형성 촉진 효과 확인 비만 동물 모델에서의 항비만 효과 연구 난소 절제 동물을 이용한 골다공증 예방 및 치료 효과 확인
897	농업현장실용화기술개발	낙과를 이용한 흡유저감 및 저칼로리 다기능성 제품 개발	세종대학교	□ 고식이섬유 낙과 분말을 이용한 흡유 저감 제면 소재 개발 고식이섬유 낙과 분말의 다양한 식용유지에 대한 유지흡착능 분석 고식이섬유 낙과 분말 이용에 따른 면 반죽 물성 분석 고식이섬유 낙과 분말을 활용한 제면 및 유탕면 제조 유탕처리에 따른 고식이섬유 낙과 분말의 흡유 특성 평가 유탕면의 조리 전후의 식품학적 특성 (텍스처, 색깔 등) 분석
898	농업현장실용화기술개발	한식 양념/소스의 value chain 분석 및 소비 동향 조사와 상품화 연구	씨제이제일제당(주) 영등포공장	1차년도(2011)□ 한식 양념소스의 Value Chain 분석 - 국내외 자료 마케팅 리써치 및 온라인 조사□ 국내 소비자 동향 조사를 통한 소스류 관련 소비자 니즈 조사 - 국내외 자료 마케팅 리써치 및 FGI (Focus Group Interview) □ 소비자 트랜드 분석을 통한 중장기 관점의 필요 소스군의 맵핑 - FGI (Focus Group Interview) 및 온라인 조사 □ 외국인의 한식 양념/소스의 Usage 및 At
899	농업현장실용화기술개발	말벌용 봉독채집장치 개발	아산시 농업기술센터	말벌 이동 특성 및 유인 소재 특성 파악 꿀벌용 봉독채집장치 단점 보완 소비계층 및 제품에 따른 제품의 특성 개선 연구개발의 추진전략·방법 양봉장에 날아오는 말벌의 유인 유인제 개발 말벌의 습성 연구말벌의 종류에 따른 전기 자극 차이 분석 말벌 체격에서 오는 차이 말벌의 위험성으로 보호망과 안전장비 구축
900	농업현장실용화기술개발	고품질 와인 생산을 위한 설탕 무첨가 와인제조법 개발	영동군 농업기술센터	포도자체의 수분 감소에 따른 당도의 증감관계를 밝혀 24brix에 도달하는 시간과 환경 조건 시험포도 건조에 따른 수율 검사1년차 건조방법 중 노동력과 생산력 등을 비교 분석건조 포도로 만든 와인의 관능 품질 검사무가당 와인의 품질 및 경제성 분석
901	농업현장실용화기술개발	사과와 매실을 이용한 기능성 김치개발 및 품질개선	예산군농업기술센터	1. 기능성김치 연구기반 확립 및 기반기술의 개발 품질지표의 설정 및 비교분석 사과와 매실의 전처리 방법 및 가공한 식품(액상이나 분말)의 개발 김치양념과의 배합비율 설정, 기능성김치 레시피 완성, 발효조건 확립2. 기능성김치의 상품화를 위한 응용기술의 개발 기능성김치의 품질특성과 보존성 분석, 품질개발 및 제품다양화 유통기한의 설정, 제품의 위생 및 안정성 확보와 품질관리기법 구축 품질관리기술 실용화 및 제조 공정 확립, 기호도
902	농업현장실용화기술개발	고춧가루의 매운맛 및 품질 등급화를 위한 관능적 특성 평가	용인대학교 산학협력단	○ 고춧가루 매운맛 등급기준설정 및 표시방법 개발 품종별, 지역별 및 혼합비율별 고춧가루 시료선정 고춧가루의 화학적 특성 분석 통계적 방법에 의한 기계적, 이화학적 및 관능적 특성간의 상관관계분석 상관관계 분석을 통한 고춧가루 매운맛 등급기준 설정 매운맛 등급조절을 위한 품종혼합 방안 제시 매운맛 등급별 표시방법 개발○ 고춧가루 품질등급화 및 상품성 향상 선호도, 다재배, 다소비 품종, 품종혼합 및 고추씨
903	농업현장실용화기술개발	건강기능식품 등록을 위한 기능성 연구	이화여자대학교	(1) 기능성 원료 DB 구축 ○ 주관연구기관인 농진청과 협업하여 농산물 소재의 기능성, 안전성, 원료 수급 가능성, 가격, 지표물질 시험법 등을 총 망라한 종합 DB 구축 (2) 기능성 평가연구 ○ 인체적용시험 기능성평가 시험 수행 ○ 기능성시험 기반연구(3) 총체적 평가기법 연구 ○ 건강기능식품 원료 인정 및 개발을 위한 산업체 기술이전 등
904	농업현장실용화기술개발	새싹보리의 지질대사 개선 효능평가를 위한 인체적용시험	이화여자대학교	동물 실험을 통해 정해진 용량에 따라 시험약으로 결정된 새싹보리 추출물과 위약의 혈중 콜레스테롤 수치를 비롯한 심혈관 질환의 biomarker들의 변화를 측정하기 위한 연구로 원내 광고를 통해 건강한 성인을 대상으로 모집함 baseline에 기초 조사를 시행하고 약물 복용 6주, 8주 후에 약물효과 평가함 total cholesterol, triglyceride, LDL cholesterol, HDL cholesterol, HOMAIR, uric ac
905	농업현장실용화기술개발	돼지감자잎 상용화를 위한 나물제조기술 및 가공식품 개발	장성군농업기술센터	- 돼지감자잎 절임류 제조방법, - 돼지감자잎 분말화를 통한 식품개발, 돼지감자잎 가공품을 활용한 메뉴개발 - 돼지감자잎 안정적인 생산체계 수립 및 나물 제조기술 확립- 산학 공동연구를 통한 다양한 효능 분석 및 연구
906	농업현장실용화기술개발	국화된장 제조법 개발	장수군농업기술센터	국화우린 물을 활용한 메주 제조의 최적온도 및 발효기간 구명 된장제조 방법 구명 및 각기 다른 농도의 국화차를 첨가한 된장 제조 국화된장성분검사 및 된장 특성 비교 관능평가 및 최적농도의 국화차 선정을 통한 국화된장 제조법 확립
907	농업현장실용화기술개발	쓴메밀을 이용한 기능성 소재 산업화 연구(농업현장실용화기술개발)	전남대학교	ㅇ 수집계통의 지대별 특성평가 및 형질간 상관분석 - 생태형 우수 계통 및 다수성 계통에 대한 가공특성 분석 - 우수 계통에 대한 기초 생리활성 및 루틴 등 주요 활성물질 분석 - 주요 재배형질과 기능성 물질, 품질 및 가공적성간 상관분석 ㅇ 쓴메밀 수집계통의 유연관계 분석 ㅇ 동계 온실 증식 및 우수계통 교배 - 육종년한 단축을 위한 동계 재배 - 교배조합 : 200조합 2000점 ㅇ 돌연변이 육종을 통한 기능성 계통 창성 ㅇ
908	농업현장실용화기술개발	농가형 양조식초 제조 및 상품화기술 개발(농업현장실용화기술개발)	전남대학교	□ 발효제와 양조식초의 저장관리기술 ○ 고유기산 양조식초 정치발효 및 품질 분석 - 발효 온도별(20, 30℃) 고유기산 양조식초 제조 - 일반성분, 유기산, 아미노산 등 품질 분석 ○ 양조식초용 발효제 품질 및 저장관리기술 - 저장용기 및 진공상태 유무 - 저장 온도별, 기간별 효소 활성능 - 숙성관리기술 : 기간별 품질 분석 □ 농가단위 웰빙형 표면발효 양조식초 제조법 ○ 고품질 양조식초의 기능성 성
909	농업현장실용화기술개발	전북지역 특산물을 활용한 한국형 후식 및 가공품 개발	전라북도농업기술원	o 과일을 이용한 갈수 제조 연구 머루, 매실 과즙 농축정도별 갈수 특성 기호도 향상 부재료 선발 : 한약제, 꿀, 녹두즙 등o 홍삼을 이용한 한과 제조 연구 홍삼분말, 홍삼 추출물, 찹쌀가루 첨가량 및 첨가시기 : 08%, 반죽 제조시, 집청 제조시
910	농업현장실용화기술개발	유산균 및 면역활성물에 관한 면역과 분자생물학적 작용기전 연구	전북대학교	NFkB 활성 등 다양한 면역학적 접근을 통한 기전연구(유산균 대상) Listeria monocytogenes 감염모델을 이용한 유산균효능의 면역학적· 분자생물학적 기전연구(혼합제 대상) 항암면역 관련 NK cell에 대한 유산균 활성조절 기전 연구(유산균 대상) DSS에 의해 유도된 염증성 장환 동물모델을 이용한 유산균효능의 면역학적 분자생물학적 기전연구(혼합제 대상)
911	농업현장실용화기술개발	탄소절감형 도축 및 식육생산 기술 개발	전북대학교	국내 쇠고기, 돼지고기 생산 유형별 실측, 문헌치 또는 국내외 LCI(Life Cycle Inventory) database활용 (한국 LCI DB, LCA Food, EcoInvent 등)을 통한 에너지 소비량 및 지구온난화 가스 발생량 추정 국내 수입돼지고기와 수입쇠고기의 고기 생산과 유통에서 발생하는 지구온난화 가스 량을 LCI database, 문헌치 및 실측지를 통해서 예측 국내 식육도축/유통 시스템에 적합한 부분육 전기자극기 모형 제작
912	농업현장실용화기술개발	영양 기능정보 DB를 활용한 프로그램 개발	전북대학교	■ 영양·기능 정보 DB를 활용한 어린이용, 임신수유부용 애플리케이션 컨텐츠 개발 ● 대상별 공통 내용 - 식품의 영양 기능 정보 및 활용 소개 - 영양기능 정보 활용한 올바른 식사구성- 영양기능 정보 활용한 올바른 식품선택● 대상별 차별화 (특성화) 내용 - 어린이, 임신수유부 생애주기별 특성 및 영양관련 문제 해결의 식품영양정보 제공 ■ 어린이용, 임신수유부용 애플리케이션 2종 개발 - 개발 컨텐츠를 바탕으로 어린이용 애플리케이션 개발
913	농업현장실용화기술개발	비상품 농산식품자원을 이용한 고부가가치 신소재 개발(농업현장실용화기술개발)	전북대학교	낙과 부위별 분말화를 통한 식품 가공 적성 평가 - 낙과 부위별 건조 조건 (열풍, 동결건조 등)에 따른 분말 제조 - 낙과 착즙액 및 낙과 분말의 이화학적 특성 및 가공 적용성 평가 낙과로부터 고식이섬유 분말 제조 공정 표준화 - 낙과 착즙액 및 낙과 분말의 유용성분 (식이섬유, 페놀화합물 등) 종류 및 함량 분석을 통한 대상 원료 선정 - 식이섬유 강화를 위한 물리적, 효소적 및 복합처리 조건 탐색 - 고식이섬유 분말의 제조 조건 최적
914	농업현장실용화기술개발	Metabolomics 기술을 이용한 복분자의 생체이용성 평가 및 건강기능식품 개발(농업현장실용화기술개발)	전북대학교	- 동물모델을 이용한 염증 관련 물질의 발현 관련 tarnscriptomics 연구 : 복분자 투여 유무가 염증관련 물질의 발현에 미치는 영향을 transcriptomics로 분석 - 복분자 유래 기능성 성분 함유 고효율 체내전달 나노베지클 소재의 설계 및 평가 : 콜로이드성 나노수송체의 개발 및 평가, 고형 나노입자 수송체의 설계 및 평가 - 복분자 섭취가 흡연자의 항산화체계에 미치는 영향을 알아보기 위해 복분자 섭취 전
915	농업현장실용화기술개발	최적화된 생산이력 데이터 시스템 개발	제이씨에이몬트롤(주)	로그인 접속 생산이력 입력/기계적 송신 생산이력 데이터를 구축 지식기반 프로그램과 연계, 변환하는 batch processing program을 개발하여 생산이력을 홈 페이지에 변환하여 접속하는 이용자에게 품질에 대한 판단기준을 제공
916	농업현장실용화기술개발	쓴메밀의 인체생리활성탐색 및 질환 개선효능 구명	중앙대학교	○ 기능성 물질의 대량분리 및 함량분석○ Cellular system에서의 신경세포 보호효과와 기능성 작용 메카니즘 연구 C6 cell을 이용한 신경세포 보호효과 확인 및 작용 메카니즘 확인 RAW264.7 cell에서의 항염증작용 메카니즘 규명○ 쓴메밀의 표준분획물의 in vitro 효능 구명
917	농업현장실용화기술개발	유기농 신선채소 신선도 유지 및 저장성 향상 기술개발	중앙대학교 산학협력단(서울)	○ 유기농 채소에 사용할 수 있는 자연친화적 항균소재 및 처리법 개발 자연유래 항균물질(소재)I의 탐색 및 유해(부패) 미생물에 대한 항균성 평가· 대상: 유해미생물 및 일반(부패)세균· 물질: 식물유래 추출물 및 항균성분, 유기산, 박테리오신 등· 항균력 및 최저항균농도 탐색: agar disc diffusion test or MIC test · 항균특성 조사· 결합처리 시 항균효과 평가 효소II를 이용한 유기물과 biofilm 제어기술 개발· 대상:
918	농업현장실용화기술개발	프리미엄급 고품질 기능성 하수오 리큐르 개발	지리산하수오영농조합법인	- 산청군 관내 친환경 재배 쌀과 한약재를 사용하여 발효 증류한 증류식 소주 제조- 법제, 건조 등의 과정을 통한 하수오 전처리- 소주의 알코올과 하수오 사용량을 최적화한 하수오 리큐르 제조조건 확립- 제조된 하수오 리큐르의 이화학적 특성 검증을 통한 프리미엄급 하수오 리큐르 제조
919	농업현장실용화기술개발	과일을 이용한 친환경 기능성 발효 조미액 제조 기술개발	진천군농업기술센터	□ 재료준비 ○재료별 소요량 다래 500kg, 오디 500kg, 복숭아 500kg, 양파 500kg, 설탕 2850kg, 소금 1000kg, 멸치액젓 500kg, 사과식초 900kg ○구입처 : 대형마트 및 재배농가 □ 발효원액 제조 ○ 재료를 깨끗이 씻고 그릇을 준비 ○ 각각의 교반숙성탱크에 물 200리터 + 설탕 100kg + 다래 100kg, 물 200리터 + 설탕 100kg + 오디 10
920	농업현장실용화기술개발	나노기술이 이용된 사과용 edible coating제 개발 및 효과검증	충남대학교	나노기술이 이용된 사과용 edible coating제 개발 및 효과검증. 개발된 coating의 미생물 저해(식중독균, 부패 미생물 등), 항갈변 시험, 항산화 시험, 가용성 고형분함량, 색도,관능검사, 등에 대한 효과 연구. 현장 적용에 적합한 coating제 선정
921	농업현장실용화기술개발	블루베리 수확후처리기술 현장적용 연구	충남대학교	● 블루베리의 수확후처리 및 가공실태 조사 통해 문제점 구명● 최적 세척살균을 위한 aqueous ClO2 처리조건 수립 및 효과분석● 블루베리의 예비냉각 시스템 구축안 수립 및 현장적용● 블루베리의 세척 시스템 구축안 수립 및 현장적용● 국산 블루베리의 건조과 등 가공제품 설계● 고품질 건조과, 냉동과 생산을 위한 최적 공정 수립● 블루베리 수확후 단계별 품질관리 및 작업방법 매뉴얼 작성
922	농업현장실용화기술개발	축산분뇨 유래 농자재의 유해생물 오염실태 조사 및 원인 구명(농업현장실용화기술개발)	충남대학교	1. 축산분뇨내 유해미생물의 조사 1) 부숙과정 전 축산분변에서 유해미생물 조사 2) 부숙과정 후 축산분뇨 유래 농자재에서 유해미생물 조사 2. 축산분뇨에 존재하는 기생충 검사 1) 축산분뇨의 수집 2) 축산분뇨내 기생충 동정 3. 농가를 위한 GAP 교육자료 확립
923	농업현장실용화기술개발	면역활성 증진능 보유 유산균 및 혼합배양액의 효능 검증 연구	충북대학교	영유아, 김치 등 동식물 유래 유산균 확보 유산균주의 면역학적 특성 조사 면역활성 기능성식품 시제품에 대한 효능 검증 기보유 유산균주의 생리학적 특성 조사(항균, 내산성, 정착능 등) 면역활성 및 증식촉진능 보유 식물자원과 유산균 혼합(A+B+C)에 의한 활성 효능 검증
924	농업현장실용화기술개발	식물성 발효미생물을 이용한 Prebiotics개발 및 대사공학적 균주개량	충북대학교	1년차[목표] Probiotic의 생육을 선택적으로 촉진하는 신규 prebiotic 생산기술 확보 &#8226 내부과제에서 선발된 각종 당가수분해효소/당전이효소 생성 미생물을 이용하여 prebiotic생산기술 개발 &#8226 효소특성 및 반응조건 확립에 의한 최적 생산기술 구축2년차[목표] 신규 prebiotic이용 맞춤형 synbiotics 개발 &#8226 신규 prebiotic(자일로올리고당, 아라비노자일로올리고당, 아라비노올리고당)을 대
925	농업현장실용화기술개발	고추 매운 맛 지도 작성을 위한 매운 맛 분석	충북대학교	주산지 고추 수집 및 매운 맛 평가 · 대상 품종 : 3품종(매운맛, 중간맛, 순한맛) · 1년차 20지역, 2·3년차 50지역 · 분석항목 및 분석방법: capsaicinoids, HPLC법 국내 유통 수입고추 매운 맛 분석 : capsaicinoids, HPLC법 지역별 고추 매운 맛 지도(안) 작성 방향 설정을 위한 자료 수집 지역별 고추 매운 맛, 재배환경조건과의 상관관계 분석 및 결과 검증 ·고추 매운 맛 성분 및 기상
926	농업현장실용화기술개발	고춧가루의 매운맛 및 품질 등급화를 위한 물리적특성 평가	충북대학교	&#9673 연구재료 : 1,2년차에서 등급화된 고춧가루를 사용한 시제품 및 시판제품① 1,2년차 결과를 바탕으로 선정된 고춧가루② 표준 레시피에 의해 제조된 고추장과 김치③ 시판 고춧가루 관련제품(라면스프, 핫소스 등) &#9673 평가항목① 색도 : 색차계를 이용하여 Hunter L, a, b 값 측정② pH 측정 : 고추장 10 g을 취하여 증류수 90mL에 희석한 후 pH meter를 이용하여 측정함③ 점도 측정 : viscometer로 N
927	농업현장실용화기술개발	고춧가루의 매운맛 및 품질 등급화를 위한 화학적 특성평가	충북대학교	□ 1차년도 : 고춧가루 매운맛 등급기준설정 및 표시방법 개발1차년도에서는 다양한 고춧가루 시료에 대한 이화학적 및 관능적 특성을 분석하고 기계적 측정치와의 상관성 분석을 통해 매운맛 등급기준을 설정하고 표시방법을 개발한다.△ 재료: 품종별, 지역별, 고추씨 및 꼭지 혼입비율별 및 품종혼합별 고춧가루1. 지역의 대표적인 품종 12품종2. 지역별 공통품종 23종 × 3개 광역권(경남북, 충남북, 전남북)3. 고추씨 혼입비율에 따른 시료(약 5개 내외)4.
928	농업현장실용화기술개발	천연색소를 이용한 건축내장용 색한지 개발	충북대학교	<제 1세부과제 : 약용, 원예작물의 천연색소 자원 수집 및 선발>□ 천연색소 식물자원 선발, 색소의 특성 및 식품소재 용도 평가 ○ 토종약초 등 식물자원(15종)의 기능성 식품소재(음료용 등 2종) 용도 평가○ 새로운 기능성식품 자원 토종약초 색소 탐색□ 약용, 원예작물 색소자원의 생활소재 용도 평가 및 식품의 고 색소 발현○ 토종약초, 채소 등 식물자원(20종)의 생활소재 용도 평가○ 약용, 원예작물 색소자원 이용 기능성식품의 고 색소 발현 기술 확
929	농업현장실용화기술개발	식량작물 및 부산물 유래 기능성 천연색소 성분의 안정성 및 동물실험을 통한 효능평가	충북대학교	(시험 1) 식량작물 및 부산물 유래 기능성 천연색소의 암예방효과 시험 가. 시험재료 : 유색미, 동부, 유색서류 등 나. 시험방법 1) 선행연구를 바탕으로 천연색소 기능성성분 추출물을 H460 (폐암), HCT116 (대장암), MKN45 (위암), MCF7(유방암), HepG2 (간암) 및 PC3 (전립선암) 등의 암세포주를 이용한 세포증식 억제 실험을 통하여 품종 및 암을 선정한 후 동물모델에서 암 예방효과 검색(전암병변, 선종
930	농업현장실용화기술개발	기능성 균주를 이용한 가공품 현장 접목 및 균주 코팅을 통한 생체내 안정성 연구	태백시농업기술센터	○ 항산화활성 균주를 이용한 기능성 청국장·청국가루 개발 - 대상균주 : 유산균 2종(M9M1, K6M2) ○ 청국장 가공상품 개발 : 청국소보로빵, 청국간장 ○ 기능성 발효 가공품에 대한 기호도 조사 및 홍보 - 일반인 상대 기호도 조사 및 홍보물 제작 ○ 혈전용해활성 균주 장용성 마이크로 캡슐화 코팅 공정 개발 - 대상균주 : 효모 2종(D12Y1, KA3Y1) ○ 마이크로 캡슐화 제제의 거동 특징 관찰 - 분석
931	농업현장실용화기술개발	김치의 임상학적 기능성 구명 및 상품성 제고 기술 개발(농업현장실용화기술개발)	한경대학교	<제1세부> ○ 발효조절을 위한 천연 항균물질의 발굴 및 선정 ▲ 천연항균물질의 선정 - cinnamaldehyde, rosemary oil, garlic oil, allylisothiocynate, potassium sorbate 등 ▲ 천연항균물질의 항균력 측정 - lactic acid bactria, 식중독균 대상 ○ 미세캡슐용 pH 의존성 피복물질의 발굴 ▲ Biopolymer 적용 및 modification을 통한 pH
932	농업현장실용화기술개발	전통된장의 항당뇨 및 간질환 대사성 질환 예방 효능	한국식품연구원	○ 전통 된장의 일반특성 및 효소학적 특성 조사 : 일반분석(pH, 산도, 염도 등) 및 효소학적 특성(protease, amylase 등) ○ 된장의 항당뇨 및 간기능 개선 in vitro 바이오마커 분석 : 인슐린 감수성 개선 마커 AMPK의 활성평가 및 alphaSMA 발현 억제 분석. ○ 장류의 in vitro, in vivo상 기능성 및 안전성 평가 : 동물실험을 이용한 in vivo상의 항당뇨, 간기능
933	농업현장실용화기술개발	한국형 후식의 밸류체인, 외식업체 주메뉴 분석 및 가공품 개발	한림성심대학 산학협력단	○ 지역별 특산물 및 한약재의 기능성 분석 식욕촉진, 육류의 소화 기능을 도와주는 산사를 이용한 산사젤리 비장을 튼튼하게 하고 식욕을 촉진하는 귤홍젤리, 귤당졸임 오디를 이용한 후식 약식동원을 이용한 한방떡 ○ 개발품 후식의 기호도 및 기능성 분석
934	농업현장실용화기술개발	낙과 식이섬유 (펙틴 등)의 건강 기능식품 소재화	한양대학교 산학협력단	□ 낙과 식이섬유 내 펙틴 수율 향상 및 기능성 평가 복합적 처리 기술 (효소적+물리적)을 이용한 펙틴 수율 향상 조건 확립 펙틴 고함유 식이섬유의 분자 구조적 특성 분석 식이섬유 (펙틴 등) 강화에 따른 모델식품에서의 생리기능성 평가 수용성/불용성 식이섬유 비율에 따른 식품학적 특성 분석 수용성/불용성 식이섬유 비율에 따른 모델식품에서의 생리기능성 평가
935	농업현장실용화기술개발	첨단 라만 분광법을 이용한 농축산물 원산지 비파괴 신속 판별법 연구	한양대학교 산학협력단	○ 다양한 첨단 라만 분광법들의 농축산물 원산지 판별 적용 및 스펙트럼 데이터베이스 구축, 첨단 케모메트릭스 방법 적용 - 다양한 원산지 및 종에 따른 지속적인 시료 확보 및 스펙트럼 측정 - 시료별 다양한 첨단 라만 분광법들의 적용 및 해당 방법에 따른 측정부 고안 및 연구 - 원산지 판별의 정확도 검증 및 스펙트럼 데이터베이스 구축 - 원산지 판별 정확도 향상을 위한 첨단 케모메트릭스 방법 제고 및 적용
936	농업현장실용화기술개발	천연색소를 이용한 한방 및 전통한지 소재 개발(농업현장실용화기술개발)	호서대학교 산학협력단	<제 1세부과제 : 약용, 원예작물의 천연색소 자원수집, 선발 및 안정화 연구> □ 천연색소 식물자원 선발, 색소의 특성 평가 ○ 문헌검색, 웹 검색 등을 통해 색상을 나타내는 후보 약용작물을 선정 ○ 약용 및 원예작물의 색소 자원의 용도 소재 평가 - 식품용, 염색용 등 ○ 새로운 기능성식품 자원 토종약초 색소 탐색 ○ 한의약 관련문헌조사 : 동의보감, 본초강목, 기타 기성한의서등을 통한 조사 ○ 선발된 후보 한약재에 대한 기원, 성상