국가기술자격 안내 : 식품가공기능사

국가기술자격 안내 : 식품가공기능사

종목명   항목      내용

식품가공기능사   개요      농, 축, 수산물의 가공을 통한 부가가치 증대를 목적으로 각종 농, 축, 수산물의 처리, 가공, 이용 및 품질향상 등에 대한 전반적인 연구가개발이 수행되고 있고, 각종 식품가공산업의 규모도 커지고 있다. 이에 따라 농, 축, 수산식품가공을 통해 식품의 소화율, 보존성을 높이고 맛과 형태를 사람들의 기호에 맞도록 하기 위해 산업현장에서 제조, 가공업무를 담당할 기능인력이 필요함에 따라 자격제도 제정

식품가공기능사   변천과정            1974년 냉동식품제조기능사 2급으로 신설되어 1983년 농산제조기능사 2급으로 변경되었고 1987년 농산식품가공기능사 2급으로 변경되었다가 1999년 농산식품가공기능사로 변경1974년 통조림제조기능사 2급으로 신설되어 1983년 축산제조기능사 2급으로 1987년 축산식품가공기능사 2급으로, 1999년 축산식품가공기능사로 변경1974년 신설된 한천제조기능사 2급과 어간유제조기능사 2급이 1983년 수산제조기능사 2급으로, 1991년 수산식품가공기능사2급으로, 1999년 수산식품가공기능사로 변경1999년에 변경된 농산식품가공기능사, 축산식품가공기능사, 수산식품가공기능사가 2006년 식품가공기능사로 통합됨

식품가공기능사   수행직무            농, 축, 수산물을 원료로 가공처리하여 물리적, 화학적, 생물학적 변화를 일으키게 하여 영양가 및 저장성을 높이거나 유용한 농, 축, 수산식품을 제조, 가공하는 등의 직무를 수행

식품가공기능사   실시기관 홈페이지          http://www.q-net.or.kr

식품가공기능사   실시기관명         한국산업인력공단

식품가공기능사   진로 및 전망      각종 농, 축, 수산물가공업체, 제과 및 제빵업체, 식품저장업체, 식품첨가물업체, 냉동 및 냉장업체, 기타 식품가공업체 등으로 진출 할 수 있다.최근 정밀화학기술 및 생화학이 가동기술분야에 도입되어 식품제조공정이 급속한 발전을 이루었고, 더 나아가 생물공학과 접목이 이루어지면서 새로운 식품소재의 개발 및 기존 농, 축, 수산물의 처리, 저장, 가공공정분야에서 고부가가치 기술개발로 이어지고 있다. 동시에 식품업체간 경쟁이 치열해짐에 따라 비용절감 차원에서 식품가공공정이 자동화, 현대화가 이루어지고 있다. 이러한 식품공업분야의 기술발전에도 불구하고 식품가공분야는 사람의 식생활과 밀접히 관련되기 때문에 경기에 덜 민감한 편이다. 이에 따라 농산. 축산, 수산식품가공분야 기능인력에 대한 고용도 향후 현상태를 유지할 전망이다.

식품가공기능사   취득방법            ① 시 행 처 : 한국산업인력공단 ② 관련학과 : 실업계 고등학교의 식품가공, 식품제조 관련학과③ 시험과목    - 필기 : 1.식품화학, 2.식품위생학, 3.식품가공 및 기계   - 실기 : 식품가공작업④ 검정방법   - 필기 : 각 과목당 20문항, 객관식 60문항(60분)   - 실기 : 작업형(4시간 정도)⑤ 합격기준    - 필기·실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상

식품가공기능사   위 자격취득자에 대한 법령상 우대현황            ▣ 국가를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 □ 동법 시행규칙 제38조 (원가계산을 할 때 단위당 가격의 기준) ▣ 고등학교 졸업학력 검정고시 규칙  □ 동규칙 제12조 (과목면제)    ▣ 교원자격검정령  □ 동령 시행규칙 제9조 (무시험검정의 신청) ▣ 국가공무원법 □ 동법 제36조의2 (채용시험의 가점) ▣ 국회인사규칙 □ 동규칙 제20조 (특별채용의 요건) ▣ 비상대비자원 관리법 □ 동법 제2조 (대상자원의 범위) ▣ 공직자윤리법의 시행에 관한 대법원규칙 □ 동규칙 제26조 (취업승인) ▣ 기능대학법 □ 동법 시행령 제10조 (다기능기술자과정의 학생선발방법) ▣ 국가기술자격법 □ 동법 제14조 (국가기술자격 취득자에 대한 우대)  □ 동법 시행령 제27조 (국가기술자격취득자의 취업 등에 대한 우대)  ▣ 근로자직업능력개발법 □ 동법 제21조 (근로자의 자율적 직업능력개발 지원)  □ 동법 제28조 (직업능력개발훈련교사의 자격취득) ▣ 지역균형개발 및 지방중소기업 육성에 관한 법률 □ 동법 제48조 (인력의 개발 및 지역정착)  □ 동법 시행령 제59조 (인력의 지역정착지원) ▣ 독학에 의한 학위취득에 관한 법률 □ 동법 시행령 제9조 (시험과목면제 대상) ▣ 석유 및 석유대체연료 사업법 □ 동법 시행규칙 제29조 (품질검사기관의 지정기준 및 절차) ▣ 군인사법 □ 동법 시행규칙 제14조 (부사관의 임용<개정 2001.5.19>)▣ 경찰공무원임용령 □ 동령 제16조 (특별채용의 요건) ▣ 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 □ 동법 시행령 제57조 (주민참여감독자의 자격)  □ 동법 시행령 제7조 (원가계산을 할 때 단위당 가격의 기준) ▣ 중소기업인력지원 특별법 □ 동법 제28조 (근로자의 창업지원 등) 

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