태국의 마트에서 쉽게 구할 수있는 콜라겐이 많은 음식재료는 무엇인가? 그리고 가격까지

 

태국 마트(Big C, Lotus's, Makro 등)에서 한국보다 훨씬 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 대표적인 콜라겐 풍부 식재료들을 정리해 드립니다.

태국은 가축의 특수 부위나 부속 부위 소비가 활발해서 신선도가 높고 가격이 매우 착한 편입니다.

1. 닭발 (Tin Kai / ตีนไก่)

태국인들이 똠얌 슈퍼(Tomyam Super) 등 매콤한 탕 요리에 자주 쓰는 식재료입니다. 마트 정육 코너에 가면 늘 쌓여 있으며, 대부분 깔끔하게 손질되어 있습니다.

• 특징: 생닭발 외에 발톱과 뼈를 모두 제거한 무뼈 닭발(Tin Kai Rai Kradook)도 쉽게 볼 수 있습니다.
• 가격대: 1kg 기준 약 80 ~ 110 바트 (무뼈 닭발은 1kg 기준 약 140 ~ 170 바트)
•  

2. 돼지껍데기 (Nang Mu / หนังหมู)

태국 마트 정육 코너에서 가공되지 않은 생돼지껍데기를 아주 저렴하게 팝니다.

• 특징: 찌개용, 조림용, 혹은 직접 튀겨서 과자(캡무)로 만들기 좋습니다. 털 제거 등 기초 손질이 잘 되어 있는 편입니다.
• 가격대: 1kg 기준 약 50 ~ 70 바트

 

3. 돼지 등뼈 및 감자탕 부위 (Kradook Mu / กระดูกหมู)

골라겐과 젤라틴이 풍부한 국물을 내기 좋은 등뼈나 연골 부위입니다.

• 특징: 특히 뼈에 붙은 부드러운 연골 부위인 오돌뼈(Kradook On)나 등뼈(랭쌥용)는 콜라겐 섭취와 국물 요리에 제격입니다.
• 가격대:
  • 일반 등뼈(탕용): 1kg 기준 약 60 ~ 80 바트
  • 돼지 오돌뼈/연골 부위: 1kg 기준 약 130 ~ 160 바트
•  

4. 돼지 족발 부위 (Kha Mu / ขาหมู)

태국인들이 사랑하는 족발 덮밥(카무)의 주재료입니다.

• 특징: 통째로 팔기도 하고, 요리하기 좋게 토막 내어 팔기도 합니다. 콜라겐과 지방층이 두터워 푹 고아내면 젤라틴화되어 쫀득한 식감을 냅니다.
• 가격대: 1kg 기준 약 90 ~ 120 바트

 

5. 생선 껍질 및 연어 머리 (Hua Pla Salmon / หัวปลาแซลม온)

해양성 콜라겐(어류 콜라겐)은 육류보다 분자 구조가 작아 체내 흡수율이 더 높은 것으로 알려져 있습니다.

• 특징: Big C나 로터스 수산물 코너에 가면 연어 횟감을 뜨고 남은 연어 머리나 서더리(뼈 부위)를 팩에 넣어 아주 싸게 판매합니다. 구이나 맑은 지리탕으로 끓이면 콜라겐이 듬뿍 우러납니다.
• 가격대: 연어 머리 1팩(1~2개입) 기준 약 40 ~ 70 바트

💡 장보기 팁: 대량으로 구매하시거나 가장 신선한 상태를 원하신다면 일반 대형마트(Big C, Lotus's)보다는 창고형 매장인 **마크로(Makro)**의 정육/수산 코너를 이용하시는 것이 품목도 다양하고 가격도 가장 저렴합니다.

 

นี่คือรายชื่อส่วนผสมที่มีคอลลาเจนสูงที่หาได้ง่ายและราคาถูกกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตไทย (บิ๊กซี, โลตัส, แม็คโร ฯลฯ) มากกว่าในเกาหลี

ในประเทศไทย การบริโภคเนื้อส่วนพิเศษและเครื่องในจากปศุสัตว์ค่อนข้างคึกคัก ดังนั้นส่วนผสมจึงสดใหม่และโดยทั่วไปมีราคาไม่แพงมาก

1. ตีนไก่

นี่คือส่วนผสมที่คนไทยใช้บ่อยในแกงเผ็ด เช่น แกงต้มยำซุปเปอร์ มักจะวางขายในแผนกเนื้อสัตว์ของซูเปอร์มาร์เก็ตและมักจะตัดแต่งอย่างเรียบร้อย

ลักษณะ: นอกจากตีนไก่สดแล้ว ยังหาซื้อตีนไก่ไม่มีกระดูก (ตีนไก่แห้งกระดู่) ที่เอาเล็บและกระดูกออกหมดแล้วได้ง่ายเช่นกัน ช่วงราคา: ประมาณ ตีนไก่: ประมาณ 80–110 บาทต่อกิโลกรัม (ตีนไก่ไม่มีกระดูก: ประมาณ 140–170 บาทต่อกิโลกรัม)

2. หนังหมู

หนังหมูดิบที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปจะขายในราคาถูกมากในแผนกเนื้อสัตว์ของซูเปอร์มาร์เก็ตไทย

คุณสมบัติ: เหมาะสำหรับทำสตูว์ ตุ๋น หรือทอดเป็นของว่าง (แคบหมู) โดยทั่วไปจะทำความสะอาดมาอย่างดี รวมถึงการกำจัดขนด้วย

ช่วงราคา: ประมาณ 50–70 บาทต่อกิโลกรัม

3. กระดูกสันหลังหมูและกระดูกอ่อนหมู

เหล่านี้คือกระดูกสันหลังหรือกระดูกอ่อนที่มีคอลลาเจนและเจลาตินสูง ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำน้ำซุปที่อร่อย

คุณสมบัติ: โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระดูกอ่อนที่ติดอยู่กับกระดูก หรือที่เรียกว่า *กระดูกอ่อน* (กระดูกอ่อน) หรือกระดูกสันหลัง (สำหรับ *ซี่โครง*) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานคอลลาเจนและอาหารประเภทน้ำซุป

ช่วงราคา:

กระดูกสันหลังหมู (สำหรับทำซุป): ประมาณ 60 - 80 บาทต่อกิโลกรัม

กระดูกอ่อนหมู: ประมาณ 130 - 160 บาทต่อกิโลกรัม

4. ขาหมู

นี่คือส่วนประกอบหลักของ *ขาหมู* (ข้าวขาหมู) ซึ่งเป็นอาหารที่คนไทยชื่นชอบ

คุณสมบัติ: มีจำหน่ายทั้งแบบเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหาร เนื่องจากมีคอลลาเจนและไขมันหนา การเคี่ยวจนสุกจะทำให้เกิดเจลาติไนซ์ ส่งผลให้มีเนื้อสัมผัสที่เหนียว ช่วงราคา: ประมาณ 90 - 120 บาทต่อกิโลกรัม

5. หนังปลาและหัวปลาแซลมอน (หัวปลาปลาแซลมอน)

คอลลาเจนจากปลา (คอลลาเจนจากทะเล) เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีอัตราการดูดซึมในร่างกายสูงกว่า เนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลมีขนาดเล็กกว่าเนื้อสัตว์


จุดเด่น: หากคุณไปที่แผนกอาหารทะเลในบิ๊กซีหรือโลตัส คุณจะพบหัวปลาแซลมอนหรือกระดูกที่เหลือจากการแล่ปลาแซลมอนขายเป็นแพ็คในราคาถูกมาก เมื่อนำไปย่างหรือต้มในน้ำซุปใส คอลลาเจนจะถูกสกัดออกมาอย่างเต็มที่

ช่วงราคา: ประมาณ 40 - 70 บาทต่อแพ็ค (1-2 ชิ้น)

💡 เคล็ดลับการช้อปปิ้ง: หากคุณซื้อในปริมาณมากหรือต้องการความสดใหม่ที่สุด การเลือกซื้อในแผนกเนื้อสัตว์/อาหารทะเลของร้านค้าแบบโกดัง **Makro** แทนที่จะเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทั่วไป (บิ๊กซี, โลตัส) จะมีสินค้าให้เลือกหลากหลายกว่าและราคาถูกกว่า

 

 

Here is a list of representative collagen-rich ingredients that are much cheaper and easier to find in Thai supermarkets (Big C, Lotus's, Makro, etc.) than in Korea.

In Thailand, the consumption of specialty cuts and offal from livestock is active, so the ingredients are fresh and generally very affordable.

1. Chicken Feet (Tin Kai / ตีนไก่)

This is an ingredient frequently used by Thais in spicy stews, such as those found in Tomyam Super. They are always stacked in the meat section of supermarkets and are usually neatly trimmed.

Features: In addition to raw chicken feet, boneless chicken feet (Tin Kai Rai Kradook), with all claws and bones removed, are also easily found. Price Range: Approx. 80–110 baht per kg (Boneless chicken feet: Approx. 140–170 baht per kg)

2. Pork Rinds (Nang Mu / หนังหมู)

Unprocessed raw pork rinds are sold at very low prices in the meat sections of Thai supermarkets.

Features: Suitable for stews, braising, or frying to make snacks (Kap Mu). They are generally well-cleaned, including hair removal.

Price Range: Approx. 50–70 baht per kg

3. Pork Backbones and Potato Stew Parts (Kradook Mu / กระดูกหมู)

These are backbones or cartilage parts rich in collagen and gelatin, making them excellent for creating a flavorful broth.

Features: In particular, the soft cartilage attached to the bone, known as *Odolpyeo* (Kradook On), or the backbone (for *Leng Sap*) are ideal for collagen intake and broth-based dishes.

Price Range:

Regular Backbone (for Soup): Approx. 60 ~ 80 baht per kg

Pork Kradook On/Cartilage Parts: Approx. 130 ~ 160 baht per kg

4. Pork Knuckle (Kha Mu)

This is the main ingredient for *Kha Mu* (pork knuckle rice), a dish beloved by Thais.

Features: It is sold either whole or cut into pieces for easier cooking. Due to its thick layers of collagen and fat, simmering it thoroughly causes it to gelatinize, resulting in a chewy texture. Price Range: Approx. 90 ~ 120 baht per kg

5. Fish Skin and Salmon Heads (Hua Pla Salmon / หัวปลาแซลม온)

Marine collagen (fish collagen) is known to have a higher absorption rate in the body because its molecular structure is smaller than that of meat.

Features: If you go to the seafood section at Big C or Lotus, you can find salmon heads or leftover bones (bone parts) from filleting salmon sold in packs at very low prices. When grilled or boiled in a clear soup, the collagen is fully extracted.

Price Range: Approx. 40 ~ 70 baht per pack of salmon heads (1~2 pieces)

💡 Shopping Tip: If you are buying in bulk or want the freshest condition, using the meat/seafood section at the warehouse-style store **Makro** rather than regular large supermarkets (Big C, Lotus's) offers a wider variety of items and the lowest prices.

 

★★★인투더타일랜드. 콘도 렌트 카테고리
https://intothethailand.tistory.com/category/%E2%96%A0%20%EC%BD%98%EB%8F%84%20%EB%A0%8C%ED%8A%B8

'■ 콘도 렌트' 카테고리의 글 목록