고추를 수확할때... 고추만 따는건가? 줄기까지 같이 따는건가?

고추 수확 시 "고추만 따는 것이 원칙"입니다.
줄기까지 자르는 건 일반적인 방법이 아니며, 오히려 작물의 생육을 방해할 수 있습니다.

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✅ 고추 수확할 때의 올바른 방법

🌶️ 1. 고추만 따는 이유

• 고추는 한 줄기에서 여러 번 꽃이 피고, 계속 열매가 맺히는 지속 수확 작물입니다.
• 줄기를 자르면 앞으로 나올 꽃과 열매까지 제거하는 셈이 됩니다.
• 특히 8월~9월까지 수확 가능한 중·만생종은 줄기를 보존하는 것이 중요합니다.

✂️ 2. 수확 방법

• 손으로 비틀어 따거나, 가위로 꼭지만 자릅니다.
• 너무 익기 전에 따는 것이 상품성 좋고, 다음 열매도 잘 맺힙니다.
• 빨갛게 익은 고추는 빠르게 따줘야, 나머지 고추도 빨리 익습니다.

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❌ 줄기를 자르면 안 되는 이유

항목이유

🌱 생장 저하	줄기 자르면 영양분 흐름 차단 → 다른 열매 발육 저하
🍂 병해충 노출	상처 난 부위로 병균 침투 가능
🧬 재생 불가	고추는 재생력이 약해 잘린 줄기에서 새 순이 잘 안 나옴

 

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예외적으로 줄기를 자르는 경우는?

✔ 병든 가지 제거 (가지치기)
✔ 초세가 너무 무성할 때 통풍 확보용 정리
✔ 고추 나무가 수명을 다한 10월 이후 폐기 또는 퇴비화 목적

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💡 수확 팁

• 일기예보를 확인해 수확 시기를 잡으세요 (장마, 태풍 전에 미리 수확)
• 장갑 착용 필수: 고추액이 피부를 자극할 수 있어요.
• 수확 후에는 꼭 선별 → 건조(또는 냉동) 과정으로 이어지면 좋습니다.

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📌 결론:
고추 수확은 고추만 따는 것이 정답이며, 줄기 자르기는 하지 마세요.
더 많은 열매와 좋은 수확량을 얻기 위해선 줄기를 잘 보존하고, 수확 시기를 분산시키는 것이 중요합니다.