영양성분별 DB : 영양성분을 중심으로 식품에 함유된 성분의 함량

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일반성분

• 에너지
• 나트륨
• 탄수화물
• 당류
• 지방
• 트랜스지방산
• 포화지방산
• 콜레스테롤
• 단백질
• 수분
• 지방산
• 필수지방산
• 아미노산
• 회분

수용성 비타민

• 니아신
• 니코틴산
• 니코틴아마이드
• 비오틴
• 비타민 B1/티아민
• 비타민 B2/리보플라빈
• 비타민 B6
• 비타민 B12
• 비타민 C
• 엽산
• 판토텐산
• 니아신당량(NE)
• 피리독신
• 엽산 - 천연 엽산
• 엽산 - 합성 엽산

지용성 비타민

• 비타민 A
• 레티놀
• 베타카로틴
• 비타민 D
• 비타민 D2
• 비타민 D3
• 비타민 E
• 알파 토코페롤
• 베타 토코페롤
• 감마 토코페롤
• 델타 토코페롤
• 알파 토코트리에놀
• 베타 토코트리에놀
• 감마 토코트리에놀
• 델타 토코트리에놀
• 비타민 K
• 비타민 K1
• 비타민 K2
• 토코페롤
• 토코트리에놀

포화지방산

• 라우르산(12:0)
• 리그노세르산(24:0)
• 미리스트산(14:0)
• 베헨산(22:0)
• 부티르산(4:0)
• 스테아르산(18:0)
• 아라키드산(20:0)
• 카프로산(6:0)
• 카프르산(10:0)
• 카프릴산(8:0)
• 트라이데칸산(13:0)
• 트리코산산(23:0)
• 팔미트산(16:0)
• 펜타데칸산(15:0)
• 헨에이코산산(21:0)
• 헵타데칸산(17:0)

불포화지방산

• 불포화지방산
• 가돌레산(20:1 n-11)/에이코센산(20:1 n-9)
• 감마 리놀렌산(18:3 n-6)
• 네르본산(24:1)
• 도코사디에노산(22:2)
• 도코사펜타에노산(DPA, 22:5 n-3)
• 도코사헥사에노산(DHA, 22:6 n-3)
• 디호모리놀렌산(20:3 n-3)
• 리놀레산(18:2 n-6)
• 미리스톨레산(14:1)
• 박센산(18:1 n-7)
• 스테아리돈산(18:4)
• 아라키돈산(20:4 n-6)
• 알파리놀렌산(18:3 n-3)
• 에루크산(22:1)
• 에이코사디에노산(20:2 n-6)
• 에이코사트리에노산(20:3 n-6)
• 에이코사펜타에노산(EPA, 20:5 n-3)
• 오메가 3 지방산
• 오메가 6 지방산
• 올레산(18:1 n-9)
• 팔미톨레산(16:1)
• 헵타데센산(17:1)
• 단일불포화지방산
• 다가불포화지방산
• 디호모리놀렌산(20:3(n-3))
• 에이코사테트라에노산(20:4(n-3))
• 도코사펜타에노산(22:5(n-6))
• 디호모감마리놀렌산(20:3,n-6)
• 헤니코사펜타엔산 (21:5,n-3)
• 펜타데센산 (15:1,n-5)

당류

• 수용성 식이섬유
• 불용성 식이섬유
• 갈락토오스
• 과당
• 맥아당
• 식이섬유
• 유당
• 자당
• 포도당

무기질

• 알루미늄
• 구리
• 마그네슘
• 망간
• 몰리브덴
• 셀레늄
• 아연
• 요오드
• 인
• 철
• 칼륨
• 칼슘

비필수아미노산

• 글루탐산
• 글리신
• 세린
• 시스테인
• 아르기닌
• 아스파르트산
• 알라닌
• 타우린
• 티로신
• 프롤린

필수아미노산

• 필수아미노산
• 라이신
• 류신/루신
• 메티오닌
• 발린
• 이소류신/이소루신
• 트레오닌
• 트립토판
• 페닐알라닌
• 히스티딘

트랜스지방산

• 트랜스 리놀레산(18:2t)
• 트랜스 리놀렌산(18:3t)
• 트랜스 올레산(18:1 trans n-9)

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